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RTI2018-096882-B-I00

Financiado
BCAS Y VOCS COMO HERRAMIENTAS PARA EL BIOCONTROL Y LA PREDICCION DE LA ALTERACIO...
BCAS Y VOCS COMO HERRAMIENTAS PARA EL BIOCONTROL Y LA PREDICCION DE LA ALTERACION FUNGICA EN FRUTAS EL SECTOR FRUTICOLA ESPAÑOL ES EL PRIMER EXPORTADOR DE LA UNION EUROPEA Y EL TERCERO DEL MUNDO, UNO DE LOS RETOS MAS IMPORTANTES A LOS QUE SE ENFRENTA ESTE SECTOR ES EVITAR LAS CUANTIOSAS PERDIDAS POSTCOSECHA POR ENFERMEDADES FUNG... EL SECTOR FRUTICOLA ESPAÑOL ES EL PRIMER EXPORTADOR DE LA UNION EUROPEA Y EL TERCERO DEL MUNDO, UNO DE LOS RETOS MAS IMPORTANTES A LOS QUE SE ENFRENTA ESTE SECTOR ES EVITAR LAS CUANTIOSAS PERDIDAS POSTCOSECHA POR ENFERMEDADES FUNGICAS, LAS TECNICAS PARA EL CONTROL MAS EFICIENTES DE LOS PATOGENOS FUNGICOS A DIA DE HOY SON LOS FUNGICIDAS DE SINTESIS, SIN EMBARGO, SU USO REGULADO POR EL REGLAMENTO (CE) Nº 1107/2009 DE LA UE ESTA SIENDO CADA VEZ MAS RESTRINGIDO DEBIDO A LA APARICION DE RESISTENCIA EN LOS MICROORGANISMOS, EFECTOS ADVERSOS GRAVES QUE OCASIONAN A LA SALUD, LOS RESIDUOS QUE PERSISTEN EN LOS ALIMENTOS Y LAS IMPLICACIONES NEGATIVAS PARA EL MEDIO AMBIENTE, POR LO ELLO, TANTO LOS SECTORES PRODUCTIVOS COMO LA SOCIEDAD DEMANDA ALTERNATIVAS EFICACES, SEGURAS Y RESPETUOSAS CON EL MEDIO AMBIENTE QUE CONSIGAN PROLONGAR LA VIDA UTIL DE LAS FRUTAS, EN LOS ULTIMOS AÑOS SE HAN DESARROLLADO DISTINTAS ESTRATEGIAS PARA TAL FIN, ENTRE LAS QUE SE ENCUENTRAN UN GRUPO DE TECNICAS CONOCIDAS COMO BIOCONTROL QUE HAN MOSTRADO UNA PROMETEDORA EFECTIVIDAD, ESTAS INCLUYEN LA APLICACION DE MICROORGANISMOS ANTAGONISTAS O BCA, DE ENTRE LOS MECANISMOS DE ACCION DE LOS BCAS, LA PRODUCCION DE COMPUESTOS ORGANICOS VOLATILES (VOCS) ANTIFUNGICOS CONSTITUYE UNA LINEA DE ACTUACION DE ESPECIAL INTERES POR SU EFICACIA Y VERSATILIDAD QUE HA SIDO EN LA ACTUALIDAD POCO EXPLORADA, ADEMAS, LOS VOCS PROCEDENTES DE LA PROPIA FRUTA O DE LOS MOHOS ALTERANTES PUEDEN SUMINISTRAR INFORMACION SOBRE EL GRADO DE ALTERACION DE LA FRUTA, CONSTITUYENDO UNOS POTENCIALESS MARCADORES PARA LA PREDICCION DE LA VIDA UTIL, EL GRUPO DE INVESTIGACION CALIDAD Y MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (CAMIALI) DE LA UEX HA DESARROLLADO EN LOS ULTIMOS AÑOS DIVERSAS INVESTIGACIONES EN EL CAMPO DE LA POST-COSECHA PRINCIPALMENTE EN CEREZAS E HIGOS, ENCAMINADAS A PROLONGAR LA VIDA UTIL MEDIANTE EL ENVASADO EN ATMOSFERAS MODIFICADAS PASIVAS (MAPS), LA APLICACION EXTRACTOS FENOLICOS NATURALES Y EL EMPLEO DE LEVADURAS ANTAGONISTAS, CON ESTOS ANTECEDENTES, EN EL PRESENTE PROYECTO SE PRETENDE LLEVAR A CABO DOS OBJETIVOS FUNDAMENTALES: A) IDENTIFICAR Y APLICAR LEVADURAS ANTAGONISTAS PRODUCTORAS DE VOCS ANTIFUNGICOS Y CARACTERIZAR ESTOS COMPUESTOS PARA SU APLICACION EN LA PROLONGACION DE LA VIDA UTIL DE FRUTAS DURANTE SU ALMACENAMIENTO Y COMERCIALIZACION, Y B) UTILIZACION DE VOCS COMO MARCADORES DE ALTERACION TEMPRANA PARA EL DESARROLLO DE MODELOS PREDICTIVOS Y EL CONTROL DE LA VIDA UTIL DURANTE LA POSCOSECHA DE FRUTAS, PARA ELLO, SE RECURRIRA A TECNOLOGIAS BASADAS EN BIOPRODUCTOS ALINEADAS CON LAS TENDENCIAS DEMANDAS POR LA SOCIEDAD, TALES COMO LA ECONOMIA CIRCULAR, SOSTENIBILIDAD, BIOECONOMIA, INOCUIDAD Y FACIL USO, REALIZADOS ESTOS OBJETIVOS, SE PONDRA A DISPOSICION DEL SECTOR FRUTICOLA ESPAÑOL ESTAS HERRAMIENTAS QUE ESTAN DIRIGIDAS A LA MEJORA DE SU COMPETITIVIDAD Y CON ELLO EL ACCESO A NUEVOS MERCADOS; Y QUE IMPLICAN UNA REDUCCION DEL USO DE FUNGICIDAS SINTETICOS PARA LA PROLONGACION EFECTIVA DE LA VIDA UTIL DE LAS FRUTAS DURANTE SU ALMACENAMIENTO Y COMERCIALIZACION, ADEMAS, LOS MODELOS DE PREDICCION DE VIDA UTIL SERAN INSTRUMENTOS MUY UTIL PARA LA PLANIFICACION DE LA LOGISTICA Y GESTION DE STOCKS EN LA INDUSTRIA FRUTICOLA, FINALMENTE, LOS CONSUMIDORES PODRAN BENEFICIARSE MEDIANTE UNA MEJORA EN LA CALIDAD, SEGURIDAD Y SOSTENIBILIDAD, PUDIENDO REDUCIR LOS COSTES ASOCIADO A LA DISMINUCION DE LAS PERDIDAS POR ALTERACION DE LA FRUTA POSTCOSECHA\BIOCONTROL\MOHOS ALTERANTES\COMPUESTOS VOLATILES\PREFERENCIAS CONSUMIDOR ver más
01/01/2018
UNEX
114K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 114K€
Líder del proyecto
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Total investigadores 803