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AGL2008-00422

Financiado

ANALISIS DE LA LECHE DE TANQUE COMO HERRAMIENTA DE MONITORIZACION Y MEJORA DE LA...

ANALISIS DE LA LECHE DE TANQUE COMO HERRAMIENTA DE MONITORIZACION Y MEJORA DE LA CALIDAD DE LECHE, DEL MANEJO DEL REBAÑO Y DEL ORDEÑO, Y DE LA SANIDAD MAMARIA DE LOS REBAÑOS DE GANADO OVINO LECHERO. EL PRESENTE PROYECTO TIENE COMO FIN ULTIMO EL DISEÑO Y OPTIMIZACION DE ESTRATEGIAS DE MEJORA BASADAS EN LA AMPLIACION Y CORRECTA INTERPRETACION DE LAS VARIABLES ANALITICAS DE LA LECHE DE TANQUE DE LOS REBAÑOS DE OVINO LECHERO, PAR... ver más

01/01/2008

ULE

166K€

Presupuesto del proyecto: 166K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE LEON No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 589

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2008-01-01

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Participantes

ULE

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE LEON

Total investigadores 589

Presupuesto del proyecto 166K€

Descripción del proyecto EL PRESENTE PROYECTO TIENE COMO FIN ULTIMO EL DISEÑO Y OPTIMIZACION DE ESTRATEGIAS DE MEJORA BASADAS EN LA AMPLIACION Y CORRECTA INTERPRETACION DE LAS VARIABLES ANALITICAS DE LA LECHE DE TANQUE DE LOS REBAÑOS DE OVINO LECHERO, PARTIENDO DE LA HIPOTESIS DE QUE LA CALIDAD DE LA LECHE DE TANQUE ES UN REFLEJO DE LA CALIDAD DEL MANEJO DEL REBAÑO, LAS VARIABLES OBJETO DE ESTUDIO SERAN LA PRESENCIA DE INHIBIDORES, EL RECUENTO CELULAR, EL RECUENTO BACTERIOLOGICO TOTAL Y EL RECUENTO BACTERIOLOGICO DIFERENCIAL (RECUENTO DE BACTERIAS PSICROTROFICAS, RECUENTO DE BACTERIAS DESPUES DE PASTERIZACION EN LABORATORIO, RECUENTO DE ESPORAS BUTIRICAS, RECUENTO DE COLIFORMES Y NO-COLIFORMES, RECUENTO DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS, RECUENTO DE ESTAFILOCOCOS COAGULASA-NEGATIVOS, RECUENTO DE STREPTOCOCCUS AGALACTIAE, RECUENTO DE OTROS ESTREPTOCOCOS, Y AISLAMIENTO DE MYCOPLASMA AGALACTIAE), PARA ELLO SE DISEÑARAN DOS EXPERIMENTOS, EL PRIMERO SE REALIZARA EN 30 REBAÑOS, A LO LARGO DE 24 MESES, CON EL FIN DE MONITORIZAR LAS VARIACIONES DIARIAS, SEMANALES, MENSUALES, TRIMESTRALES, SEMESTRALES Y ANUALES DE TODAS LAS VARIABLES ESTUDIADAS, Y CONOCER LAS RELACIONES ENTRE ELLAS, DICHO EXPERIMENTO ES BASICO PARA EL ESTABLECIMIENTO DE SECUENCIAS DE MUESTREO ADECUADAS Y REPRESENTATIVAS DE LA CALIDAD DE LA LECHE DE LOS REBAÑOS, EL SEGUNDO EXPERIMENTO AFECTARA A UN TOTAL DE 300 REBAÑOS, A LO LARGO DE 12 MESES, Y PRETENDE ANALIZAR Y SISTEMATIZAR TODA ESTA INFORMACION ANALITICA DE LA LECHE DE TANQUE (BACTERIOLOGIA TOTAL Y DIFERENCIAL, RECUENTO CELULAR Y PRESENCIA DE INHIBIDORES) RELACIONANDOLA CON LAS PRACTICAS DE MANEJO, ORDEÑO E HIGIENE DEL REBAÑO, TALES PRACTICAS SERAN CONOCIDAS MEDIANTE AUDITORIAS TRIMESTRALES DE CADA REBAÑO ESTRUCTURADAS EN 8 GRANDES EPIGRAFES: 1) CARACTERISTICAS DEL REBAÑO, 2) ALOJAMIENTO, 3) ORDEÑO, 4) LECHERIA, 5) BROTES CLINICOS, 6) PREVENCION Y CONTROL DE MAMITIS, 7) ANALISIS DE RIESGO DE INHIBIDORES EN LECHE, Y 8) PRIMAS/PENALIZACIONES, ESTOS CONOCIMIENTOS SENTARAN LAS BASES PARA LA CONSOLIDACION DE SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LECHE EN ORIGEN (UNIDADES DE PRODUCCION), DENTRO DE LA CADENA DE PRODUCCION DE LECHE DE OVEJA,PARA LA REALIZACION DE ESTE PROYECTO SE CONTARA CON LA COLABORACION DE UNA EMPRESA (EPO), EL CONSORCIO DE PROMOCION DEL OVINO, QUE ES UNA COOPERATIVA DE SEGUNDO GRADO FORMADA POR MAS DE 500 GANADEROS DE OVINO LECHERO PERTENECIENTES A 3 COOPERATIVAS DE PRIMER GRADO, QUE TIENEN SU PROPIO CENTRO DE RECOGIDA DE LECHE Y SUMAN UNA PRODUCCION ANUAL TOTAL PROXIMA A 30 MILLONES DE LITROS DE LECHE DE OVEJA, SU INTERES RADICA EN EXPLOTAR LOS RESULTADOS DEL PROYECTO PARA LA MEJORA DE SU SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD, ACUALMENTE CERTICADO CONFORME A LA ISO 22000:2005, Ovino lechero\recuento celular\recuento bacteriológico\grupos bacterianos\patógenos mamarios\inhibidores\ordeño\higiene

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