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PID2021-125259OB-I00

Financiado
PROPIEDADES CARDIOMETABOLICAS DE OMEGA-3 FUNCIONALIZADO CON HIDROXITIROSOL EN PO...
PROPIEDADES CARDIOMETABOLICAS DE OMEGA-3 FUNCIONALIZADO CON HIDROXITIROSOL EN POBLACION SANA Y DE RIESGO LA DECLARACION NUTRICIONAL APROBADA POR EFSA SOBRE LA CAPACIDAD DE LOS FENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV) PARA PROTEGER LAS LIPOPROTEINAS DE BAJA DENSIDAD FRENTE A LA OXIDACION, PASO CRUCIAL EN LA APARICION DE LA ATEROGENESI... LA DECLARACION NUTRICIONAL APROBADA POR EFSA SOBRE LA CAPACIDAD DE LOS FENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV) PARA PROTEGER LAS LIPOPROTEINAS DE BAJA DENSIDAD FRENTE A LA OXIDACION, PASO CRUCIAL EN LA APARICION DE LA ATEROGENESIS Y LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES (ECV), DESPERTO UN GRAN INTERES EN EL HIDROXITIROSOL (HT). ESTO, UNIDO A SU ABUNDANCIA Y EFICAZ RECUPERACION DEL ALPERUJO, LA FALTA DE AMARGOR Y LA AUTORIZACION PARA SER COMERCIALIZADO COMO NUEVO INGREDIENTE ALIMENTARIO, CONVIERTE AL HT EN EL INGREDIENTE NUTRACEUTICO O FUNCIONAL MAS INTERESANTE DE LA ACTUALIDAD. SIN EMBARGO, EL HT ES POCO SOLUBLE EN MATRICES LIPIDICAS. EN ESTE PROYECTO SE OFRECE UNA ESTRATEGIA DE SOLUBILIZACION DEL HT PARA DAR RESPUESTA A LA NECESIDAD DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA DE AMPLIAR LA OFERTA DE ANTIOXIDANTES LIPOFILICOS SIN MODIFICAR LOS ATRIBUTOS ORGANOLEPTICOS DEL PRODUCTO FINAL.EL PROYECTO SE CENTRA EN UNA DE LAS ENFERMEDADES MAS PREVALENTES EN ESPAÑA Y EN EL MUNDO, LA ECV, EN UN ENFOQUE QUE PERMITA OFRECER ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PREVENTIVAS ORIENTADAS AL ENVEJECIMIENTO SALUDABLE Y AL MANTENIMIENTO DE LA SALUD. LOS ACIDOS GRASOS OMEGA-3 (O3FA) COMO LOS ACIDOS EICOSAPENTAENOICO (EPA) Y DOCOSAHEXAENOICO (DHA) HAN ADQUIRIDO UN GRAN PROTAGONISMO POR SUS PROPIEDADES CARDIOMETABOLICAS RECONOCIDAS. SIN EMBARGO, SU CONSUMO AUN SE ENCUENTRA EN EL LIMITE INFERIOR DE LA INGESTA RECOMENDADA POR LA FAO, LO QUE FAVORECE EL USO DE SUPLEMENTOS DIETETICOS. LOS ULTIMOS ENSAYOS QUE PROBARON EPA PURIFICADO DEMOSTRARON CONSISTENTEMENTE BENEFICIOS CV, MIENTRAS QUE LA COMBINACION DE EPA/DHA NO SIEMPRE. EN CONSECUENCIA, EPA PARECE SER EL O3FA DE ELECCION, ESPECIALMENTE PARA PACIENTES DE ALTO RIESGO CON HIPERTRIGLICERIDEMIA. AHORA BIEN, LA ALTA SUSCEPTIBILIDAD OXIDATIVA DE EPA HACE NECESARIO EL USO DE ANTIOXIDANTES ALIMENTARIOS PARA PRESERVARLO DE LA AUTOOXIDACION.EL OBJETIVO ES OPTIMIZAR UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE EPA ENRIQUECIDO EN HT Y EVALUAR EL POSIBLE PAPEL BENEFICIOSO EN SALUD CV DERIVADO DE SU CONSUMO EN DOSIS NUTRICIONALES. DESPUES DE OPTIMIZAR LA SOLUBILIZACION DE HT EN EPA EN FORMA DE ESTERES DE HT NO AMARGOS, SE PREPARARAN DOS SUPLEMENTOS DIETETICOS UTILIZANDO DIFERENTES PROCEDIMIENTOS. MEDIANTE UN ESTUDIO DE BIODISPONIBILIDAD EN HUMANOS SE CARACTERIZARAN CUALITATIVA Y CUANTITATIVAMENTE LOS METABOLITOS CIRCULANTES PARA SELECCIONAR AQUEL QUE OFREZCA LA MEJOR BIODISPONIBILIDAD DE HT. SE EVALUARAN LOS POTENCIALES EFECTOS CARDIOMETABOLICOS DE EPA ENRIQUECIDO CON HT SELECCIONADO EN POBLACION SANA Y DE RIESGO CV (DISLIPEMIA). SE LLEVARA A CABO UN ESTUDIO CRONICO, ALEATORIZADO, CONTROLADO, CRUZADO Y DOBLE CIEGO, EN DONDE LOS VOLUNTARIOS CONSUMIRAN BIEN EPA O EPA-HT O NUTRACEUTICOS PLACEBO COMO PARTE DE SU DIETA HABITUAL, PARA CONOCER LA BIOACTIVIDAD DE EPA SOLO O EN COMBINACION CON HT. SE DETERMINARA EL EFECTO DE LA INTERVENCION SOBRE EL PERFIL LIPIDICO, Y DE OTROS BIOMARCADORES CV RELACIONADOS CON LA FUNCION ENDOTELIAL Y PLAQUETARIA, INFLAMACION Y OXIDACION, ENTRE OTROS. LOS ESTUDIOS IN VITRO CON CELULAS ENDOTELIALES PERMITIRAN EVALUAR LAS ACTIVIDADES ANTIOXIDANTES Y ANTIINFLAMATORIAS DE LOS METABOLITOS DERIVADOS DE HT Y EPA, TANTO INDIVIDUALMENTE COMO EN MEZCLAS, PARA COMPRENDER SU MECANISMO MOLECULAR. EL IMPACTO CIENTIFICO ESPERADO RESULTARA EN UN MEJOR CONOCIMIENTO DEL PAPEL DEL HT Y EPA EN LA FUNCION CV Y LA INFLAMACION, ENTENDIENDO LAS POSIBLES SINERGIAS QUE PUEDEN TENER LUGAR ENTRE LOS EFECTOS DEL FENOL Y LA GRASA POLIINSATURADA. MEGA-3\ACTIVIDAD ANTI-INFLAMATORIA\ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE\ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES\ENSAYOS CLINICOS\CULTIVOS CELULARES ENDOTELIALES\MICROBIOTA\BIODISPONIBILIDAD\NUTRACEUTICO\HIDROXITIROSOL ver más
01/01/2021
CSIC
174K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 174K€
Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico TRL 2-3 552M