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RTC-2015-3670-2

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Desarrollo de nuevos piensos para acuicultura basados en las propiedades funcion...

Desarrollo de nuevos piensos para acuicultura basados en las propiedades funcionales de las microalgas (ALGAFEED) En los últimos años, la acuicultura en España ha experimentado un crecimiento espectacular, Sin embargo, en el momento actual, la sostenibilidad del sector pasa por mejorar la rentabilidad de las explotaciones, La clave está en la... ver más

01/01/2015

BUGGYPOWER

310K€

Presupuesto del proyecto: 310K€

Líder del proyecto

BUGGYPOWER A) la compraventa e intermediacion de toda clase de fincas rusticas y urbanas, la promocion y construccion sobre las mismas de toda clase de...

Sin perfil tecnológico

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

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Presupuesto del proyecto 310K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto En los últimos años, la acuicultura en España ha experimentado un crecimiento espectacular, Sin embargo, en el momento actual, la sostenibilidad del sector pasa por mejorar la rentabilidad de las explotaciones, La clave está en la innovación, para cubrir la demanda de pescado de calidad, práctico y saludable,En nuestra sociedad se espera que un alimento no sólo sea nutritivo y, por supuesto, seguro y sostenible, sino que también debe ser saludable y con calidad gastronómica, En este sentido, la alimentación tiene una notable influencia sobre la calidad del producto final, La acuicultura intensiva, como proceso productivo que es, puede ser capaz de controlar el producto final, el pescado,A través de la dieta podemos incluir compuestos que mejoren no sólo el estado general de los animales, su rendimiento productivo o su respuesta inmune sino también compuestos que sean transferidos al músculo mejorando tanto su calidad nutritiva y sensorial como su vida útil,Dentro de los lípidos, se encuentran las grasas insaturadas(ingesta es recomendada para la salud), donde se encuentran los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs), dentro de los cuales hay dos grandes grupos comúnmente reconocidos: Omega 3 y Omega 6, Estos ácidos han sido extensamente estudiados por sus efectos en la regulación de procesos inmunológicos, inflamatorios, cardiovasculares, etc, Más precisamente los ácidos grasos Omega 3 reconocidos como de mayor importancia para la salud humana y animal son los ácidos eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA), los cuales sólo pueden extraerse de ciertos vegetales (aceite de lino) pero que principalmente se encuentran en alimentos derivados del mar (peces, mariscos, etc,), Los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 son compuestos que los seres vivos y por ende los humanos necesitan para funciones vitales, por lo que debemos ingerirlos con la dieta, El cuerpo humano tiene una limitada capacidad de transformar los ácidos omega-3 y omega-6 en EPA y casi da nada de DHA, lo que origina un dilema en la alimentación que tomamos como fuente de omega 3 y omega- 6, El EPA y el DHA se encuentran de manera casi única en los peces y mariscos, por lo que la alimentación de los peces en acuicultura con microaalgas, ricas en EPA y DHA, favorecerá el aporte a la alimentación humana,Existe una clara tendencia por parte del consumidor hacia la preferencia por el consumo de productos naturales, Por ello, en el presente proyecto se pretende promover la incorporación de extractos naturales procedentes de las microalgas a los piensos como estrategia para mejorar la calidad de las especies marinas de interés en acuicultura,Durante el proyecto se realizarán las tareas de cultivo de dos microalgas seleccionadas previamente: Chlorella sp, y Nannoclopsis, optimizando las condiciones de operación en el mediterráneo de la zona del Mar Menor, en la Región de Murcia, ideales para el cultivo de microalgas, ya que la media anual oscila entre los 16-18°C,Una vez obtenidas las microalgas, se realizan las tareas de caracterización de los extractos lipídicos y evaluación de la actividad oxidante, Conociendo su composición, se puede proceder a realizar la formulación y extrusión de los piensos, La parte más importante del proyecto se llevará a cabo a partir del mes 9, donde se comenzará con las tareas de valoración de la funcionalidad de las microalgas en los peces y será por lo tanto clave para obtener un producto de alto valor añadido, La respuesta de los peces en cuanto a rendimiento, digestibilidad, y sobre todo su estado inmunológico, dotará al producto final de evidencias cualitativas sobre la mejora producida en los peces al alimentarlos con piensos de base algal,Para finalizar se llevará a cabo el estudio del ACV (análisis del ciclo de vida) del producto obtenido, así como un estudio de viabilidad técnico-económico donde se conocerán con detalle los costes de producción de cara a su posterior comercialización,

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