Descripción del proyecto
LA INTOLERANCIA A LA HISTAMINA ES UN TRASTORNO ASOCIADO CON UNA CAPACIDAD ALTERADA PARA METABOLIZAR LA HISTAMINA DIETETICA, LA ENZIMA DIAMINO OXIDASA (DAO) ES LA RESPONSABLE DE LA DEGRADACION DE LA HISTAMINA ALIMENTARIA A NIVEL INTESTINAL, SIENDO LA PRINCIPAL BARRERA PARA SU ENTRADA EN LA CIRCULACION SISTEMICA, UNA DEFICIENCIA EN LA ACTIVIDAD DAO, QUE PUEDE SER DE ORIGEN GENETICO, PATOLOGICO O FARMACOLOGICO, SERIA LA PRINCIPAL CAUSA DE ESTA INTOLERANCIA, SE LE ASOCIAN UNA GRAN VARIEDAD DE SINTOMAS INESPECIFICOS, TANTO GASTROINTESTINALES COMO EXTRA-INTESTINALES, PRINCIPALMENTE DISTENSION ABDOMINAL, DIARREA, DOLOR ABDOMINAL, ESTREÑIMIENTO, DOLOR DE CABEZA, TAQUICARDIA, RINORREA, RINITIS, PRURITO Y ENROJECIMIENTO DE LA PIEL, AUNQUE EL INTERES POR LA INTOLERANCIA A LA HISTAMINA HA AUMENTADO EN LOS ULTIMOS AÑOS, ACTUALMENTE AUN SE NECESITAN MAS EVIDENCIAS CIENTIFICAS QUE AYUDEN A DEFINIR Y GESTIONAR ESTA AFECCION,EL OBJETIVO GENERAL DE ESTE PROYECTO ES AVANZAR EN LA INVESTIGACION, TANTO EN CIENCIA BASICA COMO CLINICA, ACERCA DE LA ETIOLOGIA, LOS PARAMETROS DIAGNOSTICOS Y LA GESTION DIETETICA DE LA INTOLERANCIA A LA HISTAMINA ALIMENTARIA,EN CUANTO A LA ETIOLOGIA, SE CARACTERIZARA LA FUNCIONALIDAD DE LA ENZIMA DAO (ACTIVIDAD DAO PLASMATICA E INTESTINAL ASI COMO SUS VARIANTES GENETICAS) EN DIFERENTES SUBGRUPOS POBLACIONALES, TANTO EN INDIVIDUOS SANOS COMO EN PACIENTES CON SINTOMAS DERMATOLOGICOS Y GASTROINTESTINALES ASOCIADOS A INTOLERANCIA A LA HISTAMINA, TAMBIEN SE ESTUDIARA EL PAPEL DE LA MICROBIOTA INTESTINAL EN LA ETIOLOGIA DE LA INTOLERANCIA A LA HISTAMINA, YA QUE ESTE PODRIA SER OTRO POSIBLE ORIGEN DE ESTE TRASTORNO PARA EL QUE AUN NO EXISTEN EVIDENCIAS CLARAS, ADEMAS, SE EVALUARA IN VITRO LA POSIBLE INTERACCION (POTENCIACION O INHIBICION) ENTRE DETERMINADOS FARMACOS Y COMPUESTOS BIOACTIVOS CON LA ENZIMA DAO,EN EL CAMPO DE LOS PARAMETROS DIAGNOSTICOS, ES FACTIBLE PENSAR QUE LA INTOLERANCIA A LA HISTAMINA POR DEFICIT DE DAO PUEDE CONDUCIR A CAMBIOS EN EL METABOLOMA URINARIO, GENERANDO ASI POSIBLES FENOTIPOS METABOLICOS CAPACES DE DISTINGUIR A LOS INDIVIDUOS AFECTADOS, POR LO TANTO, ESTE PROYECTO TIENE COMO OBJETIVO ESTUDIAR EL PERFIL METABOLOMICO DE LA HISTAMINA EN INDIVIDUOS CON ESTE DESORDEN QUE AYUDE A OBTENER UNA HERRAMIENTA DE DIAGNOSTICO DE LA INTOLERANCIA A LA HISTAMINA NOVEDOSA Y MENOS INVASIVA,LAS ESTRATEGIAS QUE SE SIGUEN ACTUALMENTE PARA LA GESTION DIETETICA DE ESTA INTOLERANCIA ALIMENTARIA CONSISTEN EN EL SEGUIMIENTO DE UNA DIETA BAJA EN HISTAMINA ASI COMO TAMBIEN LA POSIBILIDAD DE MEJORAR LA ACTIVIDAD DAO INTESTINAL CON COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS DE ENZIMA DAO, EN ESTE PROYECTO SE ESTUDIARA NUEVAS FUENTES DE ENZIMA DAO PARA SER UTILIZADAS COMO COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS, TANTO DE ORIGEN VEGETAL COMO VEHICULADA POR MICROORGANISMOS PROBIOTICOS, QUE PERMITAN AMPLIAR LA POBLACION DIANA DE ESTE COMPLEMENTO E, INCLUSO, POTENCIAR SU EFICACIA, FINALMENTE, SE INTENTARAN DESARROLLAR NUEVAS ESTRATEGIAS PARA LA FORMULACION DE ESTE TIPO DE COMPLEMENTOS DAO, TANTO DESDE UNA PERSPECTIVA SALUDABLE COMO SOSTENIBLE, BASADAS EN NUEVOS TIPOS DE ENCAPSULACION GALENICA O COMPLEMENTANDOLOS CON CIERTOS COMPUESTOS CON POTENCIALES EFECTOS BENEFICIOSOS, HISTAMINA\INTOLERANCIA A LA HISTAMINA\DIAMINO OXIDASA (DAO)\DIETA BAJA EN HISTAMINA\COMPLEMENTO DAO\PROBIOTICO\POLIAMINAS\METABOLOMICA DE LA HISTAMINA\MICROBIOTA.