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AGL2017-87871-R

Financiado
MEJORA DE LA PRODUCCION Y LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA: ANALISIS METABOLICO, B...
MEJORA DE LA PRODUCCION Y LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA: ANALISIS METABOLICO, BIOQUIMICO Y MOLECULAR DE LA BIOSINTESIS DE TRIGLICERIDOS Y ESCUALENO EN ACEITUNA EL ACEITE DE OLIVA ES UN ACEITE VEGETAL DE EXCEPCIONALES PROPIEDADES NUTRICIONALES, ORGANOLEPTICAS Y TECNOLOGICAS, COMPUESTO PRINCIPALMENTE POR LOS ACIDOS GRASOS PRESENTES EN LOS TRIGLICERIDOS, QUE SON SUS COMPONENTES MAYORITARIOS... EL ACEITE DE OLIVA ES UN ACEITE VEGETAL DE EXCEPCIONALES PROPIEDADES NUTRICIONALES, ORGANOLEPTICAS Y TECNOLOGICAS, COMPUESTO PRINCIPALMENTE POR LOS ACIDOS GRASOS PRESENTES EN LOS TRIGLICERIDOS, QUE SON SUS COMPONENTES MAYORITARIOS (>98%), Y POR OTROS COMPONENTES MENORES CONSTITUIDOS POR DISTINTOS GRUPOS DE COMPUESTOS, QUE SON RESPONSABLES DE SUS CARACTERISTICAS DE CALIDAD, EL CONTENIDO DE DICHOS COMPONENTES DEPENDE DE LA CANTIDAD DE ESTOS COMPUESTOS O DE SUS PRECURSORES INICIALMENTE PRESENTES EN EL FRUTO, DICHA CANTIDAD ESTA CONTROLADA POR LOS NIVELES DE EXPRESION/ACTIVIDAD DE LOS CORRESPONDIENTES GENES/ENZIMAS RESPONSABLES DE SU BIOSINTESIS, LOS CUALES DEPENDEN DE LA VARIEDAD Y DE LAS CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS, A PESAR DE ESTO, SON ESCASOS LOS ESTUDIOS RELACIONADOS CON ESTOS ASPECTOS QUE EMPLEAN UNA APROXIMACION BIOQUIMICA Y MOLECULAR EN OLIVO, EL OBJETIVO GENERAL DE NUESTRA PROPUESTA SE DIVIDE, A SU VEZ, EN DOS GRANDES OBJETIVOS, POR UNA PARTE, MEJORAR LA PRODUCCION DEL ACEITE DE OLIVA MEDIANTE EL AUMENTO DEL CONTENIDO EN TRIGLICERIDOS DEL MESOCARPO DE ACEITUNA, POR OTRA PARTE, MEJORAR LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN MEDIANTE EL INCREMENTO DEL CONTENIDO DE ESCUALENO EN DICHO TEJIDO, EN CONCRETO, SE CENTRA EN IDENTIFICAR, CARACTERIZAR Y ESTUDIAR LA REGULACION DE GENES Y ENZIMAS IMPLICADOS EN LA BIOSINTESIS DE TRIGLICERIDOS POR UN LADO, Y DE ESCUALENO POR OTRO, EN EL MESOCARPO DE ACEITUNA, UTILIZANDO DIFERENTES APROXIMACIONES METODOLOGICAS, CONCRETAMENTE SE PRETENDE: I) REALIZAR LA CARACTERIZACION METABOLICA DEL CONJUNTO DE ACIL-COAS, GLICEROLIPIDOS, Y DEL PERFIL DE TRIGLICERIDOS EN MESOCARPO DURANTE EL DESARROLLO Y MADURACION DEL FRUTO EN RELACION A LA ACUMULACION DE ACEITE; II) LLEVAR A CABO LA CARACTERIZACION BIOQUIMICA Y MOLECULAR DE LA DIACILGLICEROL ACILTRANSFERASA (DGAT), FOSFOLIPIDO:DIACILGLICEROL ACILTRANSFERASA (PDAT) Y DE LA PROTEINA ASOCIADA A GOTAS LIPIDICAS (LDAP) DE OLIVO; III) ESTUDIAR LA VARIABILIDAD EN EL CONTENIDO DE ESCUALENO EN LAS 36 VARIEDADES DE LA COLECCION NUCLEAR DURANTE EL DESARROLLO Y MADURACION DEL FRUTO; IV) REALIZAR LA CARACTERIZACION BIOQUIMICA Y MOLECULAR DE LA ESCUALENO SINTASA (SQS) DE OLIVO, LOS RESULTADOS ESPERADOS DE ESTE PROYECTO SUPONDRAN UN AVANCE SIGNIFICATIVO EN EL CONOCIMIENTO DEL CONTROL GENETICO Y BIOQUIMICO DE DOS PROCESOS CLAVE EN EL METABOLISMO PRIMARIO Y SECUNDARIO DE LAS PLANTAS: LA BIOSINTESIS DE TRIGLICERIDOS Y DE ESCUALENO, RESPECTIVAMENTE, ESTE CONOCIMIENTO FACILITARA EL DESARROLLO DE MARCADORES MOLECULARES ASOCIADOS AL CONTENIDO DE ACEITE Y ESCUALENO EN LA ACEITUNA, QUE PUEDEN SER USADOS PARA INCREMENTAR LA EFICIENCIA DE LOS PROGRAMAS DE MEJORA DEDICADOS A OBTENER NUEVAS VARIEDADES CARACTERIZADAS, BIEN SEA POR UN ELEVADO RENDIMIENTO GRASO Y DE ESTA MANERA AUMENTAR LA PRODUCCION DEL ACEITE DE OLIVA, O BIEN POR UN ALTO CONTENIDO EN ESCUALENO Y ASI MEJORAR SU CALIDAD NUTRICIONAL, POR OTRA PARTE, LOS ACEITES DE OLIVA CON ALTO CONTENIDO EN ESCUALENO PODRIAN USARSE COMO MATERIA PRIMA PARA LA PRODUCCION DE ESCUALENO VEGETAL PARA LA INDUSTRIA FARMACEUTICA Y COSMETICA, DE LA MISMA FORMA, EL CONOCIMIENTO DE LAS BASES MOLECULARES DE LA RESPUESTA DE LA ACEITUNA A DIFERENTES ESTRESES ABIOTICOS MINIMIZARA SU IMPACTO TANTO SOBRE EL CONTENIDO DE ACEITE COMO SOBRE EL DE ESCUALENO, OLIVO\ACEITUNA\ACEITE DE OLIVA\TRIGLICÉRIDO\ESCUALENO\EXPRESIÓN GÉNICA\ACTIVIDAD ENZIMÁTICA\PRODUCCIÓN\CALIDAD ver más
01/01/2017
CSIC
194K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2017-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 194K€
Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico TRL 2-3 552M