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AGL2010-22212-C02-01

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EVALUACION DE ENZIMAS COMERCIALES Y PROPIAS PARA DESTRUIR BIOFILMS PORTADORES DE...

EVALUACION DE ENZIMAS COMERCIALES Y PROPIAS PARA DESTRUIR BIOFILMS PORTADORES DE LISTERIA MONOCYTOGENES; OPTIMIZACION DE LOS TRATAMIENTOS ENZIMATICOS L, MONOCYTOGENES ES UN PATOGENO VEHICULADO POR ALIMENTOS QUE CAUSA LISTERIOSIS HUMANA, UNA ENFERMEDAD CON ALTA TASA DE MORTALIDAD, SU CAPACIDAD PARA SOBREVIVIR A LOS TRATAMIENTOS CONVENCIONALES DE LIMPIEZA Y DESINFECCION Y SU TRA... ver más

01/01/2010

UCM

102K€

Presupuesto del proyecto: 102K€

Líder del proyecto

Universidad Complutense de Madrid No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3282

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Participantes

UCM

Lider

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Líder del proyecto

Universidad Complutense de Madrid No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3282

Presupuesto del proyecto 102K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto L, MONOCYTOGENES ES UN PATOGENO VEHICULADO POR ALIMENTOS QUE CAUSA LISTERIOSIS HUMANA, UNA ENFERMEDAD CON ALTA TASA DE MORTALIDAD, SU CAPACIDAD PARA SOBREVIVIR A LOS TRATAMIENTOS CONVENCIONALES DE LIMPIEZA Y DESINFECCION Y SU TRANSFERENCIA A ALIMENTOS ESTAN ASOCIADOS A SU FORMACION DE BIOFILMS, COMUNIDADES DE CELULAS EMBEBIDAS EN UNA MATRIZ DE GEL ADHESIVO, SOBRE SUPERFICIES INERTES, ESTE SUBPROYECTO PRETENDE: 1) AVERIGUAR COMO SON EN LA REALIDAD LOS BIOFILMS PORTADORES DE L, MONOCYTOGENES QUE SE ENCUENTRAN EN LOS ENTORNOS INDUSTRIALES DONDE SE PROCESAN ALIMENTOS DE ORIGEN MARINO, CARNICOS Y LACTEOS, ES PREVISIBLE QUE ESTOS CONTENGAN DIVERSAS ESPECIES BACTERIANAS, CEPAS PERSISTENTES Y CELULAS ESTRESADAS, 2) ANALIZAR EL EFECTO DE DISTINTAS ENZIMAS DEGRADATIVAS (TANTO COMERCIALES COMO ENCARGADAS PARA ESTE PROPOSITO) SOBRE MODELOS REALISTAS DE BIOFILMS: LA TASA DE DESPRENDIMIENTO DE CELULAS Y LOS DAÑOS CAUSADOS SOBRE LA MATRIZ, ESTO SERA UTIL PARA LA SELECCION DE ENZIMAS Y LA BUSQUEDA DE UNA MAYOR PERMEABILIDAD A DESINFECTANTES, PARA DISMINUIR LA RESISTENCIA DE LOS BIOFILMS A ESTOS, 3) OPTIMIZAR EL USO DE PRODUCTOS ENZIMATICOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, EXPLORANDO ALTERNATIVAS PARA REDUCIR EL TIEMPO DE EXPOSICION Y PARA REEMPLAZAR A LA INMERSION COMO FORMA DE APLICACION, ESTE SUBPROYECTO SE COORDINA CON OTRO DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS (CSIC, VIGO), ESTAN PREVISTAS ADEMAS TRES COLABORACIONES NECESARIAS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO: A) LA UTILIZACION DE VARIAS TECNICAS FISICOQUIMICAS (EN LA UNIVERSIDAD CARLOS III, DE MADRID); B) LA OBTENCION DE DETERMINADOS ENZIMAS FUNGICOS Y BACTERIANOS (EN LA UNIVERSIDAD DE ALCALA) Y C) LA CESION DE DETERMINADAS CEPAS DE L, MONOCYTOGENES, IDENTIFICADAS COMO PERSISTENTES EN FABRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS (POR PARTE DEL INIA, MADRID), ESTAS APORTACIONES SON PARTE DE UNA COLABORACION A LARGO PLAZO CON LOS GRUPOS IMPLICADOS Y DAN A LA PROPUESTA UN VALOR MUY SUPERIOR AL ALCANZABLE CON SOLO EL TRABAJO DE LA UCM, SE CUENTA ADEMAS CON LA EXPERIENCIA Y EL APOYO DE UNA PEQUEÑA EMPRESA (BETELGEUX SL) DEDICADA AL DESARROLLO DE PLANES Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION PARA EMPRESAS ALIMENTARIAS; ELLOS PUEDEN PROPORCIONAR MUESTRAS A LAS QUE NORMALMENTE NO TIENE ACCESO UN GRUPO DE INVESTIGACION DE UN CENTRO PUBLICO, BIOFILMS\LISTERIA MONOCYTOGENES\LIMPIEZA ENZIMATICA\INDUSTRIA ALIMENTARIA\SEGURIDAD ALIMENTARIA\DESINFECCION

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