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AGL2009-10415

Financiado
EVALUACION DEL EFECTO BENEFICIOSO PARA LA SALUD HUMANA DE UNA ALIMENTACION RICA...
EVALUACION DEL EFECTO BENEFICIOSO PARA LA SALUD HUMANA DE UNA ALIMENTACION RICA EN FRUTAS Y HORTALIZAS ECOLOGICAS LOS ALIMENTOS ORGANICOS OCUPAN CADA VEZ UN NICHO MAYOR EN EL SECTOR ALIMENTARIO, LA PERCEPCION DEL CONSUMIDOR DE UN VALOR NUTRITIVO MAYOR Y PROPIEDADES MAS SALUDABLES ESTAN ENTRE LAS PRINCIPALES RAZONES PARA EL CONSUMO DE ALIMENTO... LOS ALIMENTOS ORGANICOS OCUPAN CADA VEZ UN NICHO MAYOR EN EL SECTOR ALIMENTARIO, LA PERCEPCION DEL CONSUMIDOR DE UN VALOR NUTRITIVO MAYOR Y PROPIEDADES MAS SALUDABLES ESTAN ENTRE LAS PRINCIPALES RAZONES PARA EL CONSUMO DE ALIMENTOS ECOLOGICOS, SIN EMBARGO, ESTAS CREENCIAS SE BASAN EN MUY ESCASAS EVIDENCIAS CIENTIFICAS, ESPECIALMENTE SI SE TIENEN EN CUENTA EL BAJO NUMERO DE ESTUDIOS BIEN CONTROLADOS QUE SE HAN PUBLICADO HASTA LA FECHA, SEGUN SE HA OBSERVADO EN ALGUNOS ESTUDIOS ANALITICOS, EL CONTENIDO EN FLAVONOIDES DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS ORGANICAS PARECE SER MAYOR QUE EN LAS MISMAS VARIEDADES DE ALIMENTOS CONVENCIONALES, DADO QUE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS FLAVONOIDES ES BIEN CONOCIDA Y ULTIMAMENTE ESTAN SURGIENDO TAMBIEN EVIDENCIAS DE UNA ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA, EL CONSUMO DE ALIMENTOS ORGANICOS PODRIA PROPORCIONAR BENEFICIOS PARA LA SALUD HUMANA, EN CUALGUIER CASO, DEBE TENERSE EN CUENTA LA IMPORTANCIA RELATIVA DE EL CONSUMO DE ALIMENTOS ORGANICOS EN EL CONTEXTO DE LA DIETA GLOBAL, ASI EL OBJETIVO DE ESTA INVESTIGACION ES LA ADQUISICION DE CONOCIEMIENTO CIENTIFICO EN ESTE CAMPO A TRAVES DE TRES OBJETIVOS PRINCIPALES: 1) EVALUAR EL CONTENIDO FENOLICO TOTAL, LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL Y EL CONTENIDO EN FLAVONOIDES ESPECIFICOS DE LAS MISMAS VARIEDADES DE FRUTAS Y HORTALIZAS CULTIVADAS DE FORMA ECOLOGICA Y CONVENCIONAL, 2) ESTUDIAR EL EFECTO DEL CONSUMO DE ALIMENTOS ECOLOGICOS SOBRE EL ESTADO ANTIOXIDANTE E INFLAMATORIO DE HUMANOS MEDIANTE DOS ESTUDIOS DIFERENTES: UN ESTUDIO OBSERVACIONAL EN CONSUMIDORES HABITUALES DE ALIMENTOS ECOLOGICOS (>1 AÑO CON EL HABITO) Y UN ESTUDIO DE INTERVENCION EN DOS GRUPOS PARALELOS DE SUJETOS SANOS, QUE RECIBEN UNA DIETA RICA EN FRUTAS Y HORTALIZAS DE PRODUCCION ECOLOGICA O LA MISMA DIETA CON LAS MISMAS VARIEDADES DE LOS ALIMENTOS DE PRODUCCION CONVENCIONAL, SE DETERMINARA LA BIODISPONIBILIDAD DE FLAVONOIDES ESPECIFICOS, 3) ESTUDIAR EL EFECTO IN VITRO DE LOS EXTRACTOS TOTALES DE FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS, DE FLAVONOIDES AISLADOS Y DE MEZCLAS DE FLAVONOIDES SOBRE EL ESTADO ANTIOXIDANTE Y MARCADORES DE INFLAMACION EN CULTIVOS CELULARES, ALIMENTOS ECOLOGICOS\FRUTAS Y VERDURAS\HUMANOS\SALUD\FLAVONOIDES\ANTIOXIDANTES\ESTADO INFLAMATORIO\INTERVENCION DIETETICA\BIODISPONIBILIDAD\CULTIVOS CELULARES ver más
01/01/2009
CSIC
36K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 36K€
Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico TRL 2-3 552M