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AGL2015-64431-C2-2-R

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UTILIZACION DE ACEITES ACIDOS EN LA ALIMENTACION DE ANIMALES MONOGASTRICOS. CARA...

UTILIZACION DE ACEITES ACIDOS EN LA ALIMENTACION DE ANIMALES MONOGASTRICOS. CARACTERIZACION, NUTRICION COMPARADA Y REPERCUSIONES SOBRE LA CALIDAD LIPIDICA DE LA CARNE. EL INTERES DE LOS ACEITES ACIDOS Y OLEINAS PARA ALIMENTACION ANIMAL RADICA EN SU ALTO VALOR ENERGETICO Y EN EL APORTE DE ACIDOS GRASOS ESENCIALES, SON SUBPRODUCTOS DE LA REFINACION DE LOS ACEITES COMESTIBLES Y SE OBTIENEN POR NEUT... ver más

01/01/2015

194K€

Presupuesto del proyecto: 194K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 327

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2015-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 327

Presupuesto del proyecto 194K€

Descripción del proyecto EL INTERES DE LOS ACEITES ACIDOS Y OLEINAS PARA ALIMENTACION ANIMAL RADICA EN SU ALTO VALOR ENERGETICO Y EN EL APORTE DE ACIDOS GRASOS ESENCIALES, SON SUBPRODUCTOS DE LA REFINACION DE LOS ACEITES COMESTIBLES Y SE OBTIENEN POR NEUTRALIZACION QUIMICA O POR DESTILACION, EN AMBOS CASOS, SU PRINCIPAL COMPONENTE SON LOS ACIDOS GRASOS LIBRES, UNA MAYOR UTILIZACION EN LOS PIENSOS, REPERCUTIRIA EN UN APROVECHAMIENTO DE ESTOS SUBPRODUCTOS EN LA CADENA ALIMENTARIA, REDUCIENDO LA GENERACION DE RESIDUOS Y EVITANDO PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES, SIN EMBARGO, SU UTILIZACION EN ALIMENTACION ANIMAL SE VE LIMITADA PORQUE PRESENTAN UNA ELEVADA VARIABILIDAD DE COMPOSICION, CON DIFERENTES CONTENIDOS EN PRODUCTOS DE DEGRADACION E IMPUREZAS, ES DECIR, ESTAS MATERIAS GRASAS NO ESTAN BIEN TIPIFICADAS Y NO SE CONOCE EN DETALLE SU COMPOSICION, SIENDO ESTA MAS COMPLEJA Y MENOS CONTROLADA QUE EN LAS GRASAS CONVENCIONALES ORIGINARIAS, DEBIDO A ESTA IMPREDECIBLE VARIABILIDAD, SU INCORPORACION EN LOS PIENSOS DA LUGAR A RESULTADOS PRODUCTIVOS CONTRADICTORIOS E INESPERADOS, LOS ESTUDIOS CIENTIFICOS SOBRE LAS CARACTERISTICAS Y EL USO DE ESTOS SUBPRODUCTOS EN ALIMENTACION ANIMAL SON REALMENTE ESCASOS, POR ELLO, EL PRINCIPAL OBJETIVO GLOBAL DEL PROYECTO ES CARACTERIZAR LOS ACEITES ACIDOS OBTENIDOS DE LA REFINACION INDUSTRIAL DE ACEITES Y GRASAS Y GENERAR INFORMACION APLICADA SOBRE SU INCORPORACION EN LA ALIMENTACION DE DIVERSOS ANIMALES MONOGASTRICOS, SIN OLVIDAR LA REPERCUSION SOBRE LA CALIDAD LIPIDICA DE LA CARNE, FILETE DE PESCADO Y TEJIDO GRASO, LOS OBJETIVOS CONCRETOS DEL PROYECTO SON: A) CARACTERIZAR LA COMPOSICION Y NIVEL DE DEGRADACION DE LOS ACEITES ACIDOS Y OLEINAS DISPONIBLES EN EL MERCADO, ESTABLECIENDO SU VARIABILIDAD; B) IDENTIFICAR AQUELLOS COMPUESTOS POTENCIALMENTE PRESENTES EN LOS ACEITES ACIDOS QUE PUEDEN AFECTAR DE FORMA NEGATIVA O POSITIVA EN SU VALOR NUTRICIONAL, PARA ESTABLECER RECOMENDACIONES PARA SU CONTROL; C) DETERMINAR COMO LA DIFERENTE COMPOSICION Y GRADO DE ALTERACION DE LOS ACEITES ACIDOS AÑADIDOS AL PIENSO, PROVOCA CAMBIOS EN LA COMPOSICION Y DEGRADACION LIPIDICA DEL PIENSO; D) DETERMINAR COMO LA DIFERENTE COMPOSICION DE LOS ACEITES ACIDOS AÑADIDOS AL PIENSO, Y LA PRESENCIA DE IMPUREZAS Y COMPUESTOS DE DEGRADACION AFECTAN A SU UTILIZACION POR PARTE DEL ANIMAL; E) ESTABLECER CUALES SERIAN LOS VALORES EXIGIBLES DE LOS PARAMETROS DE COMPOSICION Y CALIDAD ANTES DEFINIDOS DE CARA A SU INCORPORACION EN ALIMENTACION ANIMAL; F) GENERAR INFORMACION APLICADA SOBRE LAS ESTRATEGIAS DE INCORPORACION DE ACEITES ACIDOS Y OLEINAS DE CALIDAD QUE CUMPLAN LOS CRITERIOS DE CONTROL ESTABLECIDOS, ELLO PERMITIRA OPTIMIZAR SU VALOR NUTRICIONAL Y SU RENTABILIDAD, CON ATENCION A LAS REPERCUSIONES SOBRE LA PRODUCCION Y LA CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL, EL IMPACTO ESTRATEGICO DE ESTA PROPUESTA ESTA EN LA CONSECUCION DE UN AUMENTO EN EL USO DE ACEITES ACIDOS, SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, EN LA ALIMENTACION ANIMAL, ASEGURANDO AL MISMO TIEMPO LA CALIDAD LIPIDICA DE LOS ALIMENTOS PRODUCIDOS, ESTE AUMENTO DE SU USO DEBERIA BASARSE EN LA INFORMACION OBJETIVA QUE SERA GENERADA Y TRANSFERIDA POR EL PROYECTO, EN RELACION A LA EVALUACION ANALITICA DE LA CALIDAD DE OLEINAS Y ACEITES ACIDOS Y A LAS ESTRATEGIAS DE FORMULACION Y UTILIZACION DE LOS PIENSOS RESULTANTES, ACEITES ÁCIDOS\OLEÍNAS\CARACTERIZACIÓN\ESTABILIDAD PIENSO\DIGESTIBILIDAD\CALIDAD LIPÍDICA CARNE\NUTRICIÓN MONOGÁSTRICOS

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