Descripción del proyecto
EL CONTROL EXHAUSTIVO DE ESPECIES Y ORIGEN GEOGRAFICO EN PRODUCTOS DE LA PESCA ES NECESARIO EN UN ESCENARIO DE GLOBALIZACION DE LOS MERCADOS DE PRODUCTOS PESQUEROS, DE INCREMENTO DE RIESGOS Y PELIGROS, DE SOBREEXPLOTACION Y DEPLECCION DE POBLACIONES DE ESPECIES PESQUERAS RELEVANTES, DE ETIQUETAS DE DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDO, DE CADA VEZ MAYORES REQUERIMIENTOS DE INFORMACION DE LOS CONSUMIDORES Y DE LAS ACTUALES NORMATIVAS DE ETIQUETADO,DISTINTAS NORMATIVAS, INTERNACIONALES, EUROPEAS, NACIONALES O REGIONALES ESTABLECEN DISTINTOS TIPOS DE MEDIDAS PARA SALVAGUARDAR LA VERACIDAD EN LOS INTERCAMBIOS COMERCIALES Y PARA RECUPERAR LA CONFIANZA DEL CONSUMIDOR APLICANDO EL CONCEPTO DE LA TRAZABILIDAD O RASTREABILIDAD, SIN EMBARGO, LA DISPONIBILIDAD DE UN SISTEMA EFICIENTE DE LA TRAZABILIDAD NO GARANTIZA LA CERTEZA COMPLETA DE LA INFORMACION TRANSMITIDA, POR LO TANTO, ES ESENCIAL TENER HERRAMIENTAS CON LAS CUALES PERMITIR EL CONTROL Y LA VERIFICACION DE LA INFORMACION DENTRO Y FUERA DEL SISTEMA DE TRAZABILIDAD,ACTUALMENTE, LAS HERRAMIENTAS MAS EFICIENTES PARA CONTROLAR Y VERIFICAR LA IDENTIDAD DE LAS ESPECIES Y EL ORIGEN GEOGRAFICO DEL PESCADO, SE BASAN EN METODOLOGIAS DE ANALISIS DE ADN, SIN EMBARGO, LA ESCASA INFORMACION SOBRE EL GENOMA DE LAS ESPECIES UTILIZADAS COMO MATERIA PRIMA, DIFICULTA EL DESARROLLO DE SISTEMAS DE IDENTIFICACION MAS EFICIENTES BASADOS EN NUEVAS Y ALTERNATIVAS METODOLOGIAS DE ANALISIS DE ADN, POR ELLO, UNO DE LOS OBJETIVOS DE LA PRESENTE PROPUESTA ES LA EXPLORACION GENOMICA PARA LOCALIZAR SECUENCIAS DE ADN ESPECIFICAS DE ESPECIES, ADEMAS, COMO CONSECUENCIA DEL MERCADO GLOBAL DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS, UNA PLETORA DE ESPECIES MARINA POBREMENTE CARACTERIZADAS ESTA COLONIZANDO EL MERCADO, ESTA SITUACION EXIGE UN ESFUERZO, PRINCIPALMENTE, EN SU CARACTERIZACION GENOMICA PARA ALCANZAR LOS ESTANDARES DE LA TRAZABILIDAD,LAS ESPECIES A RECOLECTAR CONSIDERADAS DENTRO DE ESTE PROYECTO SON DE RELEVANTE IMPORTANCIA COMERCIAL EN EL MERCADO ESPAÑOL (INCLUYENDO EL ALBACORA, THUNNUS ALALUNGA, LA MERLUZA EUROPEA, MERLUCCIUS MERLUCCIUS, LA SARDINA, SARDINA PILCHARDUS, LA ANCHOA, ENGRAULIS ENCRASICOLUS, EL SAMON ATLANTICO, SALMO SALAR, EL BACALAO, GADUS MORHUA, EL LENGUADO EUROPEO, SOLEA SOLEA, LOS RAPES DEL ATLANTICO NORTES: LOPHIUS PISCATORIUS Y L, BUDEGASSA Y EL MERO, EPINEPHELUS MARGINATUS) Y REFLEJAN TANTO LA NECESIDAD DE CONTROL DE SU ESENCIA TAXONOMICA COMO DE SU ORIGEN GEOGRAFICO, PARA ELLO, SE PLANTEA JUNTO AL ANALISIS, VALIDACION Y COMPLETADO DE INFORMACION GENETICA DISPONIBLE, UNA EXPLORACION DEL GENOMA PARA LOCALIZAR SECUENCIAS DE ADN, PRINCIPALMENTE ANONIMAS A PRIORI, ESPECIFICAS DE LAS ESPECIES INCREMENTANDO SIGNIFICATIVAMENTE SUS DATOS GENOMICOS, ESTAS SECUENCIAS CONSTITUIRAN LA BASE SOBRE LA QUE SE DISEÑEN LAS DIFERENTES METODOLOGIAS PROPUESTAS: SISTEMAS DE DETECCION ESPECIFICOS DE ESPECIES BASADOS EN PCR A TIEMPO REAL, SISTEMAS BASADOS EN MICROPLACAS Y EN TIRAS DE CONTACTO,LOS DATOS DE LA SECUENCIA, RECOLECTADOS Y FILTRADOS PARA SU USO PARA LA AUTENTIFICACION DE LOS TAXA CONSIDERADOS, SERAN EVALUADOS EN SU POTENCIAL PARA ALOJAR TODOS ESTOS SISTEMAS DE DETECCION, INCLUYENDO LOS CEBADORES Y SONDAS, PARA CADA JUEGO DE SISTEMAS ESPECIFICOS PARA CADA ESPECIE CONSIDERADA Y SISTEMA DESARROLLADO SE EVALUARAN LA EFICIENCIA IN VITRO, LA ESPECIFICIDAD, EL LIMITE DE DETECCION, LAS POSIBILIDADES MULTIPLEX Y LA POSIBLIDAD DE PRODUCIR KITS LISTOS PARA SU USO, LA UTILIDAD Y REPRODUCIBILIDAD DE LOS ENSAYOS DESARROLLADO TRAZABILIDAD\ADN\GENOMA\PCR TIEMPO REAL\SECUENCIA ADN\ENSAYOS DE MICROPLACAS\TIRAS DE REACCION\METODOS RAPIDOS\MARCADORES GENETICOS\AUTENTICIDAD