Hola,
¿eres nuevo aquí?

Regístrate gratis y conecta tu empresa con financiación pública, partners y proyectos.

Tengo cuenta

Regístrate

Ver video

PID2019-104113RB-I00

Financiado

DESARROLLO DE NUEVAS LEVADURAS PARA PRODUCIR CERVEZA CON CONTENIDO ALCOHOLICO RE...

DESARROLLO DE NUEVAS LEVADURAS PARA PRODUCIR CERVEZA CON CONTENIDO ALCOHOLICO REDUCIDO: AÑADIENDO VALOR A CULTIVOS INICIADORES DE LEVADURAS LA CERVEZA ESTA ASOCIADA A LA CULTURA DESDE LA ANTIGUEDAD Y HA SIDO IMPORTANTE PARA EL DESARROLLO SOCIAL DE LA HUMANIDAD, EN ESPAÑA, LA CERVEZA ES UNA DE LAS BEBIDAS COMERCIALES MAS CONSUMIDAS, SIENDO UN 90 % DE ORIGEN NACIONAL, U... ver más

01/01/2019

CSIC

109K€

Presupuesto del proyecto: 109K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2019-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

0% 100%

Información adicional privada

No hay información privada compartida para este proyecto. Habla con el coordinador.

Participantes

CSIC

Lider

Conecta tu I+D

¿Tienes un proyecto y buscas un partner? Gracias a nuestro motor inteligente podemos recomendarte los mejores socios y ponerte en contacto con ellos. Te lo explicamos en este video

Proyectos interesantes

PID2021-126380OB-C31 OPTIMIZACION DE FERMENTACIONES VINICAS SOSTENIBLES A TRAVES... 242K€ Cerrado

PID2021-126380OB-C32 OPTIMIZACION DE FERMENTACIONES VINICAS SOSTENIBLES A TRAVES... 121K€ Cerrado

PCI2018-092962 EVOLUCION DIRIGIDA PARA LA REDUCCION DEL CONTENIDO EN ALCOHO... 115K€ Cerrado

PID2020-118737RR-C21 RECUPERACION DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y USO DE SUBPRODUTOS C... 204K€ Cerrado

