Descripción del proyecto
UNA GRAN PARTE DE LOS POLIFENOLES INGERIDOS EN LA DIETA NO SE ABSORBEN EN EL INTESTINO Y LLEGAN INTACTOS AL COLON, DONDE SON METABOLIZADOS POR LAS BACTERIAS DANDO LUGAR A METABOLITOS MICROBIANOS, QUE EN ALGUNOS CASOS SON MAS ACTIVOS QUE LOS PROPIOS POLIFENOLES DE PARTIDA, EXISTEN EVIDENCIAS RECIENTES DE UNA INTERACCION DOBLE VIA ENTRE LOS POLIFENOLES Y/O SUS METABOLITOS MICROBIANOS Y LAS BACTERIAS INTESTINALES, EL MICROBIOMA INTESTINAL ESTA IMPLICADO EN EL METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS Y AL MISMO TIEMPO EL CRECIMIENTO DE LAS BACTERIAS PODRIA VERSE AFECTADO POR LOS PROPIOS COMPUESTOS FENOLICOS Y/O SUS METABOLITOS, POR OTRO LADO MODIFICACIONES EN LA COMPOSICION Y ACTIVIDAD DE LAS BACTERIAS DEL COLON SE HAN RELACIONADO CON DIVERSAS PATOLOGIAS, COMO ENFERMEDADES INFLAMATORIAS, CANCER DE COLON, OBESIDAD, SINDROME METABOLICO, ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR Y DIABETES, EN RELACION CON LA SALUD CARDIOVASCULAR, LA MICROBIOTA ESTA IMPLICADA EN LA TRANSFORMACION DE CONSTITUYENTES DE LA DIETA COMO LA L-CARNITINA (PRESENTE EN CARNE ROJA) Y LA LOVASTATINA (ESTATINA PRESENTE EN LA LEVADURA ROJA DE ARROZ), EN METABOLITOS MICROBIANOS QUE PUEDEN AFECTAR NEGATIVA O POSITIVAMENTE A LA SALUD DEL HUESPED, EL METABOLISMO MICROBIANO DE LA L-CARNITINA PRODUCE TRIMETILAMINA (TMA) QUE ES SUSTRATO PARA LA PRODUCCION HEPATICA DE LA TRIMETIL-AMINA-N-OXIDADA (TMAO), ASOCIADA CON RIESGO DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR, POR EL CONTRARIO, LA LOVASTATINA QUE ALCANZA EL COLON SE TRANSFORMA EN SU METABOLITO MICROBIANO ACTIVO B-HIDROXI LOVASTATINA O LOVASTATINA ACIDA, DE RECONOCIDAS PROPIEDADES HIPOLIPEMIANTES, LOS POLIFENOLES DE LA DIETA Y SUS METABOLITOS MICROBIANOS HAN DEMOSTRADO SU CAPACIDAD PARA MODULAR LA MICROBIOTA INTESTINAL PERO NO SE SABE SI SU PRESENCIA EN EL COLON PODRIA AFECTAR ESPECIFICAMENTE A DETERMINADAS CEPAS MICROBIANAS IMPLICADAS EN LA PRODUCCION TANTO DE LOS METABOLITOS CONOCIDOS, RELACIONADOS CON LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR, COMO DE OTROS METABOLITOS TODAVIA SIN IDENTIFICAR, LOS PROPIOS METABOLITOS MICROBIANOS DE LOS POLIFENOLES, DESTACANDO EL EQUOL (METABOLITO DE LA DAIDZEINA), SE HAN RELACIONADO POSITIVAMENTE CON LA SALUD CARDIOVASCULAR Y OTROS EFECTOS BENEFICIOSOS, EN UNA DIETA REAL SE CONSUMEN DIFERENTES ALIMENTOS QUE APORTAN UNA VARIEDAD DE POLIFENOLES EN UNA MISMA INGESTA, SIN EMBARGO, EL EFECTO QUE UNOS DETERMINADOS POLIFENOLES O SUS METABOLITOS MICROBIANOS PUEDEN EJERCER SOBRE LA PRODUCCION DE OTROS METABOLITOS FENOLICOS, TODAVIA NO SE HA CONSIDERADO, EL OBJETIVO PRINCIPAL DEL PROYECTO ES EVALUAR EL EFECTO MODULADOR QUE PUEDEN EJERCER POLIFENOLES DE LA DIETA Y/O SUS METABOLITOS MICROBIANOS EN LA TRANSFORMACION POR LA (CARDIO)MICROBIOTA DEL COLON DE CONSTITUYENTES DE LA DIETA, CUYOS METABOLITOS MICROBIANOS DERIVADOS ESTAN RELACIONADOS CON LA SALUD CARDIOVASCULAR, SE ENSAYARAN LOS SIGUIENTES POLIFENOLES/METABOLITOS MICROBIANOS: DAIDZEINA/EQUOL, ACIDO ELAGICO/UROLITINA A, SECOISOLARICIRESINOL/ENTEROLACTONA Y ACIDO CLOROGENICO/ACIDO 3,4-DIHIDROXIFENILPROPIONICO, PARA ELLO SE EMPLEARAN TECNICAS ANALITICAS AVANZADAS CON DOS APROXIMACIONES METABOLOMICAS: DIRIGIDA (TARGETED) PARA SEGUIR LA EVOLUCION DE METABOLITOS MICROBIANOS DIANA DESCRITOS EN LITERATURA CON EFECTOS NEGATIVOS (TMA) O POSITIVOS (LOVASTATINA ACIDA Y EQUOL) EN LA SALUD CARDIOVASCULAR; Y NO DIRIGIDA (UNTARGETED) QUE PERMITIRA UN CONOCIMIENTO MAS EXHAUSTIVO DEL METABOLISMO MICROBIANO Y DEL EFECTO DE LOS POLIFENOLES EN OTROS METABOLITOS DESCONOCIDOS, METABOLÓMICA\DIETA\POLIFENOLES\MICROBIOTA\LOVASTATINA\L-CARNITINA\METABOLITOS MICROBIANOS\SALUD CARDIOVASCULAR