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AGL2011-26808

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PREVENCION Y REDUCCION DE TOXINAS DE FUSARIUM EN CEREALES MEDIANTE EL USO DE ACI...

PREVENCION Y REDUCCION DE TOXINAS DE FUSARIUM EN CEREALES MEDIANTE EL USO DE ACIDOS FENOLICOS NATURALES LA CALIDAD DE LOS CEREALES Y LA SEGURIDAD DE LOS CONSUMIDORES SE VEN AMENAZADAS POR DIVERSAS ESPECIES DE FUSARIUM TOXIGENICOS, A LAS QUE SON SUSCEPTIBLES MUCHAS DE LAS VARIEDADES DE TRIGO Y MAIZ QUE SE CULTIVAN HOY EN DIA. PUESTO... ver más

01/01/2011

UNIZAR

91K€

Presupuesto del proyecto: 91K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA. OFICINA DE TRANSFERE... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Sin perfil tecnológico

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2011-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA. OFICINA DE TRANSFERE... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Sin perfil tecnológico

Presupuesto del proyecto 91K€

Descripción del proyecto LA CALIDAD DE LOS CEREALES Y LA SEGURIDAD DE LOS CONSUMIDORES SE VEN AMENAZADAS POR DIVERSAS ESPECIES DE FUSARIUM TOXIGENICOS, A LAS QUE SON SUSCEPTIBLES MUCHAS DE LAS VARIEDADES DE TRIGO Y MAIZ QUE SE CULTIVAN HOY EN DIA. PUESTO QUE LA UTILIZACION DE VARIEDADES RESISTENTES A FUSARIUM PARA PREVENIR Y REDUCIR EL RIESGO DE INFECCION Y LA SUBSIGUIENTE PRODUCCION DE MICOTOXINAS ES UN SISTEMA FIABLE Y MEDIOAMBIENTALMENTE SOSTENIBLE, UNA ALTERNATIVA HIPOTETICA SERIA EL USO DE VARIEDADES DE CEREALES RICAS EN ACIDOS FENOLICOS. ESTOS SON COMPONENTES NATURALES PRESENTES EN LOS GRANOS DE CEREALES QUE SE HAN MOSTRADO EFICACES PARA INHIBIR IN VITRO EL CRECIMIENTO Y SINTESIS DE TOXINAS DE ALGUNOS GENEROS FUNGICOS. POR OTRA PARTE, ESA MISMA HIPOTESIS, PERMITIRIA EL USO DE LOS ACIDOS FENOLICOS COMO AGENTES FUNGICIDAS PARA SU APLICACION EN CEREALES Y DERIVADOS ALMACENADOS EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS.EL OBJETIVO GENERAL DE ESTE PROYECTO ES DETERMINAR EL EFECTO DE LOS ACIDOS FENOLICOS NATURALES EN LA SUSCEPTIBILIDAD DE LOS CEREALES A LA INFECCION POR FUSARIUM Y LA PRODUCCION DE TOXINAS. LOS OBJETIVOS ESPECIFICOS DE ESTE ESTUDIO SON:(1) EVALUAR IN VITRO EL EFECTO DE LOS PRINCIPALES ACIDOS FENOLICOS PRESENTES EN GRANOS DE CEREAL SOBRE EL CRECIMIENTO Y CAPACIDAD DE SINTESIS DE MICOTOXINAS DE DIVERSAS CEPAS DE FUSARIUM (2) SELECCIONAR DIFERENTES VARIEDADES DE TRIGO Y MAIZ PARA EVALUAR SU CONTENIDO EN ACIDOS FENOLICOS DESDE LA ETAPA DE FLORACION HASTA LOS GRANOS MADUROS EN EL MOMENTO DE LA COSECHA (3) REALIZAR ENSAYOS DE CAMPO CON INFECCION EXPERIMENTAL EN DISTINTAS VARIEDADES DE CEREALES PARA DETERMINAR SI EXISTE UNA RELACION ENTRE EL CONTENIDO EN ACIDOS FENOLICOS DEL CULTIVO Y LA RESISTENCIA A LA INFECCION Y LA REDUCCION DE LAS TOXINAS DE FUSARIUM(4) CON LOS RESULTADOS ADQUIRIDOS, REALIZAR ENSAYOS DE ALMACENAMIENTO DE CEREALES Y DERIVADOS CON LA ADICION DE ACIDOS FENOLICOS NATURALES, PARA EVALUAR SU CAPACIDAD DE PREVENIR O REDUCIR LA SINTESIS DE MICOTOXINAS DE FUSARIUM CIDOS FENOLICOS\PREVENCION\CEREALES\ZEARALENONA\FUMONISINAS\TRICOTECENOS\FUSARIUM\ACIDO P-CUMARICO\ACIDO FERULICO

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