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HAR2014-60081-R

Financiado

RODUCCION ANIMAL Y CERAMICA EN EL NEOLITICO PENINSULAR. ESTUDIO BIOGEOQUIMICO IN...

RODUCCION ANIMAL Y CERAMICA EN EL NEOLITICO PENINSULAR. ESTUDIO BIOGEOQUIMICO INTEGRADO DEL CONSUMO Y LAS PRACTICAS CULINARIAS LA DOMESTICACION DE PLANTAS Y ANIMALES A INICIOS DEL HOLOCENO CONTRIBUYO DE MANERA IMPORTANTE A LA AMPLIACION DE LA BASE SUBSISTENCIAL DE LAS SOCIEDADES NEOLITICAS, LA ADOPCION DE NUEVOS PROCESOS PRODUCTIVOS BASADOS EN LA AGRICULT... ver más

01/01/2014

UAB

174K€

Presupuesto del proyecto: 174K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1262

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2014-01-01

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Participantes

UAB

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA

Total investigadores 1262

Presupuesto del proyecto 174K€

Descripción del proyecto LA DOMESTICACION DE PLANTAS Y ANIMALES A INICIOS DEL HOLOCENO CONTRIBUYO DE MANERA IMPORTANTE A LA AMPLIACION DE LA BASE SUBSISTENCIAL DE LAS SOCIEDADES NEOLITICAS, LA ADOPCION DE NUEVOS PROCESOS PRODUCTIVOS BASADOS EN LA AGRICULTURA Y LA GANADERIA PERMITIO DISPONER DE NUEVOS RECURSOS ALIMENTAROS EL CONSUMO DE LOS CUALES CAMBIO DE FORMA SIGNIFICATIVA LAS PAUTAS ALIMENTARIAS, INFLUYENDO DIRECTAMENTE EN EL ESTADO DE SALUD, ORGANIZACION Y PAUTAS DEMOGRAFICAS DE LAS POBLACIONES, EL PROYECTO SE CENTRA EN EL ESTUDIO DE LA RELACION ENTRE LOS PRIMEROS USOS DE CERAMICA, LA PRODUCCION DE RECURSOS ALIMENTARIOS DE ORIGEN ANIMAL, LAS ESTRATEGIAS DE CONSUMO Y LA DIETA DE LAS PRIMERAS COMUNIDADES NEOLITICAS EN EL AMBITO PENINSULAR (5,500-3,500 CAL BC), SE ANALIZA DE MANERA INTEGRADA LA VARIABILIDAD EN LA OBTENCION Y PROCESADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS, LAS TECNICAS Y USOS CULINARIOS DE LA CERAMICA Y LAS PREFERENCIAS Y HABITOS ALIMENTARIOS, EN EL TERRENO METODOLOGICO EL PROYECTO SE ARTICULA EN BASE A LA APLICACION AL ESTUDIO DE ESTA PROBLEMATICA HISTORICA DE LOS NUEVOS METODOS BASADOS EN LA BIOQUIMICA, EVALUANDO A PARTIR DE LOS MISMOS LA RELACION ENTRE LA PRODUCCION Y EL CONSUMO DE ALIMENTOS, EL EJE VERTEBRADOR LO CONSTITUYEN LOS ANALISIS DE RESIDUOS ORGANICOS RECUPERADOS EN CERAMICAS NEOLITICAS APLICADOS CON EL OBJETIVO DE IDENTIFICAR SUS COMPONENTES E INFERIR TANTO EL USO DE LAS CERAMICAS COMO LA NATURALEZA DE LOS PRODUCTOS PROCESADOS DESTINADOS AL CONSUMO, EL ESTADIO DE DESARROLLO EN QUE ESE ENCUENTRA ESTA TECNICA EN LA ACTUALIDAD PERMITE DISCRIMINAR ENTRE UN NUMERO IMPORTANTE DE TIPOS DE ACIDOS GRASOS PRODUCTO DE LA EXPLOTACION DE DIFERENTES ESPECIES DE ANIMALES DOMESTICOS Y DIFERENTES PRODUCTOS, ENTRE LOS QUE DESTACA LA PRODUCCION CARNICA Y LACTICA Y SUS DERIVADOS, EN BASE A ESTOS CONOCIMIENTOS, EL PROYECTO SE CENTRARA EN LA PRODUCCION DE ORIGEN ANIMAL DURANTE EL NEOLITICO, EL ESTUDIO DE LAS PRODUCCIONES ANIMALES SE ABORDA A PARTIR DE DOS APROXIMACIONES METODOLOGICAS COMPLEMENTARIAS, LA PRIMERA BASADA EN LOS ANALISIS DE MORFOLOGIA GEOMETRICA Y LA SEGUNDA EN ANALISIS BIOQUIMICOS Y PALEOMOLECULARES, LA APLICACION DE ESTOS PROCEDIMIENTOS PERMITIRA IDENTIFICAR MARCADORES MORFOLOGICOS, QUIMICOS Y GENETICOS REPRESENTATIVOS DE LAS CARACTERISTICAS RELACIONADAS CON LA PRODUCCION DE ALIMENTOS QUE PUDIERON SER MOTIVO DE SELECCION GANADERA Y QUE CARECEN DE VISIBILIDAD ARQUEOLOGICA DIRECTA, CONTRIBUYENDO CON ELLO A LA CONFIGURACION Y AFIANZAMIENTO DE UNA NUEVA LINEA DE INVESTIGACION HASTA EL MOMENTO POCO REPRESENTADA EN EL PANORAMA CIENTIFICO ESPAÑOL, RODUCCION ANIMAL\CERAMICA\BIOGEOQUIMICA\NEOLITICO\PENINSULA IBERICA\CONSUMO\PRACTICAS CULINARIAS

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