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RTI2018-097043-B-I00

Financiado

HACIA UN CONSUMO SEGURO DE NUTRACEUTICOS: EVALUACION ANALITICA DE LA PRESENCIA D...

HACIA UN CONSUMO SEGURO DE NUTRACEUTICOS: EVALUACION ANALITICA DE LA PRESENCIA DE MICOTOXINAS EMERGENTES Y CIANOTOXINAS MEDIANTE TECNICAS AVANZADAS. EN LOS ULTIMOS AÑOS HA AUMENTADO LA OFERTA DE PRODUCTOS DE ORIGEN NATURAL CON CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Y/O FUNCIONALES QUE ALEGAN UNA MEJORA DE NUESTRA SALUD, ESTOS PRODUCTOS SE CONOCEN COMO NUTRACEUTICOS Y ATENDIENDO A SUS C... ver más

01/01/2018

UGR

73K€

Presupuesto del proyecto: 73K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 5509

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 5509

Presupuesto del proyecto 73K€

Descripción del proyecto EN LOS ULTIMOS AÑOS HA AUMENTADO LA OFERTA DE PRODUCTOS DE ORIGEN NATURAL CON CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Y/O FUNCIONALES QUE ALEGAN UNA MEJORA DE NUESTRA SALUD, ESTOS PRODUCTOS SE CONOCEN COMO NUTRACEUTICOS Y ATENDIENDO A SUS CARACTERISTICAS PODRIAN ENGLOBARSE BAJO ESE TERMINO LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS, FUENTES CONCENTRADAS DE NUTRIENTES U OTRAS SUSTANCIAS, SIEMPRE QUE SEAN DE ORIGEN NATURAL, Y LOS ALIMENTOS FUNCIONALES, SIEMPRE QUE AYUDEN AL MANTENIMIENTO DE LA SALUD O A LA PREVENCION DE ENFERMEDADES, LA SOCIEDAD EUROPEA DE NUTRACEUTICA (ENA) SUPONE UNA PLATAFORMA CIENTIFICA PARA PROMOVER LA INVESTIGACION EN ESTE AMBITO, EVITANDO FRAUDES E IMPULSANDO LA APORTACION DE EVIDENCIAS PARA GARANTIZAR LA VERACIDAD DE LAS CARACTERISTICAS DECLARADAS, POR OTRO LADO, LA CONTAMINACION POR TOXINAS NATURALES SUPONE HOY EN DIA UNO DE LOS MAYORES PROBLEMAS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA, DADO EL CARACTER DE PRODUCTOS FRONTERA DE LOS NUTRACEUTICOS, EN EL LIMITE DE ALIMENTO Y FARMACO, EXISTE UNA FALTA DE REGLAMENTACION EN CUANTO AL CONTENIDO MAXIMO DE CONTAMINANTES PARA GARANTIZAR UN CONSUMO SEGURO, MUCHOS DE ESTOS PRODUCTOS PUEDEN PRESENTAR UNA CONTAMINACION ELEVADA EN TOXINAS NATURALES, INCLUSO MAYOR QUE LAS MATERIAS PRIMAS DE PARTIDA, POR TRATARSE EN MUCHOS CASOS DE EXTRACTOS Y CONCENTRADOS DE PLANTAS, MICROALGAS, SEMILLAS, ETC, ESTA SITUACION HA QUEDADO REFLEJADA EN DIVERSOS INFORMES Y OPINIONES CIENTIFICAS DE LA AGENCIA EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (EFSA), SIENDO NECESARIO ESTABLECER UN REGLAMENTO QUE INCLUYA LOS NIVELES MAXIMOS DE CONTAMINANTES EN ESTOS PRODUCTOS, MOTIVO POR EL CUAL ESTUDIOS COMO EL QUE SE PLANTEA EN ESTE PROYECTO CONSTITUYEN UN RETO A NIVEL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, TECNOLOGIA QUIMICA, SALUD Y SOCIEDAD, ASI SE PONE DE MANIFIESTO LA NECESIDAD DE DISPONER DE METODOS ANALITICOS SENSIBLES Y SELECTIVOS PARA LA DETERMINACION MULTIRRESIDUO DE MICOTOXINAS, Y MAS CONCRETAMENTE DE LAS EMERGENTES, MUY POCO EXPLORADAS Y NO REGULADAS INCLUSO EN ALIMENTOS (ALCALOIDES ERGOTICOS, ENIANTINAS, TOXINAS DE ALTERNARIA) POR ESTAR PRESENTES EN MUCHAS DE LAS MATERIAS PRIMAS EMPLEADAS EN LA FABRICACION DE DICHOS COMPLEMENTOS, EN EL CASO DE CIANOTOXINAS, LA EFSA PONE DE MANIFIESTO QUE LA BAJA DISPONIBILIDAD DE METODOS ANALITICOS FIABLES ES UNO DE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS EN LA EVALUACION DE SU CONTAMINACION EN MATRICES COMPLEJAS, COMO ES EL CASO DE LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS O ALIMENTOS FUNCIONALES, LOS PROCEDIMIENTOS DE EXTRACCION UTILIZADOS COMUNMENTE PARA LA OBTENCION DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DEL MATERIAL ORIGINAL NO EVITA LA COEXTRACCION DE LAS TOXINAS EXISTENTES LO QUE INDUCE A PENSAR QUE LOS NUTRACEUTICOS QUE INCLUYEN BIOMASA O EXTRACTOS BIOACTIVOS PUEDEN TAMBIEN ESTAR CONTAMINADOS CON CIERTAS TOXINAS, POR TODO ELLO, EN EL PRESENTE PROYECTO SE PRETENDEN DESARROLLAR METODOLOGIAS ANALITICAS AVANZADAS QUE PERMITAN CONTROLAR EL NIVEL DE CONTAMINACION DE ESTOS COMPUESTOS EN UN NUMERO SIGNIFICATIVO DE NUTRACEUTICOS COMERCIALIZADOS, A BASE DE PLANTAS, MICROALGAS, CIANOBACTERIAS, CON OBJETO DE ESTIMAR EL RIESGO REAL QUE SUPONE DICHA CONTAMINACION PARA EL CONSUMIDOR, ESTOS ESTUDIOS AYUDARIAN A LAS AUTORIDADES COMPETENTES A CONOCER MEJOR LA CONTAMINACION POR TOXINAS NATURALES POCO EXPLORADAS EN ESTAS MATRICES CON VISTAS A UNA FUTURA REGULACION, SE CUENTA CON LA COLABORACION DE CENTROS INTERNACIONALES DE RELEVANCIA: LABERCA (NANTES, FRANCIA) Y CENTRO INTERDIPARTIMENTALE DI RICERCHE PER LACQUACOLTURA (NAPOLES, ITALIA), NUTRACEÚTICOS\COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS\MICOTOXINAS EMERGENTES\CIANOTOXINAS\ANÁLISIS\SEGURIDAD ALIMENTARIA

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