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AGL2014-56211-R

Financiado

AJUSTE Y ESCALADO DE LOS ALIMENTOS HIPOCOLESTEROLEMICOS DISEÑADOS A BASE DE EXTR...

AJUSTE Y ESCALADO DE LOS ALIMENTOS HIPOCOLESTEROLEMICOS DISEÑADOS A BASE DE EXTRACTOS DE HONGOS COMESTIBLES Y VALIDACION CON ESTUDIOS CLINICOS LA PRESENTE PROPUESTA ESTA ORIENTADA AL AJUSTE Y ESCALADO DE NUEVOS ALIMENTOS FUNCIONALES QUE, EN LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN EL PROYECTO ANTERIOR (REDUCOL), DEMOSTRARON A ESCALA DE LABORATORIO Y ESTUDIOS CON ANIMALES, SER CAPACES... ver más

01/01/2014

UAM

188K€

Presupuesto del proyecto: 188K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3182

Ver Participantes

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2014-01-01

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Participantes

UAM

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID

Total investigadores 3182

Presupuesto del proyecto 188K€

Descripción del proyecto LA PRESENTE PROPUESTA ESTA ORIENTADA AL AJUSTE Y ESCALADO DE NUEVOS ALIMENTOS FUNCIONALES QUE, EN LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN EL PROYECTO ANTERIOR (REDUCOL), DEMOSTRARON A ESCALA DE LABORATORIO Y ESTUDIOS CON ANIMALES, SER CAPACES DE REDUCIR DE FORMA EFICAZ LOS NIVELES DE COLESTEROL EN SUERO MEDIANTE TRES MECANISMOS (2 A NIVEL DE ABSORCION DEL COLESTEROL EXOGENO Y 1 A NIVEL DE SINTESIS ENDOGENA), SE PROPONE EL AJUSTE DE LOS METODOS DE EXTRACCION Y PURIFICACION DE FORMA SECUENCIAL, DE MODO QUE CON LOS REMANENTES DE LA EXTRACCION DE COMPUESTOS HIDROFOBICOS SE PROSIGA CON LA PURIFICACION DE LOS COMPUESTOS MAS HIDROFILICOS USANDO TECNOLOGIAS LIMPIAS Y AVANZADAS (A ESCALA PLANTA PILOTO) PARA CONSEGUIR SUFICIENTE MATERIAL PARA PODER PROBAR SU EFICACIA EN ESTUDIOS DE INTERVENCION CON HUMANOS, MEDIANTE EXTRACCION CON CO2 SUPERCRITICO (SFE ESCALA-PILOTO) Y SISTEMAS DE MEMBRANA DE (MICRO-,ULTRA-, NANO-FILTRACION, ESCALA-PREP), SE OBTENDRAN EXTRACTOS DE 3 ESPECIES DE HONGOS COMESTIBLES Y DE SUBPRODUCTOS DERIVADOS DE SU RECOLECCION (PIES CORTADOS) ENRIQUECIDOS EN BETA-GLUCANOS, OTROS POLISACARIDOS ESPECIFICOS (INHIBIDORES DE LA HMGCOA REDUCTASA) Y ESTEROLES FUNGICOS (DERIVADOS DEL ERGOSTEROL) CON PROBADAS ACTIVIDADES HIPOCOLESTEROLEMICAS PARA ADICIONARLOS A SOPAS/CREMAS Y/O NUTRACEUTICOS (CAPSULAS) ASEGURANDO CONDICIONES DE BIOSEGURIDAD ALIMENTARIA, SE ESTUDIARA LA POSIBLE MICROEMULSIFICACION DE ALGUNOS COMPUESTOS PARA AUMENTAR SU BIODISPONIBILIDAD, SE DETERMINARAN LAS CANTIDADES MINIMAS EFECTIVAS, LAS RECOMENDACIONES DE INGESTA Y LAS DOSIS BIOSEGURAS EN ANIMALES Y SE PLANIFICARAN ESTUDIOS DE INTERVENCION PARTIENDO EN PRINCIPIO DE VOLUNTARIOS RECLUTADOS EN EL PROYECTO ANTERIOR REDUCOL EN LOS QUE SE CARACTERIZARON SUS PARAMETROS BIOQUIMICOS, FENOTIPICOS Y GENOTIPICOS (CON COMBINACIONES DE SNPS DE INTERES), EN EL ENSAYO CLINICO CRUZADO, DOBLE-CIEGO, CONTROLADO SE EVALUARA EL EFECTO DEL ALIMENTO FUNCIONALIZADO CON LA MEZCLA DE EXTRACTOS FUNGICOS EN INDIVIDUOS CON HIPERLIPEMIA MODERADA NO TRATADA, LOS VOLUNTARIOS CONSUMIRAN LA SUPLEMENTACION ASOCIADA A UNA DIETA NUTRICIONALMENTE EQUILIBRADA Y PRACTICA DE ACTIVIDAD FISICA REGULAR, PARAMETROS BIOQUIMICOS RELACIONADOS AL PERFIL LIPIDICO Y RIESGO CARDIOVASCULAR SERAN DETERMINADOS AL INICIO Y AL FINAL DE CADA FASE EXPERIMENTAL (CON PLACEBO Y ALIMENTO FUNCIONAL), SE CORRELACIONARAN LOS RESULTADOS CON LOS ESTUDIOS NUTRIGENETICOS EN HUMANOS DEL PROYECTO ANTERIOR COMO SEGUNDO PASO AL ESTUDIO DE POLIMORFISMOS DE LAS ENZIMAS MAS RELEVANTES INVOLUCRADAS EN EL METABOLISMO DEL COLESTEROL, TAMBIEN SE EVALUARA EL EFECTO QUE PRODUCE EL CONSUMO DEL ALIMENTO FUNCIONALIZADO SOBRE LA MICROBIOTA HUMANA HONGOS COMESTIBLES\INGREDIENTES BIOACTIVOS\COLESTEROL\EXTRACCIÓN SUPERCRITICA\ULTRAFILTRACION\ESTUDIO CLINICO

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