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AGL2008-05655

Financiado
TECNOLOGIAS DE FLUIDOS SUPERCRITICOS Y ENZIMATICAS PARA LA OBTENCION DE LIPIDOS...
TECNOLOGIAS DE FLUIDOS SUPERCRITICOS Y ENZIMATICAS PARA LA OBTENCION DE LIPIDOS COMPLEJOS ESTRUCTURADOS, INCLUYENDO FOSFOLIPIDOS Y LIPIDOS FENOLICOS HOY EN DIA SE PUEDEN DISEÑAR Y PRODUCIR LIPIDOS FUNCIONALES QUE PRODUZCAN UN EFECTO BENEFICIOSO SOBE LA SALUD, EN ESTE PROYECTO SE VA A AVANZAR EN DOS DIRECCIONES, POR UNA PARTE EL DISEÑO DIRIGIDO DE NUEVOS LIPIDOS CON COMBINACION... HOY EN DIA SE PUEDEN DISEÑAR Y PRODUCIR LIPIDOS FUNCIONALES QUE PRODUZCAN UN EFECTO BENEFICIOSO SOBE LA SALUD, EN ESTE PROYECTO SE VA A AVANZAR EN DOS DIRECCIONES, POR UNA PARTE EL DISEÑO DIRIGIDO DE NUEVOS LIPIDOS CON COMBINACIONES ESPECIFICAS DE ACIDOS GRASOS NATURALES QUE PRODUZCAN ACTIVIDADES BIOLOGICAS SUPERIORES A LOS LIPIDOS DE FUENTES NATURALES, PARA QUE CONTRIBUYAN A PRODUCIR EFECTOS BENEFICIOSOS DE LOS ALIMENTOS QUE LOS CONTENGAN SOBRE LA SALUD HUMANA, POR OTRA, EN LA COMBINACION ROBUSTA DE TECNOLOGIAS LIMPIAS DE PRODUCCION BASADAS EN FLUIDOS SUPERCRITICOS, CON TECNOLOGIAS ESPECIFICAS DE REACCIONES ENZIMATICAS, BUSCANDO EL OBJETIVO CLARO A CORTO PLAZO DE QUE LOS RESULTADOS OBTENIDOS AL ACABAR EL PRESENTE PROYECTO CON LOS LIPIDOS DISEÑADOS Y CON ACTIVIDAD DEMOSTRADA, SE PUEDAN TRANSFERIR A LA INDUSTRIA PARA SU PRODUCCION A GRAN ESCALA COMO NUEVOS INGREDIENTES ALIMENTARIOS BIOACTIVOS, SI BIEN LOS LIPIDOS COMPLEJOS ESTRUCTURADOS POSEEN MEJORADOS PERFILES DE ACTIVIDAD BIOLOGICA Y BIODISPONIBILIDAD, LA INCORPORACION EN SU ESTRUCTURA DE ACIDOS FENOLICOS PUEDE DOTARLES DE PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y NUEVAS ACTIVIDADES BIOLOGICAS,LA TECNOLOGIA DE FLUIDOS SUPERCRITICOS CUMPLE DOS OBJETIVOS: POR UN LADO PERMITE OBTENER EXTRACTOS Y REFINADOS CON UNA COMPOSICION IDONEA PARA LA OBTENCION DE LIPIDOS ESTRUCTURADOS Y POR OTRO, POSIBILITA LA PURIFICACION DE LAS MEZCLAS DE REACCION PARA AISLAR EL LIPIDO FUNCIONAL OBTENIDO,LA TECNOLOGIA ENZIMATICA ES UNA HERRAMIENTA MUY SELECTIVA IDEAL PARA LA OBTENCION DE LIPIDOS ESTRUCTURADOS, POR SU ESPECIFICIDAD Y POR LAS CONDICIONES SUAVES DE REACCION QUE UTILIZA, EL DESARROLLO DE NUEVOS BIOCATALIZADORES INMOVILIZADOS PERMITIRA UNA OPTIMA REUTILIZACION DE LAS ENZIMAS Y DE ESTE MODO, SERA POSIBLE ESCALAR LOS PROCESOS PARA SU POSIBLE APLICACION INDUSTRIAL,FINALMENTE LA CARACTERIZACION IN VITRO DE LA ACTIVIDAD BIOLOGICA DE LOS LIPIDOS ESTRUCTURADOS DESARROLLADOS, PROPORCIONARA INFORMACION CLAVE PARA DETERMINAR EL POTENCIAL DE LOS MENCIONADOS LIPIDOS OBJETO DEL PRESENTE ESTUDIO,EL GRUPO SOLICITANTE, PERTENECIENTE A CIENCIAS DE LA ALIMENTACION DE LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID, TIENE UNA AMPLIA TRAYECTORIA EN EL DESARROLLO DE PROCESOS SELECTIVOS DE EXTRACCION SUPERCRITICA Y HA DESARROLLADO TAMBIEN PROCEDIMIENTOS DE BASADOS EN LA UTILIZACION DE ENZIMAS ALIMENTARIAS, FUNDAMENTALMENTE LIPASAS, PARA EL PRESENTE PROYECTO SE HA ASOCIADO CON EL GRUPO DE BIOCATALISIS ENZIMATICA DEL INSTITUTO DE CATALISIS DEL CSIC, CON EL QUE YA HA COLABORADO PREVIAMENTE, CON EL FIN DE PODER ABORDAR LOS OBJETIVOS PROPUESTOS, Y EN CONCRETO LA INMOVILIZACION DE ENZIMAS Y LA OPTIMIZACION DE LOS BIOCATALIZADORES PARA SU USO EN PROCESOS DE PRODUCCION, Extracción con fluidos supercriticos\lípidos complejos estructurados\Tecnologías enzimaticas\actividad biólogica\antioxidantes\inmovilización de enzimas\fosfolípidos\biodisponibilidad\lípidos fenólicos ver más
01/01/2008
UAM
157K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2008-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 157K€
Líder del proyecto
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Total investigadores 3183