Descripción del proyecto
ACTUALMENTE EXISTE UN GRAN INTERES EN LA INVESTIGACION DE LOS EFECTOS QUE SOBRE LA SALUD HUMANA PUEDEN TENER ALGUNOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS, ENTRE LAS DIFERENTES BIOACTIVIDADES RELACIONADAS CON LA INGESTION DE ESTOS COMPUESTOS ALIMENTICIOS SALUDABLES, SU ACTIVIDAD ANTI-PROLIFERATIVA EN CELULAS TUMORALES ESTA COBRANDO CADA VEZ MAS IMPORTANCIA, DADA LA GRAN RELEVANCIA DEL CANCER COMO UNA DE LAS PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE EN NUESTROS DIAS, LA POSIBILIDAD DE LA PREVENCION DE PROCESOS CANCEROSOS MEDIANTE DETERMINADOS COMPONENTES EN LA DIETA, COMO POR EJEMPLO LOS COMPUESTOS FENOLICOS, HA ABIERTO UN CAMPO DE TRABAJO DE ENORME TRANSCENDENCIA, SIN EMBARGO, AUN SE DESCONOCEN EN GRAN MEDIDA LOS MECANISMOS MOLECULARES DE ACCION QUE PODRIAN EXPLICAR DICHA ACTIVIDAD ANTI-PROLIFERATIVA EN LOS ESTUDIOS IN-VIVO, DEBIDO FUNDAMENTALMENTE A QUE LOS ENSAYOS IN-VITRO MAYORITARIAMENTE UTILIZADOS NO TIENEN EN CUENTA IMPORTANTES PARAMETROS RELACIONADOS CON LA DIGESTION, ABSORCION, METABOLIZACION Y TRANSFORMACION DE ESTOS COMPUESTOS EN CONDICIONES REALES TRAS SU INGESTA, POR TANTO, CONOCER CON PRECISION LAS FORMAS EN LAS QUE UN DETERMINADO COMPUESTO PODRIA ENCONTRARSE EN EL ORGANISMO Y SU BIOACTIVIDAD ES FUNDAMENTAL, DADO QUE ESTAS SON LAS ESTRUCTURAS QUIMICAS QUE TENDRAN LA POSIBILIDAD REAL DE EJERCER UN EFECTO SALUDABLE IN-VIVO, EN ESTE SENTIDO, LA ALIMENTOMICA (FOODOMICS) PUEDE SER UNA HERRAMIENTA MUY UTIL PARA DESENTRAÑAR LOS PROCESOS QUE TIENEN LUGAR IN-VIVO, EL OBJETIVO PRINCIPAL DE ESTE PROYECTO ES ESTUDIAR LA ACTIVIDAD ANTI-PROLIFERATIVA FRENTE A CELULAS HUMANAS DE CANCER DE COLON, ASI COMO LOS MECANISMOS DE ACCION A NIVEL MOLECULAR DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS FENOLICOS DE ROMERO Y DE DIFERENTES ESPECIES DE ALGAS, INCLUYENDO SUS CORRESPONDIENTES COMPUESTOS METABOLICOS Y DE DEGRADACION GENERADOS IN-VIVO, LA ELECCION DE ESTAS DOS MATRICES NATURALES SE BASA EN LOS NUMEROSOS ANTECEDENTES BIBLIOGRAFICOS ENCONTRADOS SOBRE EL EFECTO ANTI-PROLIFERATIVO DE LOS POLIFENOLES DE ROMERO, SI BIEN EXISTEN MULTIPLES INTERROGANTES SOBRE COMO ESTOS COMPUESTOS EJERCEN EN REALIDAD SU ACTIVIDAD EN HUMANOS (P,EJ,, SE DESCONOCE SI LOS COMPUESTOS PRESENTES EN ESTAS MATRICES ESTAN BIODISPONIBLES O SI SU ACTIVIDAD ANTI-PROLIFERATIVA DERIVA DE ALGUNOS DE SUS METABOLITOS/CATABOLITOS GENERADOS IN-VIVO), ASI COMO EN EL POTENCIAL QUE TIENEN LAS ALGAS COMO UNA NUEVA FUENTE DE INGREDIENTES FUNCIONALES CON ACTIVIDAD ANTIPROLIFERATIVA,EN ESTE PROYECTO SE PROPONE UNA NUEVA ESTRATEGIA CUYA APLICACION PERMITIRA OBTENER UN MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE COMO DIFERENTES COMPUESTOS DE ORIGEN ALIMENTARIO EJERCEN SU ACTIVIDAD ANTI-PROLIFERATIVA FRENTE A CANCER DE COLON EN HUMANOS, USANDO COMO MODELO LA INGESTA DE COMPUESTOS FENOLICOS PROCEDENTES DE ROMERO Y ALGAS, EN CONCRETO, ESTA NUEVA ESTRATEGIA COMBINA EL EMPLEO DE TECNICAS DE EXTRACCION VERDES, EL USO DE UN SIMULADOR DE DIGESTION GASTROINTESTINAL DINAMICO, EL EMPLEO DE NOVEDOSOS MODELOS CELULARES DE CANCER DE COLON, POTENTES HERRAMIENTAS ALIMENTOMICAS PARA EL ESTUDIO DEL METABOLOMA Y DEL TRANSCRIPTOMA, Y UN ESTUDIO PILOTO EN HUMANOS CON EL OBJETIVO DE CONFIRMAR Y CORROBORAR LAS OBSERVACIONES HECHAS PREVIAMENTE IN-VITRO, EL EXITO DE ESTA NUEVA ESTRATEGIA PROPORCIONARA UNA MAYOR COMPRENSION DE LOS FENOMENOS QUE TIENEN LUGAR DURANTE LA INGESTA DE COMPUESTOS ALIMENTARIOS (DIGESTION, METABOLISMO, ABSORCION E INTERACCION CON LA MICROBIOTA INTESTINAL) Y SU INFLUENCIA SOBRE LA ACTIVIDAD ANTI-PROLIFERATIVA REAL DE ESTE TIPO DE COMPUESTOS, ALIMENTÓMICA\INGREDIENTES FUNCIONALES\CÁNCER DE COLON\ROMERO\ALGAS\PROCESOS DE EXTRACCIÓN\METABOLISMO