PID2021-128492OR-I00
Financiado
INCLUSION DE RECURSOS LOCALES EN DIETAS DE CEBO DE VACUNO: BIOMARCADORES DE EFICIENCIA Y CALIDAD
LA PRODUCCION DE GANADO VACUNO SE ENFRENTA ACTUALMENTE A VARIOS DESAFIOS A NIVEL MUNDIAL. DE ACUERDO CON EL PACTO VERDE EUROPEO, LOS ESFUERZOS PARA GARANTIZAR SU DESARROLLO SOSTENIBLE DEBEN CENTRARSE EN UNA PRODUCCION MAS EFICIENT...
LA PRODUCCION DE GANADO VACUNO SE ENFRENTA ACTUALMENTE A VARIOS DESAFIOS A NIVEL MUNDIAL. DE ACUERDO CON EL PACTO VERDE EUROPEO, LOS ESFUERZOS PARA GARANTIZAR SU DESARROLLO SOSTENIBLE DEBEN CENTRARSE EN UNA PRODUCCION MAS EFICIENTE DE ALIMENTOS DE ALTA CALIDAD, MINIMIZANDO A LA VEZ EL IMPACTO AMBIENTAL DE ESTOS SISTEMAS. ADEMAS, DEBE POTENCIARSE SU INCLUSION EN UNA BIOECONOMIA CIRCULAR, CON EL USO DE RECURSOS FORRAJEROS Y SUBPRODUCTOS LOCALES, REDUCIENDO LA DEPENDENCIA (ESPECIALMENTE LA DE PROTEINA) DE LAS IMPORTACIONES Y EVITANDO EL USO DE ALIMENTOS COMESTIBLES PARA LOS HUMANOS Y TIERRAS CULTIVABLES PARA ALIMENTAR AL GANADO.ENTRE LOS FORRAJES, LAS LEGUMINOSAS FORRAJERAS DE ORIGEN LOCAL SON DE ESPECIAL INTERES POR SUS BENEFICIOS PARA EL SUELO Y TAMBIEN SOBRE EL METABOLISMO ANIMAL Y LA CALIDAD DEL PRODUCTO, POR LOS TANINOS CONDENSADOS O PROANTOCIANIDINAS QUE CONTIENEN. ENTRE ELLOS DESTACA LA ESPARCETA COMO UN CULTIVO INTERESANTE EN LA ZONA MEDITERRANEA, CUYO USO AUN NO HA SIDO ESTUDIADO EN LA LAS DIETAS DE CEBO DE GANADO VACUNO. EN CUANTO AL APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS, LOS DE LA INDUSTRIA VITIVINICOLA SON IMPORTANTES EN ESPAÑA, UNO DE LOS PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES. VARIOS SUBPRODUCTOS RESULTAN DEL PRENSADO DE LA UVA, COMO EL ORUJO, LA GRANILLA Y EL RASPON, LOS DOS ULTIMOS CON UN ALTO CONTENIDO EN ACEITES ESENCIALES Y TANINOS. SIN EMBARGO, SE DESCONOCE HASTA LA FECHA SU POSIBLE INCLUSION Y EFECTOS EN EL GANADO VACUNO DE CEBO. FINALMENTE, MEJORAR LA EFICIENCIA PRODUCTIVA PUEDE AYUDAR A REDUCIR LOS APORTES DE NUTRIENTES AL SISTEMA Y REDUCIR SU HUELLA AMBIENTAL. ESTO PUEDE LOGRARSE MEDIANTE EL MANEJO NUTRICIONAL Y TAMBIEN APROVECHANDO LA VARIABILIDAD INDIVIDUAL, DE MODO QUE LOS ANIMALES MAS EFICIENTES PUEDAN SER DETECTADOS LO ANTES POSIBLE Y ASI OPTIMIZAR SU MANEJO.EL PRESENTE PROYECTO LLEVARA A CABO DOS EXPERIMENTOS PARA ESTUDIAR LA INCLUSION DE LA ESPARCETA Y LOS SUBPRODUCTOS DE LA UVA EN DIETAS DE ENGORDE INTENSIVO DE GANADO VACUNO, CON ALTA PROPORCION DE CONCENTRADO, CONSIDERANDO DIFERENTES PROPORCIONES Y DIVERSAS FORMAS DE PROCESADO. CADA UNO DE ELLOS CONSISTIRA EN UN ENSAYO DE FERMENTACION IN VITRO Y UN ENSAYO DE ENGORDE IN VIVO, DONDE SE ESTUDIARA EL RENDIMIENTO, INGESTION, DIGESTIBILIDAD, BALANCE DE N, METAGENOMA RUMINAL, METABOLITOS PLASMATICOS, METABOLOMA, CALIDAD DE LA CANAL Y LA CARNE Y EFICIENCIA PRODUCTIVA. ESTOS EXPERIMENTOS PERMITIRAN IDENTIFICAR LAS DIFERENTES VIAS METABOLICAS A TRAVES DE LAS CUALES LOS TANINOS CONDENSADOS EN LA ESPARCETA Y LOS SUBPRODUCTOS DE LA UVA EJERCEN SU EFECTO SOBRE LA DIGESTION Y EL USO DE NUTRIENTES EN EL GANADO EN CRECIMIENTO, Y COMO AFECTAN EL RENDIMIENTO TECNICO, LAS EMISIONES Y LA CALIDAD DEL PRODUCTO. ADEMAS, SE EXPLORARAN DIFERENTES BIOMARCADORES QUE PUEDEN ACTUAR COMO ESTIMADORES DE LA EFICIENCIA BIOLOGICA DEL GANADO VACUNO DE ENGORDE, IMPLICADOS EN LA DIGESTION, EL METABOLISMO ENERGETICO Y PROTEICO O LA DEPOSICION DE TEJIDOS. CON ELLO SE PERSIGUE IDENTIFICAR LOS MECANISMOS BIOLOGICOS QUE CONTRIBUYEN A LA EFICIENCIA PRODUCTIVA, SELECCIONAR AQUELLOS BIOMARCADORES QUE PUEDAN REGISTRARSE TEMPRANO EN CONDICIONES COMERCIALES Y DE FACIL MEDIDA, Y USARLOS COMO BASE PARA LA SELECCION O PARA LA TOMA DECISIONES DE MANEJO A NIVEL INDIVIDUAL. SPARCETA\BIOMARCADORES\METABOLOMICA\CALIDAD PRODUCTO\EFICIENCIA\RENDIMIENTOS\VACUNO\UVA\SUBPRODUCTO
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01
AEI
No se conoce la línea exacta de financiación, pero conocemos el organismo encargado de la revisión del proyecto.
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
242K€
Líder del proyecto
CENTRO DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGROALIM...
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