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PID2020-120020RA-I00

Financiado
HACIA UNA COBERTURA MAS AMPLIA DEL METABOLOMA: ENFOQUES ANALITICOS INNOVADORES E...
HACIA UNA COBERTURA MAS AMPLIA DEL METABOLOMA: ENFOQUES ANALITICOS INNOVADORES EN METABOLOMICA PARA LA EVALUACION DE RIESGOS QUIMICOS EN ALIMENTOS LA EXPOSICION A PELIGROS QUIMICOS ES UNA PREOCUPACION CRECIENTE EN LA SOCIEDAD, CON UNA PARTE DE LA MISMA DESARROLLANDO MIEDOS COMO LA ‘QUIMIOFOBIA’, LOS ALIMENTOS CONSTITUYEN UNA DE LAS PRINCIPALES FUENTES DE EXPOSICION A AGENTES... LA EXPOSICION A PELIGROS QUIMICOS ES UNA PREOCUPACION CRECIENTE EN LA SOCIEDAD, CON UNA PARTE DE LA MISMA DESARROLLANDO MIEDOS COMO LA ‘QUIMIOFOBIA’, LOS ALIMENTOS CONSTITUYEN UNA DE LAS PRINCIPALES FUENTES DE EXPOSICION A AGENTES QUIMICOS POTENCIALMENTE PELIGROSOS Y, AUNQUE LA UNION EUROPEA CUENTA CON UNA DE LAS LEGISLACIONES MAS DESARROLLADAS DEL MUNDO EN TERMINOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, EL RECIENTE PACTO VERDE EUROPEO ESTABLECE LA NECESIDAD DE REFORZAR LA LEGISLACION SOBRE CONTAMINANTES EN ALIMENTOS PARA GARANTIZAR UN ALTO NIVEL DE PROTECCION DE LA SALUD HUMANA, CONCRETAMENTE, LOS PERTURBADORES ENDOCRINOS COMO EL BISFENOL A (BPA) O LOS BIFENILOS POLICLORADOS (PCBS) SE CONSIDERAN SUSTANCIAS PRIORITARIAS SOBRE LAS QUE SE REQUIEREN MAS INFORMACION PARA SU EVALUACION DE RIESGOS, EN ESTE CONTEXTO, EL ESTUDIO DEL METABOLOMA PROPORCIONA UNA LECTURA FISIOLOGICA DIRECTA DEL ESTADO DE SALUD REAL DE UN INDIVIDUO, E INCLUYE BIOMARCADORES QUE PUEDEN PREDECIR LOS EFECTOS ADVERSOS O LA RESPUESTA A UNA EXPOSICION QUIMICA, TAL Y COMO SE REFLEJA EN LOS INFORMES RECIENTES DE LA AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (EFSA), ESTE CONOCIMIENTO SUPONE UNA NUEVA HERRAMIENTA PARA DILUCIDAR LOS MECANISMOS DE TOXICIDAD DE LOS AGENTES QUIMICOS, CON EL OBJETIVO DE CONOCER SUS EFECTOS ADVERSOS EN LA SALUD Y ESTABLECER UMBRALES DE EXPOSICION SEGUROS, ASIMISMO, LOS MISMOS ENFOQUES METABOLOMICOS PUEDEN RESPONDER A OTRA CUESTION PLANTEADA EN LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS, COMO ES LA DETECCION DE RIESGOS O PRACTICAS DE RIESGO EMERGENTES, LAS HUELLAS METABOLICAS, A TRAVES DE LA IDENTIFICACION DE BIOMARCADORES ESPECIFICOS, PERMITEN IDENTIFICAR EL TRATAMIENTO DE ANIMALES CON SUSTANCIAS QUE TIENEN UN MODO DE ACCION SIMILAR A OTRAS SUSTANCIAS ACTUALMENTE REGULADAS Y CONTROLADAS, COMO LOS PROMOTORES DEL CRECIMIENTO (EJ, BETA-AGONISTAS),MASMETABO PERSIGUE RESPONDER A LAS CUESTIONES DEL AREA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PLANTEADAS ANTERIORMENTE, Y POR ELLO PROPONE EL DESARROLLO DE METODOS ANALITICOS DIRIGIDOS Y NO DIRIGIDOS BASADOS EN LA ELECTROFORESIS CAPILAR (CE), LA CROMATOGRAFIA DE INTERACCION HIDROFILICA (HILIC) Y LA CROMATOGRAFIA DE FLUIDOS SUPERCRITICOS (SFC), ACOPLADAS A LA ESPECTROMETRIA DE MASAS (MS), COMO ESTRATEGIA INNOVADORA PARA LLEVAR A CABO UN ESTUDIO MAS EXHAUSTIVO Y COMPLETO DEL METABOLOMA, LA CREACION E IMPLEMENTACION DE ESTA MULTIPLATAFORMA QUE INTEGRA TECNICAS ANALITICAS COMPLEMENTARIAS PROPORCIONARA UN MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE BIOMARCADORES DE EFECTO TEMPRANOS ASOCIADOS CON LA EXPOSICION A BAJAS CONCENTRACIONES DE BPA Y PCBS CON EL FIN DE ESTABLECER UMBRALES DE EXPOSICION SEGUROS Y ASI GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ASIMISMO, LA METODOLOGIA DESARROLLADA EN MASMETABO PERMITIRA PROFUNDIZAR EN EL CONOCIMIENTO ACTUAL SOBRE EL USO DE HUELLAS METABOLICAS PARA DETECTAR LA ADMINISTRACION ILEGAL DE PROMOTORES DEL CRECIMIENTO (BETA-AGONISTAS) A ANIMALES DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO, PROPORCIONANDO NUEVAS ESTRATEGIAS PARA EL CONTROL DE AGENTES QUIMICOS EN LA CADENA ALIMENTARIA, METABOLOMICA\AGENTES QUIMICOS DE RIESGO\EVALUACION DE RIESGOS\IDENTIFICACION DE PELIGROS\SEGURIDAD ALIMENTARIA\BISFENOL A\BIFENILOS POLICLORADOS\BETA-AGONISTAS ver más
01/01/2020
UGR
88K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2020-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 88K€
Líder del proyecto
UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Total investigadores 5507