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PID2021-123532OB-C31

Financiado

EL VIRUS DE LA HEPATITIS E EN LA CADENA DE PORDUCCION PORCINA: ESTUDIO DE SU SUP...

EL VIRUS DE LA HEPATITIS E EN LA CADENA DE PORDUCCION PORCINA: ESTUDIO DE SU SUPERVICIENCIA Y NUEVAS ESTRATEGIAS DE DETECCION Y SEGUIMIENTO EN PRODUCTOS CARNICOS DERIVADO EL VIRUS DE LA HEPATITIS E (VHE) SE CONSIDERA ACTUALMENTE UNA IMPORTANTE PROBLEMA PARA LA SALUD PUBLICA. ES LA PRINCIPAL CAUSA DE HEPATITIS VIRAL AGUDA EN HUMANOS EN TODO EL MUNDO. LA INCIDENCIA DEL VHE HA AUMENTADO RECIENTEMENTE... ver más

01/01/2021

UBU

169K€

Presupuesto del proyecto: 169K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BURGOS No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 371

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BURGOS No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 371

Presupuesto del proyecto 169K€

Descripción del proyecto EL VIRUS DE LA HEPATITIS E (VHE) SE CONSIDERA ACTUALMENTE UNA IMPORTANTE PROBLEMA PARA LA SALUD PUBLICA. ES LA PRINCIPAL CAUSA DE HEPATITIS VIRAL AGUDA EN HUMANOS EN TODO EL MUNDO. LA INCIDENCIA DEL VHE HA AUMENTADO RECIENTEMENTE DE MANERA SIGNIFICATIVA EN LOS PAISES DESARROLLADOS, CONVIRTIENDOSE EN UN PATOGENO EMERGENTE DE ORIGEN ALIMENTARIO, Y EN LA ULTIMA DECADA LOS CASOS AUTOCTONOS SE HAN INCREMENTADO CONSIDERABLEMENTE EN EUROPA. EXISTEN LAGUNAS SIGNIFICATIVAS EN NUESTRO CONOCIMIENTO CON RESPECTO A LA SUPERVIVENCIA DEL HEV EN LOS ALIMENTOS Y EL MEDIO AMBIENTE (INCLUIDAS LAS SUPERFICIES DE CONTACTO CON LOS ALIMENTOS), Y TAMBIEN CON RESPECTO AL EFECTO DE LOS PROCEDIMIENTOS DE ELIMINACION UTILIZADOS EN LOS ENTORNOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS. LA FALTA DE UN ENSAYO DE INFECTIVIDAD CONTRASTABLE HA OBSTACULIZADO UN ESTUDIO MAS EXTENSO. SE HA RECOMENDADO QUE SE REALICEN ESTUDIOS PARA DESARROLLAR UN SISTEMA DE PROPAGACION EFICIENTE (BASADO EN EL CULTIVO CELULAR IN VITRO), PARA FACILITAR LA ADQUISICION DE INFORMACION EXTENSA SOBRE EL RIESGO POTENCIAL QUE REPRESENTAN LOS ALIMENTOS Y EL MEDIO AMBIENTE, Y LA RESPUESTA DEL VHE A LOS PROCEDIMIENTOS DE DESINFECCION Y ELIMINACION. EL OBJETIVO PRINCIPAL DE ESTE SUBPROYECTO ES LA CARACTERIZACION INTEGRAL DE LA SUPERVIVENCIA DEL VHE A LO LARGO DE LA CADENA DE PRODUCCION DE CARNE, ESTUDIANDO LA PRODUCCION DE PRODUCTOS CARNICOS ALTAMENTE SENSIBLES A ESTE PATOGENO, CON ESPECIAL ENFASIS EN LAS PARTICULARIDADES TRADICIONALES ESPAÑOLAS EN LA ELABORACION DE LOS PRODUCTOS CARNICOS, ASI COMO EL ANALISIS PORMENORIZADO DE CADA UNO DE LOS INGREDIENTES PRINCIPALES DE ESTE TIPO DE PRODUCTOS. EN PARTICULAR, ESTE PROYECTO DEFINIRA METODOLOGIAS ESPECIFICAS PARA LA DETECCION CUANTITATIVA DE PARTICULAS INTACTAS DE HEV (POTENCIALMENTE CORRELACIONADAS CON AQUELLAS CON CARACTER INFECCIOSO) EN DIFERENTES TIPOS DE PRODUCTOS DE CARNE DE CERDO Y EN EFLUENTES DE GRANJAS PORCINAS. ESTE SERA UN PASO NECESARIO PARA ESTABLECER CUAL ES LA LINEA DE BASE CON RESPECTO A LA CONTAMINACION DE LOS PRODUCTOS CARNICOS Y LUEGO COMENZAR A ABORDAR COMO CONTROLAR EL RIESGO DE INFECCION DE LOS MISMOS. ASIMISMO, ESTE PROYECTO PROPORCIONARA SOLUCIONES INNOVADORAS PARA LA CARACTERIZACION GENETICA DE CEPAS DE HEV EN MUESTRAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTALES MEDIANTE NEXT GENERATION SEQUENCING PARA PODER ESTABLECER RELACIONES FILOGENETICAS Y EPIDEMIOLOGICAS CON CEPAS ASILADAS DE CASOS CLINICOS HUMANOS. FINALMENTE, LA INFORMACION DISPONIBLE INDICA QUE EL VHE PUEDE SOBREVIVIR, O PERSISTIR EN UN ESTADO INFECCIOSO, EN PRODUCTOS CARNICOS Y EN EL MEDIO AMBIENTE DURANTE PERIODOS PROLONGADOS. SERIA VENTAJOSO TENER UN CONOCIMIENTO COMPLETO DE LA SUPERVIVENCIA DEL VHE EN LOS ALIMENTOS Y EN LOS ENTORNOS DE PRODUCCION DE ALIMENTOS, Y LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL, YA QUE DE ESTA MANERA SE PUEDE COMPRENDER EN UNA MAYOR EXTENSION LOS RIESGOS QUE PLANTEA ESTE VIRUS, Y LOS MEDIOS PARA ROMPER O REDUCIR LA CADENA DE TRANSMISION. ESTE SUBPROYECTO PROPORCIONARA DATOS SOBRE LA SUPERVIVENCIA DEL VHE EN PRODUCTOS CARNICOS, EN PARTICULAR EN PRODUCTOS CARNICOS FERMENTADOS TRADICIONALES ESPAÑOLES, ASI COMO EL EFECTO INDIVIDUAL E CADA UNO DE LOS INGREDIENTES PRINCIPALES. IRUS DE LA HEPATITIS E\PRODUCTOS CARNICOS\INACTIVATION\CONTROL\INFECTIVIDAD\CERDO IBERICO\FAUNA SILVESTRE\FUENTE DE CONTAMINACION\EPIDEMIOLOGIA\SEGURIDAD ALIMENTARIA

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