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DESARROLLO DE NANOEMULGELES CON APLICACION EN SISTEMAS DE ENCAPSULACION BASADOS...

DESARROLLO DE NANOEMULGELES CON APLICACION EN SISTEMAS DE ENCAPSULACION BASADOS EN MATERIALES SOSTENIBLES DE ORIGEN BIOLOGICO: EXTRACTO DE MICROALGA Y MUCILAGOS ESTE PROYECTO PRESENTA COMO ASPECTO MAS INNOVATIVO, EL USO DE RECURSOS BIOLOGICOS RENOVABLES, TALES COMO UN EXTRACTO DE MICROALGA (FICOCIANINA) Y MUCILAGOS PROVENIENTES DE ALOE VERA Y CHIA, PARA SU APLICACION EN LA FORMACION DE NA... ver más

01/01/2021

101K€

Presupuesto del proyecto: 101K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3670

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01

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Participantes

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA

Total investigadores 3670

Presupuesto del proyecto 101K€

Descripción del proyecto ESTE PROYECTO PRESENTA COMO ASPECTO MAS INNOVATIVO, EL USO DE RECURSOS BIOLOGICOS RENOVABLES, TALES COMO UN EXTRACTO DE MICROALGA (FICOCIANINA) Y MUCILAGOS PROVENIENTES DE ALOE VERA Y CHIA, PARA SU APLICACION EN LA FORMACION DE NANOEMULGELES ALIMENTARIOS COMO VEHICULO DE VITAMINAS LIPOLIFLAS. SI BIEN EL FORMATO EMULGEL ES AMPLIAMENTE CONOCIDO E INCLUSO DESARROLLADO A NIVEL INDUSTRIAL, LOS NANOEMULGELES SE ESTAN EMPEZANDO A INVESTIGAR, SOBRE TODO PARA APLICACIONES FARMACEUTICAS. ESTE FORMATO PRESENTA PROPIEDADES COMBINADAS DE EMULSION Y GEL, MEJORANDO SU SUAVIDAD, TEXTURA Y UNTABILIDAD. EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO ES CONTRIBUIR AL CONOCIMIENTO Y DESARROLLO CIENTIFICO-TECNOLOGICO DE LOS NANOEMULGELES Y DE SU CARACTERIZACION, COMO CLAVE PARA LA ADAPTACION DE ESTOS SISTEMAS A LAS DIFERENTES APLICACIONES Y SUS REQUERIMIENTOS. ASI COMO, EN LA APLICACION PARA SISTEMAS DE ENCAPSULACION DE SUSTANCIAS ACTIVAS LIPOFILAS COMO ESTRATEGIA PARA PRESERVAR SUS PROPIEDADES. PARA ELLO, SE SEGUIRA UNA METODOLOGIA BASADA EN EL DESARROLLO E INGENIERIA DEL PRODUCTO, CUYOS PRINCIPIOS FUNDAMENTALES SE SUSTENTAN EN LA INTEGRACION DE LOS REQUERIMIENTOS, CADA VEZ MAS EXIGENTES DE LOS CONSUMIDORES, SOCIEDAD E INDUSTRIAS RELACIONADAS AL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS, CADA VEZ TAMBIEN MAS COMPLEJOS TECNOLOGICAMENTE. ADEMAS DE, OPTIMIZAR EN LA FORMULACION Y EL PROCESADO, MINIMIZANDO EL CONSUMO ENERGETICO. EL PLAN DE TRABAJO SE DESARROLLARA POR ETAPAS, SIENDO LA PRIMERA LA PREPARACION DE EMULSIONES ACEITE EN AGUA (O/W) PRIMARIAS POR TECNOLOGIA ROTOR/ESTATOR. ESTAS EMULSIONES SERAN HOMOGENEIZADAS EN LA SEGUNDA ETAPA POR MICROFLUIDIZACION PARA OBTENER NANOEMULSIONES. LA SELECCION DE LAS VARIABLES DE PROCESADO SE LLEVARA A CABO EVALUANDO LA CALIDAD DE LAS NANOEMULSIONES OBTENIDAS MEDIANTE LA DISTRIBUCION DE TAMAÑOS DE GOTA, LA MICROESTRUCTURA, PROPIEDADES REOLOGICAS Y ESTABILIDAD FISICA. LAS PROPIEDADES EMULSIONANTES DEL EXTRACTO DE ALGA Y DE LOS MUCILAGOS SE EVALUARAN MEDIANTE ESTUDIOS DE TENSION INTERFACIAL Y DE REOLOGIA INTERFACIAL. LA TERCERA ETAPA DE PRODUCCION CONSISTE EN LA PREPARACION DE NANOEMULGELES A PARTIR DE LAS NANOEMULSIONES E HIDROGELES PRODUCIDOS POR LOS MUCILAGOS VEGETALES PROPUESTOS. PARA UN NANOEMULGEL SELECCIONADO SE LLEVARA A CABO UNA CARACTERIZACION REOLOGICA, MICROESTRUCTURAL Y DE ESTABILIDAD, USANDO UNA METODOLOGIA DESARROLLADA POR EL EQUIPO DE TRABAJO, BASADA EN EL USO COMBINADO DE DIFERENTES TECNICAS PARA OBTENER UNA VISION GLOBAL DE LA ESTABILIDAD FISICA. LA FASE FINAL DE ESTE PROYECTO CONTEMPLA UNA ULTIMA ETAPA EN LA QUE SE EVALUARA SU POTENCIAL APLICACION COMO SISTEMA DE ENCAPSULACION DE SUSTANCIAS ACTIVAS LIPOFILAS Y LA INFLUENCIA DEL FLUJO EN CIZALLA SOBRE ESTOS PRODUCTOS, PARA SIMULAR CONDICIONES DE BOMBEO, ENVASADO, TRANSPORTE, PUESTA EN SERVICIO, ETC. SE INCORPORARAN VITAMINAS A LA FASE OLEOSA DEL NANOEMULGEL, CONCRETAMENTE D, E Y K POR TRATARSE DE PRINCIPIOS ACTIVOS CON PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA LA SALUD CUYA UNICA FUENTE ES LA DIETA Y ES A MENUDO INSUFICIENTE. POR ESTE MOTIVO SE HA CONSIDERADO NOVEDOSO SU INCORPORACION EN EL PRODUCTO FINAL. POR ULTIMO, SE EVALUARA LA EFICACIA DE ENCAPSULACION Y LA SIMULACION GASTROINTESTINAL IN VITRO. ESTA APLICACION CON DICHOS RECURSOS VALIOSOS QUE PUEDEN USARSE EN PROCESOS SOSTENIBLES, PODRIAN SUMAR EN LAS NUEVAS ESTRATEGIAS DE BIOECONOMIA Y ECONOMIA CIRCULAR Y POR TANTO HACER SU APORTACION A LA TRANSICION ECOLOGICA. IOECONOMIA\REOLOGIA\VITAMINA\MUCILAGOS\MICROALGAS\MICROFLUIDIZACION\ENCAPSULACION\NANOEMULGEL

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