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AGL2010-19201-C04-02

Financiado

INFLUENCIA DEL RIEGO DEFICITARIO EN LA CALIDAD POSTCOSECHA DEL PRODUCTO ENTERO Y...

INFLUENCIA DEL RIEGO DEFICITARIO EN LA CALIDAD POSTCOSECHA DEL PRODUCTO ENTERO Y MINIMAMENTE PROCESADO EN FRESCO ESPAÑA SE ENCUENTRA INMERSA EN UNA SITUACION DE SEQUIA, MANIFESTANDOSE PRINCIPALMENTE EN EL AREA MEDITERRANEA. LA FRUTICULTURA DE ESTAS ZONAS SEMIARIDAS DEBE ORIENTARSE A LA UTILIZACION DE MATERIALES VEGETALES MENOS DEMANDANTES D... ver más

01/01/2010

UPCT

145K€

Presupuesto del proyecto: 145K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE CARTAGENA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 213

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01

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Participantes

UPCT

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE CARTAGENA

Total investigadores 213

Presupuesto del proyecto 145K€

Descripción del proyecto ESPAÑA SE ENCUENTRA INMERSA EN UNA SITUACION DE SEQUIA, MANIFESTANDOSE PRINCIPALMENTE EN EL AREA MEDITERRANEA. LA FRUTICULTURA DE ESTAS ZONAS SEMIARIDAS DEBE ORIENTARSE A LA UTILIZACION DE MATERIALES VEGETALES MENOS DEMANDANTES DE AGUA Y RESISTENTES A LOS ESTRESES AMBIENTALES, UTILIZANDO ADEMAS TECNICAS DE RIEGO COMO EL RIEGO DEFICITARIO CONTROLADO (RDC) O BIEN LA DESECACION PARCIAL DE RAICES (PRD), QUE CONTRIBUYAN A OBTENER CONSIDERABLES AHORROS DE AGUA CON PRODUCCIONES RENTABLES Y ALTAS CALIDADES COMERCIALES Y ALIMENTARIAS. LA REDUCCION DE ESTE RECURSO HIDRICO A TRAVES DE LOS MENCIONADOS METODOS DE RIEGO PODRIA ADEMAS CONTRIBUIR POSITIVAMENTE AL BALANCE NETO DE CARBONO. AMBOS HECHOS CONTRIBUIRAN A LA PRODUCCION DE FRUTAS DE UN MODO MAS ECOEFICIENTE Y RESPONSABLE. NO OBSTANTE, ACTUALMENTE, LOS CONSUMIDORES DEMANDAN, A PARTE DE FRUTOS CON BUENAS CARACTERISTICAS FISICAS, FRUTAS CON UNA BUENA CALIDAD SENSORIAL, MICROBIOLOGICA Y NUTRICIONAL. SIN EMBARGO, EXISTE MUY POCA INFORMACION SOBRE LA INFLUENCIA DEL DEFICIT HIDRICO, SOBRE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS DURANTE SU POSTERIOR PERIODO DE POSRECOLECCION, NI SOBRE LA INFLUENCIA DE ESTOS CUANDO SON TRANSFORMADOS EN PRODUCTOS MINIMAMENTE PROCESADOS EN FRESCO (MPF), ASI COMO, LA VIDA UTIL DE LOS MISMOS. ESTOS ANTECEDENTES, JUNTO CON EL HECHO DE QUE DIVERSOS FACTORES MEDIOAMBIENTALES COMO LA SEQUIA PUEDEN INDUCIR LA APARICION DE ESPECIES REACTIVAS DE OXIGENO (ROS) QUE ACTIVAN LAS RESPUESTAS DE ESTRES Y MECANISMOS DE DEFENSA SINTETIZANDO COMPUESTOS ANTIOXIDANTES (FENOLES, VITAMINAS Y PIGMENTOS) QUE CONTRARRESTEN EL NIVEL DE ROS, PERMITEN PLANTEAR LA HIPOTESIS DE QUE LA APLICACION DE ESTRATEGIAS DE RIEGO DEFICITARIO PODRIAN AFECTAR AL FRUTO, MEJORANDO SU CALIDAD GLOBAL, Y EN PARTICULAR, EL CONTENIDO NUTRICIONAL DEL PRODUCTO ENTERO Y DE SU ELABORACION COMO MPF. ADEMAS, PARTIENDO DE LA IDEA DE QUE NO TODOS LOS CULTIVOS RESPONDEN IGUAL AL RIEGO DEFICITARIO, CABE ESPERAR PECULIARES RESPUESTAS EN CUANTO A LA CALIDAD DE LA FRUTA Y/O DEL PRODUCTO TRANSFORMADO. POR TANTO, EL OBJETIVO DE ESTE SUBPROYECTO SE CENTRA EN INVESTIGAR LA INFLUENCIA DE TECNICAS PRECOSECHA DIRIGIDAS A REDUCIR EL CONSUMO DE AGUA DE LAS PLANTAS, SOBRE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CALIDAD GLOBAL (MICROBIOLOGICA, NUTRICIONAL Y SENSORIAL) DE LOS FRUTOS RECOLECTADOS SOMETIDOS A DIVERSAS TECNICAS SOSTENIBLES PARA OPTIMIZAR LA SUPERVIVENCIA COMERCIAL Y LOS ELABORADOS COMO PRODUCTOS MPF O DE LA ¿CUARTA GAMA DE LA ALIMENTACION¿. SE ESTUDIARA POR TANTO EL COMPORTAMIENTO DE LA CALIDAD GLOBAL EN POSTRECOLECCION DE LOS FRUTOS (NECTARINA, MELOCOTON, GRANADA Y UVA) TRAS SU CULTIVO BAJO CONDICIONES DE ESTRES HIDRICO (RIEGO DEFICITARIO, RIEGO DEFICITARIO CONTROLADO Y/O PRD) FRENTE AL CULTIVO TRADICIONAL, TANTO EN PRODUCTO INTACTO COMO MPF. ROCESADO EN FRESCO\UVA MESA\FRUTA HUESO\GRANADA\FITOQUIMICOS\CALIDAD\ESTRES ABIOTICO\RIEGO DEFICITARIO\SALUD\ANTIOXIDANTES

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