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INNOVACIONES EN EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES RELACIONADOS CON LAS ALGA...

INNOVACIONES EN EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES RELACIONADOS CON LAS ALGAS PARA UNA SOCIEDAD MAS SOSTENIBLE Y SALUDABLE EL SUBPROYECTO 2 ALGA-INNOVATION (ALGIN) TIENE COMO OBJETIVO DESARROLLAR NUEVAS ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCCION DE ALIMENTOS FUNCIONALES RELACIONADOS CON LAS ALGAS PARA UNA SOCIEDAD MAS SOSTENIBLE Y SALUDABLE. LA BIOMASA DE... ver más

01/01/2021

UMA

162K€

Presupuesto del proyecto: 162K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE MÁLAGA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1960

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE MÁLAGA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1960

Presupuesto del proyecto 162K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto EL SUBPROYECTO 2 ALGA-INNOVATION (ALGIN) TIENE COMO OBJETIVO DESARROLLAR NUEVAS ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCCION DE ALIMENTOS FUNCIONALES RELACIONADOS CON LAS ALGAS PARA UNA SOCIEDAD MAS SOSTENIBLE Y SALUDABLE. LA BIOMASA DE ALGAS PRESENTA PROPIEDADES NUTRICIONALES SALUDABLES COMBINANDO LAS MICRO Y MACROALGAS (PROTEINAS, CARBOHIDRATOS, ACIDOS GRASOS, VITAMINAS Y MINERALES) CON CAPACIDADES ANTIOXIDANTES, ANTIINFLAMATORIAS Y ANTIFOTOENVEJECIMIENTO. EL CONSUMO DE ALGAS ESTA SIENDO PROMOVIDO POR LA FAO Y LA UE, SIN EMBARGO, ES NECESARIO MEJORAR LA EFICIENCIA Y LA PRODUCTIVIDAD EN LOS SISTEMAS ACUICOLAS Y LA OPTIMIZACION DE LA PRODUCCION DE COMPUESTOS PARA QUE SEAN MAS ACEPTABLES PARA LOS CONSUMIDORES EUROPEOS. LAS CONDICIONES DE CULTIVO OPTIMAS, INCLUIDAS LAS ESTRATEGIAS FOTOBIOLOGICAS PARA MAXIMIZAR LOS COMPUESTOS ALIMENTARIOS FUNCIONALES, SE LLEVARAN A CABO Y SE TRANSFERIRAN AL SUBPROYECTO 1. EN ESTE CASO, EL CULTIVO SE DIVIDIRA EN DOS ETAPAS. DURANTE LA PRIMERA ETAPA, SE MAXIMIZARA LA PRODUCCION DE BIOMASA, Y DURANTE LA SEGUNDA, SE MEJORARA LA CALIDAD DE LA BIOMASA PARA LAS APLICACIONES OBJETIVO (CONDICIONES DE ESTRES A CORTO PLAZO PARA AUMENTAR EL CONTENIDO DE COMPUESTOS FUNCIONALES DE VALOR). LA UNIVERSIDAD DE MALAGA REALIZARA INVESTIGACION A ESCALA DE LABORATORIO Y PILOTO (HASTA 30 M2) UTILIZANDO LAS INSTALACIONES EXISTENTES EN EL INSTITUTO DE INVESTIGACION DE BIOTECNOLOGIA AZUL Y DESARROLLO (IBYDA). ALGIN INNOVARA EN LOS METODOS DE PROCESAMIENTO PARA OBTENER COMPUESTOS DE INTERES DE LAS ALGAS Y LA VALIDACION DE LAS PROPIEDADES Y LOS BENEFICIOS DE LOS PRODUCTOS FINALES QUE SE OBTIENEN. EN UN SEGUNDO PASO, ALGIN ESTUDIARA LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LOS EXTRACTOS DE ALGAS, Y LA SEGURIDAD DE ESTOS PRODUCTOS. ALGIN DESARROLLARA NUEVOS PRODUCTOS FUNCIONALES PARA CONSUMO HUMANO CON LA INCLUSION DE BIOMASA DE ALGAS. SE DETERMINARAN LAS CARACTERISTICAS NUTRICIONALES, FUNCIONALES Y SENSORIALES DE LOS PRODUCTOS DESARROLLADOS. ASI COMO, LA ACEPTABILIDAD DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DESARROLLADOS MEDIANTE LA APLICACION DE LAS NORMAS PARA DETERMINAR EL GRADO DE SATISFACCION DEL CONSUMIDOR.DEBIDO A QUE LA DURACION DEL PROYECTO ES BASTANTE CORTA, EL PROYECTO SE DESARROLLARA EN PARALELO CON TODAS LAS ACTIVIDADES, LO QUE REQUERIRA UNA COMUNICACION E INTERCAMBIO DE INFORMACION FLUIDO Y RAPIDO ENTRE LOS SOCIOS. EL PROYECTO PARTIRA DE UN CONJUNTO DE CONDICIONES INICIALES BIEN DEFINIDAS, INCLUIDAS LAS ESPECIES DE ALGAS, LAS TECNOLOGIAS DE PRODUCCION Y PROCESAMIENTO, LOS METODOS DE EVALUACION Y LOS PRODUCTOS OBJETIVO. EL PRIMER AÑO SE DEDICARA PRINCIPALMENTE A LA CONFIRMACION DE LA FIABILIDAD DE LOS SUPUESTOS INICIALES Y AL DESARROLLO DE INNOVACIONES, MIENTRAS QUE EL SEGUNDO AÑO ESTARA MAS CENTRADO EN LA EVALUACION Y VALIDACION DE LAS MEJORES TECNOLOGIAS Y PRODUCTOS, INCLUYENDO LA TRANSFERENCIA, FORMACION Y DIFUSION DE ESTOS DESARROLLOS. LA PRODUCCION SOSTENIBLE EN EL SISTEMA DE ACUICULTURA DE ALGAS DE ALTO VALOR DISMINUIRA LA PRESION DE LA RECOLECCION DE ALGAS EN LOS ENTORNOS NATURALES. EL RESIDUO CERO DE LA PRODUCCION INTEGRADA DE ALGAS PARA ALIMENTOS FUNCIONALES PROPUESTA POR ALGIN SE ENCUENTRA EN EL MARCO DE LA ECONOMIA AZUL Y CIRCULAR Y CONTRIBUIRA AL AUMENTO DE LOS RECURSOS ALIMENTARIOS COMO SOLUCIONES BASADAS EN LA NATURALEZA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DEL AUMENTO DE LA POBLACION HUMANA.

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