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PLANTCULT

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Identifying the food cultures of ancient Europe an interdisciplinary investigat...

Identifying the food cultures of ancient Europe an interdisciplinary investigation of plant ingredients culinary transformation and evolution through time The project seeks to explore culinary practice among early farming European communities, from the Aegean to Central Europe, spanning the Neolithic through to the Iron Age (7th-1st millennia BC). The project seeks to identify the ‘... ver más

31/03/2022

ARISTOTLE UNIVERSI...

2M€

Presupuesto del proyecto: 2M€

Líder del proyecto

ARISTOTELIO PANEPISTIMIO THESSALONIKIS No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Ver 6 Participantes

Financiación concedida El organismo H2020 notifico la concesión del proyecto el día 2022-03-31

ERC-CoG-2015: ERC Consolidator Grant

I+D

Cerrada hace 9 años

0% 100% 100%

Información adicional privada

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6 Participantes

ARISTOTLE UNIVERSITY OF THES...

1.67M€ | Lider

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Duración del proyecto: 72 meses Fecha Inicio: 2016-03-16
Fecha Fin: 2022-03-31

Líder del proyecto

ARISTOTELIO PANEPISTIMIO THESSALONIKIS No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5

Presupuesto del proyecto 2M€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto The project seeks to explore culinary practice among early farming European communities, from the Aegean to Central Europe, spanning the Neolithic through to the Iron Age (7th-1st millennia BC). The project seeks to identify the ‘food cultures’ of prehistoric Europe, and to reconstruct how cultivated and wild plant foods were transformed into dishes exploring their underlying cultural and environmental contexts and their evolution through time. The project will explore how culinary identities were shaped through the selection of plant foods both in terms of ingredients as well as processing and cooking practices. Thus not only species and meals but also the equipment involved in plant food preparation will be considered for the study area, linking the end product to the relevant technologies of transformation. Macroscopic and microscopic examination of the archaeological finds and experimental replication of various aspects of food preparation techniques informed by ethnographic investigations will form the main analytical tools. The interdisciplinary and contextual examination of the archaeological record will provide a fresh insight into prehistoric cuisine in Europe, the transformation of nature to culture through cooking. The project will revolutionise perceptions of prehistoric food preparation providing insights for the ‘longue durée’ of traditional plant foods constituting Europe’s intangible cultural heritage.

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