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PID2021-122873NB-I00

Financiado

GASTRONOMOS Y DIETISTAS GRIEGOS MENORES

EL PROYECTO SE PROPONE ELABORAR UNA EDICION CRITICA BILINGUE Y COMENTADA DE LOS AUTORES FRAGMENTARIOS GRIEGOS QUE SE HAYAN OCUPADO DE LOS ALIMENTOS DESDE EL PUNTO DE VISTA MEDICO/DIETETICO O GASTRONOMICO Y QUE CAREZCAN DE EDICION... ver más

01/01/2021

UNIOVI

30K€

Presupuesto del proyecto: 30K€

Líder del proyecto

Universidad de Oviedo No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 789

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

Universidad de Oviedo No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 789

Presupuesto del proyecto 30K€

Descripción del proyecto EL PROYECTO SE PROPONE ELABORAR UNA EDICION CRITICA BILINGUE Y COMENTADA DE LOS AUTORES FRAGMENTARIOS GRIEGOS QUE SE HAYAN OCUPADO DE LOS ALIMENTOS DESDE EL PUNTO DE VISTA MEDICO/DIETETICO O GASTRONOMICO Y QUE CAREZCAN DE EDICION PROPIA HASTA LA FECHA. EL CORPUS DE PARTIDA, REUNIDO POR PRIMERA VEZ COMO PARTE DE LOS TRABAJOS PREPARATORIOS DE ESTA PROPUESTA, ESTA FORMADO POR 61 AUTORES Y 367 FRAGMENTOS (QUE SE FECHAN ENTRE EL S. V A.C. Y EL PERIODO ROMANO), AUNQUE ES POSIBLE QUE ESTAS CIFRAS CAMBIEN UN POCO CONFORME SE AVANCE EN EL DESARROLLO DEL PROYECTO. ENTRE ESTOS AUTORES HAY TANTO MEDICOS COMO ESCRITORES DE TRATADOS GASTRONOMICOS Y TAMBIEN ALGUNOS QUE PARECE QUE SE OCUPARON DE ESOS TEMAS AL HILO DE ESTUDIOS DE ZOOLOGIA, BOTANICA, ETC. CABE SEÑALAR QUE EN LA ANTIGUA GRECIA LA MEDICINA Y EL ARTE CULINARIO GUARDABAN ESTRECHAS RELACIONES AL MENOS DESDE EL S. V A.C., LO CUAL NO ES DE EXTRAÑAR TENIENDO EN CUENTA QUE LA DENOMINADA MEDICINA HIPOCRATICA ERA FUNDAMENTALMENTE UNA DIETETICA, HASTA EL PUNTO DE QUE CON FRECUENCIA NO ES POSIBLE DETERMINAR SI UN AUTOR DEL CORPUS ESTA VINCULADO AL AMBITO DE LA MEDICINA O AL DE LA GASTRONOMIA. ESTE ULTIMO GOZO DE GRAN DESARROLLO EN LA ANTIGUEDAD CLASICA, DADA LA ENORME IMPORTANCIA CULTURAL QUE, ENTONCES COMO EN LA ACTUALIDAD, SE DABA A LA PREPARACION Y DISFRUTE DE LOS ALIMENTOS, Y DIO LUGAR A UNA LITERATURA PROPIA, DE LA MANO DE DIFERENTES ESCUELAS, CADA UNA DE LAS CUALES PARTIA DE PRINCIPIOS PARTICULARES (COMO POR SUPUESTO SUCEDE TAMBIEN EN EL AMBITO DE LA MEDICINA). EN CUALQUIER CASO, LO QUE TIENEN EN COMUN LOS AUTORES DEL CORPUS ES HABER ESCRITO SOBRE LAS BEBIDAS Y LOS ALIMENTOS, SUS PROPIEDADES DIETETICAS Y LA MANERA DE PREPARARLOS O MANEJARLOS PARA SU CONSUMO.ASI MISMO, EL PROYECTO PRETENDE CONTRIBUIR DE UN MODO MAS AMPLIO O GENERAL A LOS ESTUDIOS SOBRE DIETETICA Y CULINARIA EN LA GRECIA ANTIGUA, PARTIENDO DEL CORPUS OBJETO DE LA EDICION, PERO AMPLIANDO EL FOCO DE ANALISIS Y ENRIQUECIENDOLO, EN SU CASO, CON LA COMPARACION CON OTRAS FUENTES Y LAS APORTACIONES PROCEDENTES DE LOS ESTUDIOS MODERNOS SOBRE DIETETICA Y GASTRONOMIA.CON ELLO SE ARROJARA LUZ SOBRE UN CORPUS NUNCA HASTA AHORA REUNIDO Y, POR ELLO MISMO, MUY POCO CONOCIDO Y ESTUDIADO HASTA LA FECHA, Y QUE RESULTA DE GRAN INTERES NO SOLO PARA LOS FILOLOGOS CLASICOS (AL RESCATAR Y ESTUDIAR UN GRUPO IMPORTANTE DE AUTORES Y TEXTOS SUMERGIDOS), SINO TAMBIEN PARA LOS ESTUDIOSOS DE LA HISTORIA DE LA MEDICINA Y LA HISTORIA DE LA ALIMENTACION. A ESTOS ULTIMOS, AUNQUE CAREZCAN DE CONOCIMIENTOS SOBRE LAS LENGUAS CLASICAS, LA TRADUCCION Y LOS COMENTARIOS EN ESPAÑOL LES FACILITARAN EL ACCESO A LOS TEXTOS Y SU CONTENIDO. EL TRABAJO PUEDE INTERESAR TAMBIEN A UN PUBLICO NO ESPECIALISTA QUE SIENTA CURIOSIDAD POR LOS TEMAS GASTRONOMICOS Y LA DIETETICA. ITERATURA FRAGMENTARIA GRIEGA\EDICION DE TEXTOS FRAGMENTARIOS\GASTRONOMIA GRIEGA\MEDICINA GRIEGA\DIETETICA GRIEGA

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