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AGL2009-13517-C03-02

Financiado

ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y FUNCIONALIDAD DE LA HDL. OPTIMIZACION DE LA COMPOSICION...

ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y FUNCIONALIDAD DE LA HDL. OPTIMIZACION DE LA COMPOSICION FENOLICA DEL ACEITE Y EVALUACION DE LA BIODISPONIBILIDAD. LOS PRINCIPALES OBJETIVOS DE ESTE SUBPROYECTO ESTAN ORIENTADOS A 1) LA OBTENCION Y EVALUACION DE LOS EXTRACTOS FENOLICOS MAS ADECUADOS PARA LA PREPARACION DE DOS ACEITES DE OLIVA ENRIQUECIDOS, CON LOS PROPIOS FENOLES DE LA OLIVA Y... ver más

01/01/2009

UDL

133K€

Presupuesto del proyecto: 133K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT DE LLEIDA CCT No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Sin perfil tecnológico

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01

0% 100%

Participantes

UDL

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT DE LLEIDA CCT

Sin perfil tecnológico

Presupuesto del proyecto 133K€

Descripción del proyecto LOS PRINCIPALES OBJETIVOS DE ESTE SUBPROYECTO ESTAN ORIENTADOS A 1) LA OBTENCION Y EVALUACION DE LOS EXTRACTOS FENOLICOS MAS ADECUADOS PARA LA PREPARACION DE DOS ACEITES DE OLIVA ENRIQUECIDOS, CON LOS PROPIOS FENOLES DE LA OLIVA Y CON FENOLES PROCEDENTES DEL INFUSIONADO CON TOMILLO RESPECTIVAMENTE, Y A 2) LA EVALUACION DE LA BIODISPONIBILIDAD DE LOS DIFERENTES FENOLES Y SUS FORMAS METABOLICAS MEDIANTE LA DETERMINACION DE SU CONCENTRACION EN PLASMA Y ORINA,EN EL PRESENTE SUBPROYECTO SE LIDERARAN LAS SIGUIENTES TAREAS:TAREA 1, PREPARACION DE UNA SERIE DE ACEITES DE OLIVA CON UN CONTENIDO CRECIENTE DE POLIFENOLES (1000 PPM, 750 PPM, AND 500 PPM) MEDIANTE LA OPTIMIZACION DE LOS PROCEDIMIENTOS DE OBTENCION DEL EXTRACTO FENOLICO Y DE PREPARACION DEL ACEITE, EN ESTE PROCESO SIEMPRE SE UTILIZARAN COMO INDICADORES LA ESTABILIDAD Y ACEPTABILIDAD DE LOS ACEITES, A PARTIR DE LOS ACEITES PREPARADOS SE PRETENDE ESTABLECER LA DOSIS-EFECTO MAS ADECUADA PARA MEJORAR LA FUNCIONALIDAD DE LAS HDL,TAREA 6, PREPARACION DE UN ACEITE DE OLIVA ENRIQUECIDO CON LOS PROPIOS COMPONENTES FENOLICOS, COMPLEMENTADO CON FENOLES PROPIOS DEL TOMILLO MEDIANTE ESTRATEGIAS DE INFUSIONADO O INCORPORACION DE EXTRACTOS, EN ULTIMO TERMINO SE PRETENDE ESTABLECER EL POTENCIAL SINERGICO DE GRUPOS FENOLICOS CON DIFERENTES MECANISMOS DE ACCION ANTIOXIDANTE (CAPTACION DE RADICALES LIBRES Y QUELACION DE METALES, RESPECTIVAMENTE),DENTRO DE ESTE SUBPROYECTO TAMBIEN SE LIDERARAN LAS SIGUIENTES TAREAS:TAREAS 2-4, ESTUDIO DOSIS-RESPUESTA QUE PRETENDE ESTABLECER LA RELACION ENTRE LA CANTIDAD DE COMPUESTOS FENOLICOS EN EL ACEITE Y LA BIOACTIVIDAD ASOCIADA AL CONSUMO DE DICHOS ACEITES, EVALUADA MEDIANTE LOS EFECTOS PROTECTORES SOBRE EL DAÑO OXIDATIVO A LOS LIPIDOS Y LA FUNCION ENDOTELIAL, ELLO PERMITIRA SELECCIONAR EL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN FUNCIONAL ENRIQUECIDO CON SUS PROPIOS COMPUESTOS FENOLICOS,TAREA 8, EVALUACION DE LAS POSIBLES INTERACCIONES ENTRE LOS COMPONENTES DE LA FRACCION FENOLICA DEL ACEITE DE OLIVA Y DEL TOMILLO SOBRE SU BIODISPONIBILIDAD, Y SOBRE LA FUNCIONALIDAD DE LA HDL,ASIMISMO LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO CONTEMPLAN LA COLABORACION EN LAS TAREAS DE SELECCION DEL ACEITE FUNCIONAL MAS ADECUADO Y EN LA DIFUSION DE LOS RESULTADOS MAS RELEVANTES DEL PROYECTO, ACEITE DE OLIVA VIRGEN\ACEITES FUNCIONALES\NUTRACEUTICOS\FUNCIONALIDAD DE HDL\COMPUESTOS FENOLICOS\ANTIOXIDANTES

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