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PID2021-122287OB-C21

Financiado

CARACTERIZACION DE HIDROLIZADOS DE BIOMASA ALGAL Y EVALUACION DE SUS EFECTOS SOB...

CARACTERIZACION DE HIDROLIZADOS DE BIOMASA ALGAL Y EVALUACION DE SUS EFECTOS SOBRE LA FUNCIONALIDAD DIGESTIVA, LA CALIDAD DEL MUSCULO Y VIDA UTIL DEL FILETE DE LA DORADA EL OBJETIVO PRINCIPAL DE LA PROPUESTA DE INVESTIGACION ES LA EVALUACION DE UNA BIOMASA ALGAL FORMADA POR LA COMBINACION DE CINCO ESPECIES DE MICROALGAS Y CIANOBACTERIAS (CHLORELLA VULGARIS, NANNOCHLOROPSIS GADITANA, ARTHROSPIRA PL... ver más

01/01/2021

UAL

125K€

Presupuesto del proyecto: 125K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ALMERIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 622

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ALMERIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 622

Presupuesto del proyecto 125K€

Descripción del proyecto EL OBJETIVO PRINCIPAL DE LA PROPUESTA DE INVESTIGACION ES LA EVALUACION DE UNA BIOMASA ALGAL FORMADA POR LA COMBINACION DE CINCO ESPECIES DE MICROALGAS Y CIANOBACTERIAS (CHLORELLA VULGARIS, NANNOCHLOROPSIS GADITANA, ARTHROSPIRA PLATENSIS, SCHIZOCHYTRIUM SP. Y DUNALIELLA SALINA) MAS UNA MACROALGA (ALARIA ESCULENTA), TANTO CRUDA COMO HIDROLIZADA ENZIMATICAMENTE, INCLUIDA A BAJA CONCENTRACION (MENOS DEL 10%) EN PIENSOS PARA DORADA (SPARUS AURATA) EN DISTINTAS FASES DE SU CULTIVO (DESTETE, PREENGORDE, Y ENGORDE). EL ESTUDIO SE CENTRARA NO TANTO EN LA UTILIZACION DE LA BIOMASA DE ALGAS COMO UN MACROINGREDIENTE, SINO MAS BIEN POR SU INTERES COMO ADITIVO FUNCIONAL CON EFECTOS POTENCIALES SOBRE LA FISIOLOGIA DIGESTIVA, LA COMPOSICION CORPORAL, Y LOS PARAMETROS DE CALIDAD DEL FILETE, ASI COMO SU APTITUD PARA LA CONSERVACION EN REFRIGERACION. LA ELECCION DE LA COMBINACION DE MICROALGAS SE BASA TANTO EN CRITERIOS DE DISPONIBILIDAD, ASPECTO CLAVE A LA HORA DE SU UTILIZACION PRACTICA Y ECONOMICAMENTE VIABLE, COMO POR LA PRESENCIA DE COMPUESTOS BIOACTIVOS QUE SE CONSIDERAN DE INTERES PARA LA ACUICULTURA (ACIDOS GRASOS ESENCIALES, BETA-GLUCANOS, CAROTENOIDES, PIGMENTOS, ETC.). PERO LA EXISTENCIA DE UNAS PARECES CELULARES COMPLEJAS Y RESISTENTES EN LAS ALGAS CONTEMPLADAS EN EL ESTUDIO PUEDE LIMITAR LA BIODISPONIBILIDAD DE LOS COMPUESTOS INTRACELULARES, Y POR ESTE MOTIVO SE PRETRATARA LA BIOMASA ALGAL CON UN PROCEDIMIENTO ENZIMATICO SIMPLE, ECONOMICO Y FACILMENTE ESCALABLE INDUSTRIALMENTE QUE PRETENDE INCREMENTAR LA LIBERACION DE COMPUESTOS INTRACELULARES CON POTENCIALES EFECTOS BIOACTIVOS. SE UTILIZARA UNA COMBINACION DE ENZIMAS COMERCIALES DE USO INDUSTRIAL, CON ACTIVIDADES FIBROLITICAS Y PROTEOLITICAS, CON OBJETO DE COMPARAR LOS EFECTOS DE LA INCLUSION EN LOS PIENSOS DE AMBOS TIPOS DE BIOMASAS (CRUDA E HIDROLIZADA) A BAJAS CONCENTRACIONES (5 Y 10%). LA EFECTIVIDAD DE DICHO TRATAMIENTO PARA ROMPER LAS PAREDES CELULARES DE LA BIOMASA ALGAL SE EVALUARA IN VITRO, MIDIENDO LA LIBERACION DE SUSTANCIAS AL MEDIO DE REACCION, ASI COMO ANALIZANDO EL PERFIL DE CAROTENOS Y DE POLIFENOLES. ADEMAS, SE EVALUARAN LOS POSIBLES USOS DE ESTOS HIDROLIZADOS COMO ADITIVOS PARA LA CONSERVACION EN FRIO DE LOS FILETES DE LA DORADA. INICIALMENTE EL SUBPROJECTO ABORDARA LA EVALUACION DE LA BIOMASA ALGAL INCLUIDA EN PIENSOS DE DESTETE, EN UNA SEGUNDA, EN PIENSOS PARA PREENGORDE Y, FINALMENTE, SE ESTUDIARA LA FASE FINAL DEL ENGORDE (ACABADO). LOS PIENSOS EXPERIMENTALES SE ELABORARAN EN EL SERVICIO DE PIENSOS EXPERIMENTALES DE LA UAL, Y LOS ENSAYOS IN VIVO SE LLEVARAN A CABO EN EL CENTRO OCEANOGRAFICO DE MURCIA (MAZARRON, IEO-CSIC). AL FINAL DE CADA EXPERIMENTO SE EVALUARAN DISTINTOS ASPECTOS RELACIONADOS CON LA COMPOSICION CORPORAL, LA ESTRUCTURA, ULTRAESTRUCTURA Y LA FUNCIONALIDAD DEL SISTEMA DIGESTIVO. SE ESTUDIARA LA INFLUENCIA DE LAS DIETAS EXPERIMENTALES EN LA MICROBIOTA INTESTINAL, ASI COMO LA EXPRESION RELATIVA DE ALGUNOS GENES IMPLICADOS EN LA FUNCIONALIDAD E INTEGRIDAD ESTRUCTURAL DE LA MUCOSA INTESTINAL. TAMBIEN SE MEDIRAN LOS POSIBLES EFECTOS SOBRE EL ESTADO OXIDATIVO DEL MUSCULO. SOBRE LOS FILETES OBTENIDOS DE LOS PECES DE TAMAÑO COMERCIAL SE OBTENDRAN DISTINTOS PARAMETROS DE CALIDAD, COMO LA COMPOSICION PROXIMAL, EL PERFIL DE ACIDOS GRASOS, LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Y LA VIDA UTIL (RECUENTOS BACTERIANOS, OXIDACION LIPIDICA, Y CAMBIOS EN LOS PARAMETROS ORGANOLEPTICOS DURANTE SU ALMACENAMIENTO POST-MORTEM EN REFRIGERACION). IOMASA ALGAL\VIDA UTIL\FISIOLOGIA DIGESTIVA\CALIDAD FILETE\SPARUS AURATA\ADITIVO FUNCIONAL\COMPUESTOS BIOACTIVOS\MACROALGAS\MICROALGAS\HIDROLISIS ENZIIMATICA

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