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AGL2010-22008-C02-01

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UTILIZACION DE ACEITES ACIDOS ESTERIFICADOS EN LA ALIMENTACION DE ANIMALES MONOG...

UTILIZACION DE ACEITES ACIDOS ESTERIFICADOS EN LA ALIMENTACION DE ANIMALES MONOGASTRICOS. NUTRICION COMPARADA Y REPERCUSIONES SOBRE LA CALIDAD LIPIDICA DE LA CARNE. EL PROYECTO PROPUESTO TIENE SU ORIGEN EN UNA INVESTIGACION PREVIAMENTE DESARROLLLADA ENTRE LOS AÑOS 2005 - 2008 Y FINANCIADA POR EL 6º PROGRAMA MARCO DE INVESTIGACION DE LA CE, LOS DOS GRUPOS DE INVESTIGACION QUE CONFIGURAN LOS DO... ver más

01/01/2010

UAB

182K€

Presupuesto del proyecto: 182K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1265

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UAB

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1265

Presupuesto del proyecto 182K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto EL PROYECTO PROPUESTO TIENE SU ORIGEN EN UNA INVESTIGACION PREVIAMENTE DESARROLLLADA ENTRE LOS AÑOS 2005 - 2008 Y FINANCIADA POR EL 6º PROGRAMA MARCO DE INVESTIGACION DE LA CE, LOS DOS GRUPOS DE INVESTIGACION QUE CONFIGURAN LOS DOS SUBPROYECTOS, PARTICIPARON EN DICHO PROYECTO, SIENDO EL DR, RAFAEL CODONY, DEL GRUPO DE LA UB, EL COORDINADOR DEL MISMO, EL PROYECTO SE CENTRO EN LA ¿CARACTERIZACION DE DIVERSOS SUB- Y CO-PRODUCTOS GRASOS DE LA CADENA ALIMENTARIA PARA SU USO EN PIENSOS¿, ESTUDIANDOSE ASPECTOS DE CARACTERIZACION QUIMICA Y CONTAMINACION, ASI COMO REPERCUSIONES NUTRICIONALES Y DE SALUD ANIMAL Y HUMANA, MAS INFORMACION PUEDE ENCONTRARSE EN LA WEB FEEDING FATS SAFETY (HTTTP://WWW,UB,EDU/FEEDFAT/), A PARTIR DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN DICHO PROYECTO EUROPEO SE ABRIERON EXCELENTES OPORTUNIDADES PARA CONTINUAR ESTUDIANDO Y PROFUNDIZANDO EN ASPECTOS MAS CONCRETOS DEL USO ADECUADO DE ESTOS SUB-PRODUCTOS GRASOS EN NUTRICION ANIMAL, ENTRE ELLOS, LOS ACEITES ACIDOS TIENEN UN ESPECIAL INTERES, SON PRODUCTOS DE BAJO COSTE CON UN VALOR ENERGETICO POTENCIAL Y QUE CONSTITUYEN UN RESIDUO A RECLICAR DE CARA A REDUCIR LA CARGA MEDIOAMBIENTAL QUE SUPONE LA REFINACION DE ACEITES, LA PRESENTE PROPUESTA PLANTEA ESTUDIAR SU APROVECHAMIENTO A TRAVES DE SU ESTERIFICATION CON GLICEROL, OBTENIENDO ASI PRODUCTOS CON UN MAYOR VALOR NUTRITIVO PARA LOS ANIMALES MONOGASTRICOS, QUE SE ACERCARIA AL DE LOS ACEITES Y GRASAS CONVENCIONALES, EVITANDO LA REDUCCION DE LA DIGESTIBILIDAD QUE SUPONE SU ALTO PORCENTAJE DE ACIDOS GRASOS LIBRES (AGL), ADEMAS, EL PROCESO DE ESTERIFICACION INCREMENTA LA PRESENCIA DE ACIDOS GRASOS SATURADOS DE CADENA LARGA EN LA POSICION SN-2 DE LOS TRIGLICERIDOS, AUMENTANDO EN CONSECUENCIA SU ABSORCION INTESTINAL, POR OTRA PARTE, EL PROCESO DE ESTERIFICACION DA LUGAR A GRASAS CON DIFERENTES PORCENTAJES DE TRI- DI- Y MONOGLICERIDOS (TG, DG, MG), ASI COMO DE ACIDOS GRASOS LIBRES, SU VALOR NUTRITIVO SERA DIFERENTE DE ACUERDO A ESTAS PROPORCIONES, YA QUE EL EFECTO EMULGENTE DE LOS MONOGLICERIDOS PUEDE FAVORECER LA DIGESTION Y ABSORCION DE LA GRASA, EN BASE A TODO ELLO, SE HAN FORMULADO LOS SIGUIENTES OBJETIVOS ESPECIFICOS PARA EL PROYECTO PROPUESTO: 1) ESTABLECER EL VALOR NUTRITIVO DE DIVERSOS ACEITES ACIDOS ESTERIFICADOS EN LA ALIMENTACION DE POLLOS DE CARNE, LECHONES, CERDOS, TRUCHAS Y PERROS, Y CONTRASTARLOS CON LOS VALORES DE SUS CORRESPONDIENTES ACEITES ACIDOS Y ACEITES DE ORIGEN (LOS ACEITES ESTERIFICADOS SELECCIONADOS SE DIFERENCIARAN EN EL GRADO DE SATURACION Y EN SUS PORCENTAJES DE TG, DG, MG Y AGL); 2) COMPROBAR LOS EFECTOS DE LOS DIVERSOS ACEITES ACIDOS ESTERIFICADOS SELECCIONADOS SOBRE EL TRANSPORTE DE LIPIDOS SERICO Y SOBRE EL CRECIMIENTO Y LA SALUD ANIMAL; 3) COMPARAR LAS DIFERENCIAS EN EL GRADO DE UTILIZACION DE ESTOS ACEITES ESTERIFICADOS ENTRE LAS DIFERENTES ESPECIES MONOGASTRICOS ESTUDIADAS, EN RELACION CON LA PALATABILIDAD, LA DIGESTIBILIDAD, EL TRANSPORTE LIPIDICO Y SU DEPOSITO (INCLUYENDO TANTO RENDIMIENTOS COMO CALIDAD DE LA CANAL Y LA COMPOSICION LIPIDICA DE TEJIDOS ADIPOSOS Y MUSCULARES), ADEMAS, SE PRETENDE GENERAR DATOS NOVEDOSOS GRACIAS AL ANALISIS DE LAS DISTINTAS FRACCIONES LIPIDICAS EXCRETADAS (TG, DG, MG, AGL) Y DE LOS CAMBIOS QUE SE PRODUZCAN EN EL TIPO Y PROPORCION DE AG EN LA POSICION SN-2 DE LOS TG EN SANGRE (PERRO) Y EN LAS PARTES COMESTIBLES (POLLO, CERDO Y TRUCHA), ESTERIFICACION\ACEITES ACIDOS\RANDOMIZACION\MONOGLICERIDOS\NUTRICION\CARNE\CERDO\POLLO\PERRO\TRUCHA

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