Hola,
¿eres nuevo aquí?

Regístrate gratis y conecta tu empresa con financiación pública, partners y proyectos.

Tengo cuenta

Regístrate

Ver video

PID2020-117701RB-I00

Financiado

DESARROLLO DE HERRAMIENTAS DE DETECCION DE FRAUDES EN FRUTOS SECOS ESPAÑOLES CON...

DESARROLLO DE HERRAMIENTAS DE DETECCION DE FRAUDES EN FRUTOS SECOS ESPAÑOLES CON ALTO RIESGO DE FALSIFICACION LA PRODUCCION DE FRUTOS SECOS EN ESPAÑA ES ECONOMICAMENTE RELEVANTE, CON UNA CONSIDERABLE PRODUCCION ANUAL DE ALMENDRAS Y AVELLANAS, INCLUIDAS ALGUNAS DOP E IGP, ASIMISMO, EL PINO PIÑONERO ES UNO DE LOS ARBOLES MAS EXTENDIDOS EN L... ver más

01/01/2020

137K€

Presupuesto del proyecto: 137K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 327

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2020-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

0% 100%

Participantes

Lider

Conecta tu I+D

¿Tienes un proyecto y buscas un partner? Gracias a nuestro motor inteligente podemos recomendarte los mejores socios y ponerte en contacto con ellos. Te lo explicamos en este video

Proyectos interesantes

FJCI-2017-32722 Development of advanced techniques to control the seafood pr... 50K€ Cerrado

CPP2021-009056 Diseño y desarrollo experimental para caracterizar la huella... 114K€ Cerrado

PRE2018-084993 GOBERNANZA DE LA CALIDAD EN LAS CADENAS GLOBALES AGROALIMENT... 93K€ Cerrado

BES-2017-079830 Obtención de higos de elevada calidad nutricional y sanitari... 93K€ Cerrado

AGL2009-09796 AUTENTIFICACION DE VINOS DE CALIDAD CON MAPAS Y MARCADORES P... 30K€ Cerrado

EU-China-Safe Delivering an Effective Resilient and Sustainable EU China... 11M€ Cerrado

