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Descripción del proyecto
LOS ACEITES VEGETALES REPRESENTAN UNA DE LAS FUENTES DE ALIMENTACION ANIMAL Y HUMANA MAS IMPORTANTES, Y TAMBIEN SON UTILIZADOS COMO FUENTE DE MATERIAS PRIMAS PARA LA INDUSTRIA Y PARA LA SINTESIS DE BIOCOMBUSTIBLES, LAS CELULAS VEGETALES ACUMULAN EL ACEITE EN UNOS ORGANULOS DENOMINADOS OLEOSOMAS CONSTITUIDOS POR UNA ZONA CENTRAL BASICAMENTE FORMADA POR TRIGLICERIDOS RODEADA POR UNA MONOCAPA DE FOSFOLIPIDOS A LA CUAL SE UNEN ALGUNAS PROTEINAS, LAS PROTEINAS MAS ABUNDANTES ASOCIADAS A OLEOSOMAS Y LAS MEJOR ESTUDIADAS SON LAS OLEOSINAS, PERO EXISTEN OTRAS MUCHAS DE LAS QUE NO SE CONOCE LA FUNCION, LA MAYOR PARTE DEL ACEITE DE MAIZ (75%) SE ACUMULA EN EL ESCUTELO (COTILEDON) DURANTE LA MADURACION DE LA SEMILLA, EN UN PROYECTO ANTERIOR HEMOS IDENTIFICADO UNA SERIE DE GENES DE MAIZ QUE SE TRANSCRIBEN PREFERENTEMENTE EN EL ESCUTELO DURANTE EL PERIODO DE MAXIMA ACUMULACION DE ACEITE, UNO DE DICHOS GENES, QUE HEMOS DENOMINADO OBAP1, CODIFICA UNA PROTEINA DE FUNCION DESCONOCIDA QUE EN ENSAYOS DE TRANSFORMACION TRANSITORIA DE FUSIONES A PROTEINAS FLUORESCENTES SE ASOCIA A LOS OLEOSOMAS, GENES HOMOLOGOS A OBAP1 SE ENCUENTRAN EN TODOS LOS VEGETALES FORMANDO PEQUEÑAS FAMILIAS DE 4 O 5 GENES MUY SIMILARES ENTRE SI, EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO ES EL DE DETERMINAR LA FUNCION DE OBAP1 Y SU POSIBLE EFECTO SOBRE EL CONTENIDO TOTAL DE ACEITE DE LA SEMILLA ASI COMO SU INFLUENCIA SOBRE OTROS CARACTERES DE INTERES AGRONOMICO DEPENDIENTES DEL CONTENIDO EN ACEITE COMO LA GERMINABILIDAD O LA RESISTENCIA A LA CONGELACION DE LAS SEMILLAS, OLEOSOMA\PROTEINA\ACEITE VEGETEAL\MAIZ\PLANTAS OLEAGINOSAS\CONGELACION
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