Descripción del proyecto
EN LAS ULTIMAS DECADAS SE HA OBSERVADO UNA GRAN DEMANDA DE COMPONENTES VEGETALES PARA SU USO EN PIENSOS PARA PECES, FOMENTANDO ASI UNA ACUICULTURA SOSTENIBLE, POR LO TANTO, EXISTE UN CRECIENTE INTERES EN INVESTIGAR LOS EFECTOS DE INGREDIENTES DE ORIGEN VEGETAL EN EL METABOLISMO DE LAS ESPECIES CULTIVADAS, ASI COMO EN MEJORAR EL CONOCIMIENTO DE LA ADIPOSIDAD, EL DESARROLLO MUSCULOESQUELETICO Y SUS MECANISMOS REGULADORES PARA OBTENER UN PRODUCTO DE ALTA CALIDAD,EL OBJETIVO GENERAL INCLUYE LA CARACTERIZACION FUNCIONAL DE LOS DIFERENTES DEPOSITOS ADIPOSOS Y LA IDENTIFICACION DE HORMONAS SECRETADAS POR EL HUESO (OSTEOCINAS), ANALIZANDO TAMBIEN LAS INTERACCIONES ENTRE ESTOS TEJIDOS Y LOS EFECTOS DE FITOCOMPUESTOS BIOACTIVOS, A TRAVES DE ENFOQUES IN VITRO E IN VIVO EN TRUCHA ARCO IRIS Y DORADA,CARACTERIZAREMOS LOS PRINCIPALES COMPARTIMENTOS DE TEJIDO ADIPOSO, INCLUIDOS EL INTRAMUSCULAR (IMAT) Y SUBCUTANEO, EN COMPARACION CON EL PERIVISCERAL, A NIVEL MORFOLOGICO Y TRANSCRIPTOMICO EN TRUCHA, PARA DILUCIDAR SUS DIFERENCIAS FUNCIONALES E IMPORTANCIA EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO, UNA NOVEDOSA HERRAMIENTA DE INVESTIGACION SERA EL AISLAMIENTO Y ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO PRIMARIO DE ADIPOCITOS IMAT, PARA ESTUDIAR COMO LOS FITOCOMPUESTOS AFECTAN SU DESARROLLO Y LA ACUMULACION DE LIPIDOS EN EL MUSCULO, DICHA GRASA ES ESENCIAL PARA LAS PROPIEDADES DEL FILETE, POR LO QUE LA CARACTERIZACION DE LAS CELULAS IMAT AYUDARA A COMPRENDER LOS FACTORES REGULADORES DE LA DEPOSICION LIPIDICA, CONTRIBUYENDO ASI A MEJORAR LOS NIVELES DE ADIPOSIDAD MUSCULAR, ASPECTO DE GRAN INTERES PARA LA INDUSTRIA, ESTOS ESTUDIOS SE COMPLEMENTARAN CON UN ENFOQUE IN VIVO UTILIZANDO UNA DIETA ALTA EN GRASAS COMPLEMENTADA CON UN FITOADITIVO PARA ANALIZAR SU EFECTO EN LA DISTRIBUCION Y FUNCION DE LOS DEPOSITOS ADIPOSOS,OTRO OBJETIVO CLAVE ES EL ESTUDIO DEL DESARROLLO ESQUELETICO, SU REGULACION Y FUNCION HOMEOSTATICA, SE ESTABLECERA UN CULTIVO DE CELULAS DERIVADAS DE COLUMNA VERTEBRAL DE TRUCHA COMO NUEVO MODELO IN VITRO PARA ESTUDIAR EL PROCESO DE OSTEOGENESIS EN ESTA ESPECIE Y COMO SE VE AFECTADO POR LOS FITOCOMPUESTOS, EN COMPARACION CON CELULAS DE DORADA, LA INVESTIGACION SE CENTRARA TAMBIEN EN DILUCIDAR SI EL HUESO PUEDE ACTUAR COMO ORGANO ENDOCRINO A TRAVES DE LA CARACTERIZACION PROTEOMICA DE HORMONAS ESPECIFICAS SECRETADAS POR LOS OSTEOBLASTOS, INVESTIGAREMOS IN VITRO LAS FUNCIONES DE ESTAS OSTEOCINAS EN ADIPOCITOS Y, ESPECIALMENTE EN MIOCITOS, PARA DESENTRAÑAR LA INTERACCION ENTRE HUESO Y MUSCULO, POSTERIORMENTE, SE ANALIZARA DICHO PAPEL ENDOCRINO MEDIANTE LA ADMINISTRACION IN VIVO DE OSTEOCINAS, LOS DATOS OBTENIDOS TENDRAN UN ALTO IMPACTO EN LA COMPRENSION DE LA HOMEOSTASIS ANIMAL Y EL PAPEL DEL HUESO PARA LOGRAR UN CRECIMIENTO ADECUADO, CON UN POSIBLE USO EN LA ACUICULTURA PARA REDUCIR LAS MALFORMACIONES ESQUELETICAS,FINALMENTE, EL PROYECTO PROPORCIONARA NUEVA INFORMACION SOBRE LAS REDES MOLECULARES QUE CONTROLAN EL CRECIMIENTO EN PECES, MEDIANTE LA IDENTIFICACION Y CARACTERIZACION DE MIRNAS Y LNCRNAS RELEVANTES PARA LA DIFERENCIACION DE LOS TEJIDOS ADIPOSO Y OSEO, UTILIZANDO DATOS GENERADOS DURANTE EL PROYECTO Y DEPOSITADOS EN BASES DE DATOS PUBLICAS,EL PRESENTE PROYECTO CONTRIBUIRA A GENERAR CONOCIMIENTO Y NUEVAS HERRAMIENTAS DIRIGIDAS A MEJORAR LA DIETA DE LOS PECES PARA LOGRAR UN CRECIMIENTO MUSCULOESQUELETICO ARMONICO MANTENIENDO EL BIENESTAR ANIMAL, ASI COMO OBTENER UN PRODUCTO FINAL CON UNA CALIDAD OPTIMA QUE INCLUYA UN NIVEL ADECUADO DE ENGRASAMIENTO, TEJIDO ADIPOSO INTRAMUSCULAR\METABOLISMO LIPIDICO\FITOQUIMICOS\DIETAS VEGETALES\HUESO\OSTEOQUINAS\TRUCHA\DORADA\MIRNA\LNCRNA