AGL2014-52984-R RESPUESTAS AL DAÑO OXIDATIVO Y A LA DISPONIBILIDAD DE NUTRIE... 218K€ Cerrado

AGL2015-67504-C3-2-R UN ENFOQUE BASADO EN MODELOS MULTI-ESCALA PARA ENTENDER LOS... 151K€ Cerrado

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 109K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto LA CERVEZA ESTA ASOCIADA A LA CULTURA DESDE LA ANTIGUEDAD Y HA SIDO IMPORTANTE PARA EL DESARROLLO SOCIAL DE LA HUMANIDAD, EN ESPAÑA, LA CERVEZA ES UNA DE LAS BEBIDAS COMERCIALES MAS CONSUMIDAS, SIENDO UN 90 % DE ORIGEN NACIONAL, UN TIPO DE PRODUCTOS DESTACABLE ES LA CERVEZA CON CONTENIDO REDUCIDO DE ALCOHOL QUE REPRESENTA EL 13% DEL MERCADO, MOSTRANDO UNA TENDENCIA CRECIENTE EN LOS ULTIMOS AÑOS DEBIDO A, ENTRE OTRAS RAZONES SOCIOECONOMICAS, EL AUMENTO DE LA PREOCUPACION DE LOS CONSUMIDORES POR LA SALUD, EL CONOCIMIENTO DE QUE EL ALCOHOL PUEDE TENER UN PROFUNDO IMPACTO EN LA SALUD HUMANA ESTA DIRIGIENDO EL FOCO DE LOS CONSUMIDORES HACIA LAS CERVEZAS CON CONTENIDO REDUCIDO DE ETANOL, SIN EMBARGO, LOS CONSUMIDORES TAMBIEN TIENEN MUY EN CUENTA LA PEOR CALIDAD ORGANOLEPTICA DE DICHOS PRODUCTOS,LOS PRODUCTORES DE CERVEZA BUSCAN MEJORAR LA CALIDAD DE LA CERVEZA Y ATRAER A NUEVOS CONSUMIDORES HACIENDO PRODUCTOS ATRACTIVOS COMO, POR EJEMPLO, CERVEZAS CON BAJO CONTENIDO DE ALCOHOL PERO QUE TAMBIEN MANTENGAN BUENAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, ESTE PROYECTO SE BASA EN LA IDEA DE QUE EL USO DE NUEVOS HIBRIDOS GENERADOS ENTRE CEPAS COMERCIALES DE CERVEZA Y OTRAS CEPAS CON BAJO RENDIMIENTO DE ETANOL Y TAMBIEN EL USO DE LA CO-INOCULACION DE ESPECIES QUE NO SON DE SACCHAROMYCES, TIENEN EL POTENCIAL DE LOGRAR ESTOS OBJETIVOS, LA FINALIDAD PRINCIPAL DE BEECARE ES PROPORCIONAR A LA INDUSTRIA CERVECERA ESPAÑOLA NUEVOS CONOCIMIENTOS Y HERRAMIENTAS PARA PRODUCIR CERVEZAS ADAPTADAS A LAS DEMANDAS DE LOS CONSUMIDORES DE PRODUCTOS MAS SALUDABLES CON GRADO ALCOHOLICO REDUCIDO PERO QUE MANTENGAN LA CALIDAD Y EL SABOR DE LAS CERVEZAS DE ALTO GRADO ALCOHOLICO, RESOLVIENDO ASI PROBLEMAS DEL SECTOR INDUSTRIAL MEDIANTE EL DESARROLLO DE NUEVAS LEVADURAS Y PROCESOS,EN ESTE PROYECTO REALIZAREMOS UN ANALISIS SISTEMATICO DEL METABOLISMO PRIMARIO EN DIVERSAS LEVADURAS EN CONDICIONES DE FERMENTACION DE CERVEZA CON EL OBJETIVO DE DESCUBRIR CEPAS CON BAJO RENDIMIENTO EN ETANOL, ESTUDIAREMOS EL COMPORTAMIENTO METABOLICO DE CEPAS REPRESENTATIVAS DE TODAS LAS ESPECIES, SUBESPECIES Y SUBPOBLACIONES QUE SON SUSCEPTIBLES DE HIBRIDAR CON S, CEREVISIAE, COMO LAS QUE PERTENECEN AL GENERO SACCHAROMYCES, PERO TAMBIEN A LAS CEPAS DE LAS ESPECIES DEL ANTIGUO GRUPO 'SENSU LATO' COMO NAUMOVOZYMA, Y KAZACHTANIA, LUEGO, REALIZAREMOS UN ESTUDIO DE BIOLOGIA DE SISTEMAS EN LOS MEJORES CANDIDATOS PARA COMPRENDER EL MECANISMO MOLECULAR INVOLUCRADO EN LA DISMINUCION DEL RENDIMIENTO DE ETANOL, PARA ELLO, SECUENCIAREMOS SU GENOMA Y REALIZAREMOS UN ESTUDIO TRANSCRIPTOMICO Y METABOLOMICO DURANTE FERMENTACIONES DE CERVEZA EN BIORREACTORES MONITORIZADOS, LUEGO REALIZAREMOS HIBRIDOS DE LEVADURA INTERESPECIFICOS ARTIFICIALES CON LOS MEJORES CANDIDATOS EN COMBINACION CON VARIEDADES COMERCIALES REPRESENTATIVAS DE ALE Y LAGER, SE ANALIZARA EL COMPORTAMIENTO DE LAS CEPAS PARENTALES Y LOS HIBRIDOS EN CONDICIONES DE FERMENTACION DE CERVEZA Y SE ESTUDIARAN LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LA CERVEZA PRODUCIDA, TAMBIEN SE ANALIZARA LA CERVEZA PRODUCIDA MEDIANTE CO-CULTIVOS CON CEPAS MAS ALEJADAS GENETICAMENTE,BEERCARE ES UN PROYECTO DE I + D QUE PROPORCIONARA TANTO UNA MEJOR COMPRENSION DE LAS LEVADURAS CON UN RENDIMIENTO REDUCIDO DE ETANOL COMO NUEVOS CULTIVOS INICIADORES Y PROCESOS DE FERMENTACION CON EL OBJETIVO FINAL DE LA PRODUCCION DE PRODUCTOS MAS SALUDABLES, SE PREVE EL DESARROLLO DE MODELOS, METODOS Y HERRAMIENTAS QUE PERMITIRAN LA MEJORA FINAL DE LA PRODUCTIVIDAD Y LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS, CERVEZA\LEVADURAS\ALCOHOL\HIBRIDOS\OMICAS\CALIDAD

Conecta tu I+D

Entra hoy

¿Olvidé mi contraseña?

Financiación

Empresas

CTIs/Universidades

Proyectos

Investigadores