Descripción del proyecto
En la actualidad existen numerosos estudios sobre potenciales contaminantes en los alimentos y el medio ambiente que han puesto en alerta a las agencias asociadas a la seguridad alimentaria y del medio ambiente, para entender mejor los riesgos existentes, Igualmente, los consumidores exigen una fiabilidad absoluta en la seguridad de los productos alimentarios, tanto procedentes de la pesca y la acuicultura como de la ganadería y la agricultura, En el caso de las toxinas marinas emergentes como las ciguatoxinas en peces se están recomendando unos límites de detección muy bajos, 0,01µg/kg, debido a su alta toxicidad, Con los instrumentos que hay actualmente al IRTA no es posible llegar los niveles deseados de sensibilidad ya que son equipos con más de 10 años, Y hay una gran necesidad de adquirir un instrumento LC-MS con altas prestaciones para poder participar en los proyectos nacionales y europeos que se están llevando a cabo para la elaboración de los métodos de referencia y la generación de las nuevas legislaciones en contaminantes,Por todo esto, se solicita la Adquisición de un nuevo equipamiento de LC-MS con baja sensibilidad para su aplicación en Seguridad Alimentaria y Control Ambiental ofreciendo una eficacia y robustez, Se quiere llevar un enfoque hacia métodos de alto rendimiento para procesar un elevado número de muestras de forma rápida, así como el desarrollo de métodos "multi-análisis", para el análisis simultáneo de diferentes clases de contaminantes,