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 327

Presupuesto del proyecto 137K€

Descripción del proyecto LA PRODUCCION DE FRUTOS SECOS EN ESPAÑA ES ECONOMICAMENTE RELEVANTE, CON UNA CONSIDERABLE PRODUCCION ANUAL DE ALMENDRAS Y AVELLANAS, INCLUIDAS ALGUNAS DOP E IGP, ASIMISMO, EL PINO PIÑONERO ES UNO DE LOS ARBOLES MAS EXTENDIDOS EN LA PENINSULA IBERICA, CON UN GRAN MERCADO NACIONAL Y EXTERIOR, Y RELEVANTE EN LA ECONOMIA RURAL ESPAÑOLA, EL ALTO VALOR ECONOMICO DE ESTOS FRUTOS SECOS LOS HACE PARTICULARMENTE SUSCEPTIBLES AL FRAUDE, LA FALTA DE METODOS EFECTIVOS PARA LA DETECCION DE ESTOS FRAUDES CAUSA UNA CRECIENTE VULNERABILIDAD EN EL SECTOR QUE PUEDE SER EXPLOTADA POR LOS FALSIFICADORES, LAS PRACTICAS FRAUDULENTAS QUE AFECTAN PRINCIPALMENTE AL SECTOR Y, POR TANTO, AL CONSUMIDOR, SON LA FALSIFICACION DEL ORIGEN GEOGRAFICO Y BOTANICO DE ESTOS FRUTOS SECOS, PUESTO QUE TAMBIEN SE COMERCIALIZAN COMO SEMIELABORADAS Y SE UTILIZAN EN OTRAS FORMULACIONES ALIMENTARIAS, EL FRAUDE TAMBIEN AFECTA AL SECTOR INDUSTRIAL QUE UTILIZA ESTOS PRODUCTOS BASICOS, SI BIEN SE HAN OBTENIDO RESULTADOS ALENTADORES EN LOS ULTIMOS AÑOS EN LA IDENTIFICACION DE MARCADORES DE AUTENTICIDAD DE AVELLANAS, ALMENDRAS Y PIÑONES, EL NIVEL LA TECNOLOGIA ES AUN INSUFICIENTE PARA DAR RESPUESTA A LAS NECESIDADES DE ESTE SECTOR, ACTUALMENTE, EL ANALISIS DE ISOTOPOS ESTABLES ESTA ENTRE LAS TECNICAS MAS RECONOCIDAS PARA ESTABLECER EL ORIGEN GEOGRAFICO DE LOS ALIMENTOS, YA QUE LA COMPOSICION ISOTOPICA DE LOS COMPONENTES DE LOS PRODUCTOS AGRICOLAS ESTA FUERTEMENTE INFLUENCIADA POR FACTORES DE ORIGEN GEOGRAFICO, COMO LA GEOLOGIA Y LA HIDROGEOLOGIA, NO OBSTANTE, SE DISPONE DE POCOS DATOS SOBRE FRUTOS SECOS, POR OTRO LADO, SE HA EXPLORADO CON EXITO EL ANALISIS DE METABOLITOS DE FRUTOS SECOS CON FINES DE AUTENTICACION, EVIDENCIANDO UN ELEVADO POTENCIAL DE LOS MARCADORES METABOLICOS PARA LA AUTENTICACION VARIETAL Y GEOGRAFICA, LOS ESTUDIOS REALIZADOS EN ESTE AMBITO EN AVELLANAS, ALMENDRAS Y PIÑONES NO SON ABUNDANTES, PERO SIRVEN DE PUNTO DE PARTIDA PARA INVESTIGAR SOBRE MARCADORES FIABLES Y EFICIENTES PARA LA AUTENTICACION DE ESTOS PRODUCTOS,EL OBJETIVO DEL PROYECTO ES EL DESARROLLO, EVALUACION Y COMPARACION DE METODOS DE PARA LA AUTENTICACION DEL ORIGEN GEOGRAFICO Y BOTANICO DE ESPECIES DE FRUTOS SECOS ESPAÑOLES CON ALTO RIESGO DE FALSIFICACION, PARA LOGRAR ESTOS OBJETIVOS, EL PROYECTO SE ORGANIZARA EN DOS PAQUETES DE TRABAJO (PT), EL PT1 ABORDARA LA AUTENTICACION DEL ORIGEN GEOGRAFICO Y BOTANICO DE LOS FRUTOS SECOS EN CRUDO; EL PT2 EVALUARA LA EFICIENCIA DE LOS METODOS DESARROLLADOS EN EL PT1 PARA AUTENTICAR PRODUCTOS SEMIELABORADOS (TOSTADOS), EN EL PT1, LOS MARCADORES QUIMICOS DEL ORIGEN GEOGRAFICO SE IDENTIFICARAN APLICANDO DOS ENFOQUES ANALITICOS RECONOCIDOS Y DE VANGUARDIA, COMO EL ANALISIS DE ISOTOPOS ESTABLES Y EL FINGERPRINTING METABOLICO ACOPLADO A QUIMIOMETRIA, SU EFICIENCIA SE EVALUARA EN CONJUNTOS DE MUESTRAS DE DIFERENTES PROVENIENCIAS GEOGRAFICAS, LA VERIFICACION DEL ORIGEN BOTANICO BASADO EN EL FINGERPRINTING METABOLICO Y SE CENTRARA EN DIFERENTES CULTIVARES DE ALMENDRA Y AVELLANA, Y DIFERENTES ESPECIES DE PIÑONES, LOS MARCADORES DESARROLLADOS SE VALIDARAN EN MUESTRAS COMERCIALES,EN EL PT2, LOS METODOS DE AUTENTICACION MAS EFICIENTES DESARROLLADOS PARA MUESTRAS CRUDAS (PT1) SE EVALUARAN EN PRODUCTOS DE SEMIELABORADOS PARA LA DETECCION DE FALSIFICACION GEOGRAFICA Y BOTANICA, EL PT2 SE CENTRARA EN LAS ALMENDRAS Y LAS AVELLANAS TOSTADAS, QUE SON MATRICES SIMPLES Y AMPLIAMENTE UTILIZADAS EN OTRAS FORMULACIONES ALIMENTARIAS, FRUTOS SECOS\AVELLANA\ALMENDRA\PIÑON\AUTENTICACION\ORIGEN GEOGRAFICO\ORIGEN BOTANICO\FINGERPRINT METABOLICO\ANALISIS DE ISOTOPOS ESTABLES

Conecta tu I+D

Entra hoy

¿Olvide mi contraseña?

Financiación

Empresas

CTIs/Universidades

Proyectos

Investigadores