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AGL2012-39597-C02-02

Financiado

MICROPORTADORES INTELIGENTES PARA LA LIBERACION CONTROLADA DE SUSTANCIAS DE INTE...

MICROPORTADORES INTELIGENTES PARA LA LIBERACION CONTROLADA DE SUSTANCIAS DE INTERES ALIMENTARIO. LA PROTECCION Y LIBERACION CONTROLADA DE MOLECULAS DE INTERES ALIMENTARIO HA SIDO Y SIGUE SIENDO UN ASPECTO DE ESPECIAL INTERES EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. LOS ESTUDIOS MEDIANTE MODELOS IN VITRO HAN SIDO PROMETEDORES PERO NO HAY... ver más

01/01/2012

UPV

82K€

Presupuesto del proyecto: 82K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 687

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2012-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UPV

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 687

Presupuesto del proyecto 82K€

Descripción del proyecto LA PROTECCION Y LIBERACION CONTROLADA DE MOLECULAS DE INTERES ALIMENTARIO HA SIDO Y SIGUE SIENDO UN ASPECTO DE ESPECIAL INTERES EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. LOS ESTUDIOS MEDIANTE MODELOS IN VITRO HAN SIDO PROMETEDORES PERO NO HAY GARANTIAS DE OBTENER LOS MISMOS EFECTOS BIOLOGICOS IN VIVO DEBIDO A LAS POSIBLES TRANSFORMACIONES DE ESTAS MOLECULAS DURANTE EL PROCESADO DEL ALIMENTO Y SU INGESTION. ESTO HA INCREMENTADO EL INTERES EN DISEÑAR SISTEMAS QUE SEAN CAPACES DE PROTEGER LAS MOLECULAS DE INTERES ALIMENTARIO Y CONSEGUIR SU LIBERACION EN EL MOMENTO Y LUGAR QUE SEAN NECESITADAS. POR OTRA PARTE, LA INVESTIGACION EN MATERIALES HIBRIDOS ORGANICO-INORGANICO HA EXPERIMENTADO UN CRECIMIENTO MUY SIGNIFICATIVO PRINCIPALMENTE PORQUE ESTOS MATERIALES PERMITEN LA COMBINACION SINERGICA DE LAS PROPIEDADES DE GRUPOS ORGANICOS CON LAS DE LOS SOLIDOS INORGANICOS UTILIZADOS COMO SOPORTES. UNA LINEA DE ESPECIAL INTERES ES EL DISEÑO DE MATERIALES INTELIGENTES MULTIFUNCIONALES CAPACES DE REACCIONAR ANTE CAMBIOS DE SU ENTORNO MOSTRANDO COMPORTAMIENTOS CONMUTABLES. EN CONCRETO, DURANTE LOS ULTIMOS AÑOS SE HAN PUBLICADO SISTEMAS HIBRIDOS BASADOS EN MOLECULAS ORGANICAS LIGADAS A MATRICES POROSAS DE OXIDO DE SILICIO QUE PUEDEN ACTUAR DE ALMACEN DE SUSTANCIAS DE INTERES A LA VEZ QUE LAS MOLECULAS ORGANICAS ACTUAN A MODO DE PUERTA MOLECULAR, MANTENIENDO LA ENTRADA DE LOS POROS CERRADA O ABIERTA EN FUNCION DE UNA SERIE DE ESTIMULOS EXTERNOS TALES COMO PRESENCIA DE FRAGMENTOS ESPECIFICOS DE ADN, PRESENCIA DE ENZIMAS, VALOR DE PH DEL ENTORNO, LUZ, MOLECULAS PEQUEÑAS Y TEMPERATURA ENTRE OTROS.EL GRUPO DE INVESTIGACION QUE PROPONE EL PRESENTE PROYECTO TRABAJA DESDE HACE TIEMPO EN LA PREPARACION DE MATERIALES MESOPOROSOS FUNCIONALIZADOS CON DIFERENTES GRUPOS ORGANICOS QUE PUEDAN FUNCIONAR COMO PUERTAS MOLECULARES PARA EL DESARROLLO DE NANO-DISPOSITIVOS PARA LIBERACION CONTROLADA. ASI PUES, EL PRINCIPAL OBJETIVO DE ESTE SUBPROYECTO ES EL DISEÑO DE SISTEMAS MICROMETRICOS CON ESTRUCTURACION A NIVEL NANOSCOPICO QUE PERMITAN LA OBTENCION DE MATERIALES HIBRIDOS CON FUNCIONALIDAD DE PUERTA MOLECULAR, ACTIVADA MEDIANTE LA APLICACION DE ESTIMULOS EXTERNOS PARA LA LIBERACION CONTROLADA DE SUSTANCIAS DE INTERES NUTRICIONAL. PRETENDEMOS PUES DESARROLLAR, SINTETIZAR Y CARACTERIZAR SISTEMAS HIBRIDOS ORGANICO-INORGANICO QUE SEAN CAPACES DE ALMACENAR LA MAYOR CARGA POSIBLE DE SUSTANCIAS DE INTERES ALIMENTARIO Y PROTEGERLAS HASTA EL MOMENTO O LUGAR EN EL QUE, MEDIANTE UN ESTIMULO EXTERNO, TENGAN QUE LIBERAR DICHA CARGA. EN ESTE SENTIDO EL PROYECTO ESTA ENFOCADO HACIA LA CONSECUCION DE TRES OBJETIVOS CONCRETOS: (1) OBTENCION DE SOPORTES INORGANICOS MESOPOROSOS ADECUADOS PARA SU UTILIZACION EN LA CONSTRUCCION DE MICROPORTADORES INTELIGENTES PARA LA LIBERACION DE SUSTANCIAS DE INTERES NUTRICIONAL, PONIENDO ESPECIAL INTERES EN LA NATURALEZA QUIMICA (COMPOSICION, GRUPOS FUNCIONALES Y GRADO DE FUNCIONALIZACION) Y EN LAS CARACTERISTICAS DEL SISTEMA DE POROS (TAMAÑO, TIPO DE PORO, DISTRIBUCION); (2) FUNCIONALIZACION DE LOS SOPORTES OBTENIDOS PARA CONSEGUIR DISPOSITIVOS INTELIGENTES DE APERTURA Y CIERRE PARA LIBERACION CONTROLADA (PUERTAS MOLECULARES CONTROLADAS CON PH Y MEDIANTE LA PRESENCIA DE DETERMINADOS ENZIMAS) Y (3) PROTECCION DEL MICROPORTADOR INTELIGENTE CON UNA FUNCIONALIDAD ADICIONAL QUE MEJORE SU BIOCOMPATIBILIDAD.

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