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PDC2021-120872-I00

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BIO-DISOLVENTES SUPRAMOLECULARES PARA LA PRODUCCION SOSTENIBLE DE FORMULACIONES...

BIO-DISOLVENTES SUPRAMOLECULARES PARA LA PRODUCCION SOSTENIBLE DE FORMULACIONES ENRIQUECIDAS EN LICOPENO A PARTIR DE RESIDUOS DE TOMATE EL LICOPENO NATURAL OBTENIDO A PARTIR DE TOMATE CULTIVADO NO PERMITE SATISFACER LA ELEVADA DEMANDA MUNDIAL DE ESTE CAROTENOIDE PARA SU USO COMO COLORANTE EN ALIMENTOS Y NUTRACEUTICO. SE ESTIMA QUE EL MERCADO MUNDIAL DEL LICOPENO A... ver más

01/01/2021

UCO

81K€

Presupuesto del proyecto: 81K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1411

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1411

Presupuesto del proyecto 81K€

Descripción del proyecto EL LICOPENO NATURAL OBTENIDO A PARTIR DE TOMATE CULTIVADO NO PERMITE SATISFACER LA ELEVADA DEMANDA MUNDIAL DE ESTE CAROTENOIDE PARA SU USO COMO COLORANTE EN ALIMENTOS Y NUTRACEUTICO. SE ESTIMA QUE EL MERCADO MUNDIAL DEL LICOPENO ALCANZARA LOS 117 MILLONES DE EUROS EN 2020 Y QUE TENDRA UNA TASA DE CRECIMIENTO ANUAL COMPUESTA DEL 5,0%, LLEGANDO A LOS 143 MILLONES DE EUROS EN 2025. ACTUALMENTE, EL LICOPENO SINTETICO DOMINA EL MERCADO, SIN EMBARGO, EL CONSUMO DE LICOPENO PROCEDENTE DEL TOMATE ESTA EXPERIMENTANDO UN FUERTE CRECIMIENTO YA QUE MUCHOS DE LOS EFECTOS BENEFICIOSOS DE ESTE CAROTENOIDE SOLO SE MANIFIESTAN SI SU ORIGEN ES NATURAL. EL PRECIO DEL LICOPENO NATURAL VARIA EN FUNCION DE LAS EMPRESAS PRODUCTORAS Y, SOBRE TODO, DE SU CONCENTRACION, OSCILANDO ENTRE 10 Y 5.100 EUROS/KG PARA LAS FORMULACIONES QUE CONTIENEN LICOPENO EN CONCENTRACIONES COMPRENDIDAS ENTRE EL 0,16 Y EL 15%. LA ESCASEZ Y EL ELEVADO COSTE DEL LICOPENO NATURAL SON CIRCUNSTANCIAS QUE ANIMAN A EXPLORAR LA POSIBILIDAD DE OBTENER ESTA SUSTANCIA A PARTIR DE LOS RESIDUOS SOLIDOS PRODUCIDOS EN LAS INDUSTRIAS DE PROCESADO DEL TOMATE.EL PROYECTO LYCOSUPRAS PROPONE UNA SOLUCION PARA SATISFACER LA DEMANDA DE LICOPENO NATURAL Y, AL MISMO TIEMPO, GESTIONAR LOS RESIDUOS DEL TOMATE DE FORMA MAS SOSTENIBLE DESDE EL PUNTO DE VISTA ECONOMICO Y MEDIOAMBIENTAL. SU OBJETIVO GENERAL ES PROPORCIONAR A LAS INDUSTRIAS DE PROCESADO DE TOMATE UNA TECNOLOGIA DE EXTRACCION INNOVADORA, RENTABLE Y ECOLOGICA CAPAZ DE PRODUCIR LICOPENO EN POLVO A PARTIR DE RESIDUOS DE TOMATE, QUE TRAS SU ENCAPSULACION DE LUGAR A PRODUCTOS LYCOSUPRAS ALTAMENTE ESTABLES PARA SU USO COMO ADITIVO EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS APROBADOS POR LA EFSA (AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA). ESTA PROPUESTA SE BASA EN LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN EL PROYECTO CTQ2017-83823-R, EN EL QUE SE HA DESARROLLADO UNA TECNOLOGIA DE EXTRACCION BASADA EN BIOSUPRAS PARA LA EXTRACCION DE LICOPENO DE PIEL Y SEMILLAS DE TOMATE. ESTA TECNOLOGIA, PARA LA QUE SE HA SOLICITADO UNA PATENTE, PROPORCIONA UN PRODUCTO QUE CONTIENE ENTRE UN 10 Y UN 25% DE LICOPENO EN SU FORMA ISOMERICA TRANS. LA TECNOLOGIA DE EXTRACCION BASADA EN BIOSUPRAS SE ESCALARA A UN SISTEMA PROTOTIPO DE DEMOSTRACION EN UN ENTORNO OPERATIVO. EL POLVO LYCOSUPRAS OBTENIDO SE ENCAPSULARA Y/O DISPERSARA EN UNA FASE PROTECTORA PARA EVITAR SU DEGRADACION. LA ENCAPSULACION SE LLEVARA A CABO MEDIANTE SECADO POR PULVERIZACION Y SOPORTES LIPIDICOS NANOESTRUCTURADOS, MIENTRAS QUE LA DISPERSION SE REALIZARA USANDO ACEITE VEGETAL. TANTO EL POLVO COMO LAS FORMULACIONES DE LYCOSUPRAS SE CARACTERIZARAN DETERMINANDO SU COMPOSICION QUIMICA Y CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS DE ACUERDO CON LA NORMATIVA DE LA UNION EUROPEA. SE EVALUARA SU ESTABILIDAD EN DIFERENTES CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS. DEBIDO A LA IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA DE PROCESADO DE TOMATE EN EUROPA, QUE PRODUCE ENTRE EL 40 Y EL 45% DEL TOMATE PROCESADO A ESCALA MUNDIAL, LA VALORIZACION EFECTIVA DE LA ENORME CANTIDAD DE RESIDUOS PRODUCIDOS POR ESTA INDUSTRIA MEDIANTE LA OBTENCION DE PRODUCTOS RICOS EN LICOPENO DARA LA OPORTUNIDAD A LAS EMPRESAS ESPAÑOLAS DE MEJORAR SU COMPETITIVIDAD Y POSICIONARSE COMO LIDERES DEL MERCADO GLOBAL DE LICOPENO NATURAL. IO-DISOLVENTES SUPRAMOLECULARES\RESIDUOS DE TOMATE VALORIZACION DE BIOMA\LICOPENO\EXTRACCION VERDE

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