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PDC2021-120986-I00

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FORMULACIONES A BASE DE SORBITOL PARA REDUCIR EL DAÑO POR FRIO POSTCOSECHA EN FR...

FORMULACIONES A BASE DE SORBITOL PARA REDUCIR EL DAÑO POR FRIO POSTCOSECHA EN FRUTA DE PEPITA LA FRUTA DE PEPITA UNA VEZ COSECHADA SE ALMACENA HABITUALMENTE EN FRIO PARA GARANTIZAR LA DISPONIBILIDAD Y SATISFACER LAS DEMANDAS DEL MERCADO DURANTE TODO EL AÑO. SIN EMBARGO, EL ALMACENAMIENTO EN FRIO PUEDE DESENCADENAR EL DESAR... ver más

01/01/2021

INSTITUT DE RECERC...

120K€

Presupuesto del proyecto: 120K€

Líder del proyecto

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5 | 520K€

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

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Líder del proyecto

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5 | 520K€

Presupuesto del proyecto 120K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto LA FRUTA DE PEPITA UNA VEZ COSECHADA SE ALMACENA HABITUALMENTE EN FRIO PARA GARANTIZAR LA DISPONIBILIDAD Y SATISFACER LAS DEMANDAS DEL MERCADO DURANTE TODO EL AÑO. SIN EMBARGO, EL ALMACENAMIENTO EN FRIO PUEDE DESENCADENAR EL DESARROLLO DE DETERMINADAS FISIOPATIAS EN POSTCOSECHA, COMO POR EJEMPLO ES ESCALDADO SUPERFICIAL. EL ESCALDADO SUPERFICIAL ES ACTUALMENTE UNO DE LOS DESORDENES FISIOLOGICOS MAS IMPORTANTES QUE AFECTAN A LA FRUTA DE PEPITA OCASIONANDO PERDIDAS ECONOMICAS SUSTANCIALES PARA LOS PRODUCTORES Y CENTRALES HORTOFRUTICOLAS. EN LA ACTUALIDAD, EXISTEN TECNOLOGIAS PARA EVITAR ESTA ALTERACION SI BIEN GENERALMENTE REPRESENTAN UN COSTE ELEVADO PARA LAS CENTRALES Y, A VECES, BRINDAN RESULTADOS INESPERADOS (DETERIORO DE LA MADURACION, PRESENCIA DE SABORES EXTRAÑOS, ETC.) EN PERAS.RECIENTEMENTE, LOS RESULTADOS DERIVADOS DEL PROYECTO AGL2017-87923-R HAN DEMOSTRADO QUE EL SORBITOL ES UN COMPUESTO NATURAL DE LA PIEL DE LA PERA, QUE ACTUA COMO ELEMENTO CLAVE EN LA PREVENCION DEL ESCALDADO SUPERFICIAL EN PERAS, ADEMAS DE SER UN POTENCIAL INDICADOR DE LA SUSCEPTIBILIDAD DEL FRUTO, EN EL MOMENTO DE LA COSECHA, A DESARROLLAR ESTA FISIOPATIA. HASTA LA FECHA, NO HAY ESTUDIOS O PATENTES DISPONIBLES SOBRE APLICACIONES EXOGENAS DE SORBITOL EN FRUTAS DE PEPITA CAPACES DE PREVENIR LA INCIDENCIA DE ALTERACIONES FISIOLOGICAS EN POSCOSECHA. EN ESTE CONTEXTO, EL OBJETIVO GENERAL DE SORBISCALD ES DESARROLLAR FORMULACIONES A BASE DE SORBITOL QUE SE PUEDAN APLICAR FACILMENTE A LA FRUTA, YA SEA EN EL CAMPO (DESDE 15 DIAS HASTA UNOS DIAS ANTES DE LA COSECHA) O DESPUES DE LA COSECHA, CON EL OBJETIVO DE PREVENIR DICHAS ALTERACIONES Y, POR LO TANTO, EXTENDER LA LA VIDA UTIL DE LA FRUTA Y SU COMERCIABILIDAD AL TIEMPO QUE REDUCIR LAS PERDIDAS DE FRUTA DURANTE LA ETAPA POSCOSECHA. PARA LOGRAR ESTE OBJETIVO, DENTRO DEL PROYECTO SE CONSIDERAN CINCO PAQUETES DE TRABAJO (WPS) DISTINTOS QUE INCLUYEN ASPECTOS CLAVE DE DESARROLLO TECNOLOGICO Y COMERCIAL CON EL OBJETIVO DE LLEVAR UNA PRUEBA DE CONCEPTO EXPERIMENTAL (TRL3) A UN CONJUNTO DE PRODUCTOS ANTI-ESCALDANTES COMERCIALIZABLES (TRL8). WP1 SE CENTRARA EN DESARROLLAR Y OPTIMIZAR, BASANDOSE EN LA EXPERIENCIA ACTUAL DEL EQUIPO DE INVESTIGACION, LAS FORMULACIONES A BASE DE SORBITOL PARA SU APLICACION PRE- Y/O POSTCOSECHA. LA ESTRATEGIA DE APLICACION OPTIMA, INCLUIDA LA DOSIS, EL METODO DE APLICACION Y LOS TIEMPOS, SE INVESTIGARA EN WP2. POSTERIORMENTE, LA FORMULACION Y EL PROTOCOLO OPTIMOS DEL PRODUCTO SE TESTARAN EN UN ENTORNO REAL CON VARIOS USUARIOS FINALES (CENTRALES HORTOFRUTICOLAS DE PERAS) EN WP3. LOS WPS 4 Y 5, ESTARAN DEDICADOS A GARANTIZAR LA VALORIZACION Y PROTECCION DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS A TRAVES DEL PROYECTO, ASI COMO A INICIAR LAS NEGOCIACIONES PARA LICENCIAR LA TECNOLOGIA DESARROLLADA A TRAVES DE SORBISCALD A TERCEROS.EN GENERAL, EL PROYECTO SORBISCALD TIENE POTENCIAL PARA IMPULSAR LA EXCELENCIA Y COMPETITIVIDAD AGRICOLA ESPAÑOLA, YA QUE LA PERA SE ENCUENTRA ENTRE LOS CULTIVOS MAS IMPORTANTES DEL PAIS. AL ABORDAR LA PROBLEMATICA DEL ESCALDADO SUPERFICIAL, GARANTIZANDO UNA CALIDAD OPTIMA DEL FRUTO, EL PROYECTO TIENE COMO OBJETIVO REDUCIR LAS PERDIDAS POSTCOSECHA Y, POR LO TANTO, AUMENTAR LOS BENEFICIOS ECONOMICOS PARA LOS PRODUCTORES DE PERAS Y EL SECTOR DE SU DISTRIBUCION. ORBITOL\PRESERVACION\FRUTA DE PEPITA\ESCALDADO\POSTCOSECHA

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