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BIO2013-48779-C4-4-R

Financiado

BUSQUEDA, MEJORA Y SOBREPRODUCCION DE GLICOSIDASAS DE LEVADURAS QUE PRODUZCAN CO...

BUSQUEDA, MEJORA Y SOBREPRODUCCION DE GLICOSIDASAS DE LEVADURAS QUE PRODUZCAN COMPUESTOS BIOACTIVOS DE INTERES EN ALIMENTACION UNO DE LOS RETOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ACTUAL ES EL DISEÑO DE NUEVOS PRODUCTOS QUE AYUDEN A MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA O A REDUCIR EL RIESGO DE PADECER ALGUNAS ENFERMEDADES, EN LOS ULTIMOS AÑOS, LA UTILIZACION DE ENZIMAS... ver más

01/01/2013

CSIC

Presupuesto desconocido

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2013-01-01

0% 100%

Participantes

CSIC

Lider

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA...

TRL 2-3 | 552M€

Descripción del proyecto UNO DE LOS RETOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ACTUAL ES EL DISEÑO DE NUEVOS PRODUCTOS QUE AYUDEN A MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA O A REDUCIR EL RIESGO DE PADECER ALGUNAS ENFERMEDADES, EN LOS ULTIMOS AÑOS, LA UTILIZACION DE ENZIMAS ACTIVAS SOBRE CARBOHIDRATOS SE HA IDO INCREMENTANDO ENORMEMENTE Y YA SE EMPLEAN EN PROCESOS COMO LA OBTENCION DE PRODUCTOS LACTEOS BAJOS EN LACTOSA, LA PREPARACION DE OLIGOSACARIDOS PREBIOTICOS O LA SINTESIS DE NUEVOS GLICOCONJUGADOS CON ACTIVIDAD BIOLOGICA, EL OBJETIVO GLOBAL DEL PROYECTO COORDINADO GLICOENZ-FOOD ES LA OBTENCION DE COMPUESTOS BIOACTIVOS (NUEVOS PREBIOTICOS Y POLIFENOLES) DE UTILIDAD ALIMENTARIA, MEDIANTE EL USO DE NUEVAS ENZIMAS GLICOSIDICAS, EL CONSORCIO GLICOENZ (HTTP://WWW,ICP,CSIC,ES/ABGROUP/WEB3/GLICOENZ,HTML) ESTA FORMADO POR GRUPOS ESPECIALISTAS EN: (1) EL DESCUBRIMIENTO DE NUEVAS ENZIMAS MICROBIANAS; (2) LA MEJORA DE LAS PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS MEDIANTE TECNICAS DE BIOLOGIA MOLECULAR; (3) EL DESARROLLO DE BIOTRANSFORMACIONES EMPLEANDO ENZIMAS INMOVILIZADAS; (4) ESTUDIOS ESTRUCTURA-FUNCION DE ENZIMAS MEDIANTE TECNICAS ESTRUCTURALES Y DE MODELADO MOLECULAR, EN ESTE CONTEXTO, EL OBJETIVO GENERAL DEL SUBPROYECTO SP4 ES LA OBTENCION DE NUEVOS COMPUESTOS BIOACTIVOS EMPLEANDO NUEVAS ENZIMAS GLICOSIDICAS PROCEDENTES DE LEVADURAS NO CONVENCIONALES, ENTRE LOS OBJETIVOS CONCRETOS DE ESTA PROPUESTAN FIGURAN (1) LA BUSQUEDA, CARACTERIZACION Y MEJORA FUNCIONAL DE GLICOSIDASAS QUE PRODUZCAN ISOMALTOOLIGOSACARIDOS (IMOS), FRUCTOOLIGOSACARIDOS (FOS) Y QUITOOLIGOSACARIDOS (COS), IMOS Y FOS SON AZUCARES PREBIOTICOS CON INTERESANTE ACTIVIDAD BIOLOGICA Y LOS COS MUESTRAN NUMEROSAS PROPIEDADES, INCLUYENDO ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTITUMORAL, HEMOS CARACTERIZADO YA DISTINTAS BETA-FRUCTOFURANOSIDASAS (INCLUIDAS EN LA FAMILIA GH32 DE LAS GLICOSIL HIDROLASAS) DE LEVADURAS QUE PRODUCEN FOS DE DISTINTAS SERIES, AQUI NOS PROPONEMOS LA CARACTERIZACION (BIOQUIMICA, MOLECULAR Y ESTRUCTURAL) DE NUEVAS ENZIMAS DE LEVADURAS NO CONVENCIONALES (SCHWANNIOMYCES, XANTHOPHYLLOMYCES, METSCHNIKOWIA) INCLUIDAS EN LAS FAMILIAS GH13 (AMILASAS) Y GH31 (ALPHA-GLUCOSIDASAS), LA MEJORA FUNCIONAL DE PROTEINAS INCLUIDAS EN ESTAS DOS FAMILIAS ESTRUCTURALES, Y TAMBIEN LA DE LAS INCLUIDAS EN LA FAMILIA GH32 PREVIAMENTE CARACTERIZADAS, PARA ELLO SE UTILIZARAN TECNICAS DE BIOINGENIERIA MOLECULAR, TAMBIEN NOS PROPONEMOS CARACTERIZAR UNA ACTIVIDAD QUITINASA DE HONGOS QUE PUEDA SER UTILIZABLE EN LA PRODUZCION DE COS, EN DETERMINADAS CONDICIONES, LAS ENZIMAS GLICOSIDICAS PUEDEN TRANSFERIR UN RESIDUO GLICOSIDICO DE UN AZUCAR A OTRO, NOS PROPONEMOS (2) SINTETIZAR NUEVOS HETERO-OLIGOSACARIDOS UTILIZANDO LAS ENZIMAS SELECCIONADAS (NATIVAS Y MEJORADAS) EN EL OBJETIVO ANTERIOR Y DOS TIPOS DE REACCIONES: SINTETICAS, MEDIANTE TRANSGLICOSILACION EN LAS QUE SE UTILIZARAN DIFERENTES COMBINACIONES DE AZUCARES DADORES/ACEPTORES, E HIDROLITICAS BASADAS EN POLISACARIDOS COMO INULINAS, ALMIDONES, Y QUITOSANOS, SE USARAN TAMBIEN EN LOS ENSAYOS LAS ENZIMAS SELECCIONADAS (MEJORADAS) EN LOS OTROS SUBPROYECTOS DE ESTA PROPUESTA COORDINADA, FINALMENTE, NOS PROPONEMOS (3) SOBREPRODUCIR, EN UN SISTEMA HETEROLOGO, LAS ENZIMAS (NATIVAS Y/O MEJORADAS) SELECCIONADAS A TENOR DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LOS APARTADOS ANTERIORES, Y VALIDAR LA POSIBLE ACTIVIDAD BIOLOGICA DE LAS NUEVAS MOLECULAS GENERADAS EN LOS SUBPROYECTOS QUE CONSTITUYEN ESTA PROPUESTA COORDINADA, PARA ELLO SE PROPONE LA UTILIZACION DE BACTERIAS PROBIOTICAS Y MODELOS CELULARES HUMANOS, ENZIMAS GLICOSÍDICAS\ ALIMENTOS FUNCIONALES\ PREBIÓTICOS\ MICROBIOTA\ BIOTECNOLOGÍA BLANCA\ ESTRUCTURA-FUNCION\ INGENIERIA DE PROTEINAS\ LEVADURAS NO CONVENCIONALES

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