Descripción del proyecto
LA INDUSTRIA DE PROCESADO DE ALIMENTOS, Y EN PARTICULAR EL SECTOR DE LAVADO Y PROCESADO DE VEGETALES PARA CONSUMO FRESCO BUSCA SOLUCIONES TECNOLOGICAS PARA REDUCIR LAS CANTIDADES DE AGUAS CONSUMIDAS EN ESTE TIPO DE PROCESOS, ABOGANDO POR LAS NUEVAS TECNOLOGIAS Y EL RECICLADO DE AGUAS DE PROCESO, PARA ELLO, SE REQUIERE EL USO DE NUEVAS TECNOLOGIAS QUE PERMITAN TRATAR DE FORMA EFICIENTE ESTE TIPO DE AGUAS, TANTO DESDE EL PUNTO DE VISTA QUIMICO Y MICROBIOLOGICO, DICHAS TECNOLOGIAS DEBEN ADEMAS EVITAR Y SUPERAR LOS INCONVENIENTES DE OTRAS TECNICAS DE DESINFECCION COMO LA CLORACION, QUE SE ESTA EMPEZANDO A PROHIBIR EN EUROPA EN AGUAS DE PROCESO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DEBIDO A LA ELEVADA PRODUCCION DE SUBPRODUCTOS DE DESINFECCION CARCINOGENICOS, ASI MISMO, LAS AGUAS DE LAVADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS CONTIENEN RESTOS DE PLAGUICIDAS Y PRODUCTOS QUIMICOS DE CONSERVACION QUE SUPONEN UN RIESGO PARA LA SALUD Y EL MEDIOAMBIENTE, SOBRE TODO PARA FUTURAS REUTILIZACIONES, EL RD 1620/2007 SOBRE REUTILIZACION RESTRINGIDA DE AGUAS TRATADAS Y REGENERADAS VIGENTE EN ESPAÑA, OFRECE EL MARCO LEGAL PARA PROTEGER LA CALIDAD DE LAS AGUAS REUTILIZADAS EN DISTINTOS TIPOS DE REUSO, INCLUYENDO EL REGADIO DE CULTIVOS DE CONSUMO HUMANO Y EL AGUA DE PROCESO Y LIMPIEZA PARA USO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, EL OBJETIVO GENERAL DE ESTE PROYECTO ES INVESTIGAR LA CAPACIDAD DE VARIOS PROCESOS DE OXIDACION AVANZADA PARA MEJORAR LA CALIDAD QUIMICA Y MICROBIOLOGICA DE AGUAS INDUSTRIALES DEL PROCESADO DE VERDURAS Y FRUTAS FRESCAS (INDUSTRIA DE CUARTA GAMA), ADEMAS SE EVALUARAN LAS POSIBILIDADES DE REUTILIZACION DE LAS AGUAS TRATADAS Y SUS POSIBLES RIESGOS EN EL REGADIO DE CULTIVOS DE HOJA VERDE Y LA REUTILIZACION EN PLANTAS DE LAVADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS, LOS OBJETIVOS ESPECIFICOS DE PROYECTO SON:- ESTUDIO DE LA EFICIENCIA DE VARIOS PROCESOS DE OXIDACION AVANZADA (OZONO/PEROXIDO DE HIDROGENO, FOTO-FENTON SOLAR, PEROXIDO DE HIDROGENO CON RADIACION SOLAR) PARA 1) LA INACTIVACION DE MESOFILOS, E, COLI (CEPA O157:H7 RESPONSABLE DE LOS RECIENTES BROTES CONTAGIOSOS EN ALIMENTOS APARECIDOS EN EUROPA) Y SALMONELLA, Y 2) LA DEGRADACION QUIMICA DE UN COCKTAIL DE PESTICIDAS COMUNES EN MUESTRAS SINTETICAS Y REALES DE AGUAS DE PROCESO DE CUARTA GAMA, CON LA AYUDA DEL LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA (CLASE II) Y EL EQUIPAMIENTO DE QUIMICA ANALITICA AVANZADA (UPLC/HPLC Y LC-MS) DE CIEMAT-PSA,- EVALUACION A ESCALA PILOTO DE LA EFICIENCIA DE DICHOS PROCESOS DE OXIDACION AVANZADA PARA EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LA INDUSTRIA DE CUARTA GAMA, PARA LA DESINFECCION Y DESCONTAMINACION DE LOS PATOGENOS Y LA MEZCLA DE PESTICIDAS ANTES MENCIONADOS, PARA ELLO SE UTILIZARA LOS REACTORES SOLARES Y DE OZONO A ESCALA PILOTO EXISTENTES EN CIEMAT-PSA,- ESTUDIO EXPERIMENTAL A ESCALA PILOTO DE LA TRANSFERENCIA DE CONTAMINANTES (PATOGENOS Y QUIMICOS) DE LAS AGUAS DE PROCESO (DE CUARTA GAMA) TRATADAS MEDIANTE DIFERENTES TECNOLOGIAS A CULTIVOS DE CONSUMO HUMANO, SE UTILIZARA UN INVERNADERO EXPERIMENTAL CON CULTIVOS DE HOJA VERDE Y RIEGO CON AGUAS REGENERADAS, PARA DETERMINAR LOS INDICES DE TRANSFERENCIA DE LAS BACTERIAS Y PESTICIDAS OBJETO DE ESTUDIO AL PRODUCTO, - ANALISIS TECNOECONOMICO DE LA CAPACIDAD DE LOS PROCESOS DE OXIDACION AVANZADA BAJO ESTUDIO PARA LA REGENERACION Y REUTILIZACION DE AGUAS RESIDUALES DE LA INDUSTRIA DE CUARTA GAMA PARA DOS ACTIVIDADES CONTEMPLADAS EN EL RD 1620/2007: EL RIEGO DE CULTIVOS DE CONSUMO Y EL AGUA DE PROCESO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA REUTILIZACION DE AGUAS\PROCESOS DE OXIDACIÓN AVANZADA\PESTICIDAS\DESINFECCIÓN\DESCONTAMINACIÓN\PATÓGENOS DE ALIMENTOS