AGL2008-02591-C02-02
Financiado
BIODISPONIBILIDAD DE B-CRIPTOXANTINA Y FITOSTEROLES AÑADIDOS; INTERACCIONES IN VIVO E IN VITRO E IMPACTO SOBRE MARCADORES DE REMODELADO OSEO Y RIESGO CARDIOVASCULAR
ACTUALMENTE, SE RECOMIENDA UN MAYOR CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y EXISTEN DIVERSAS ESTRATEGIAS PARA PROMOVER ESTE CONSUMO E INCREMENTAR EL CONTENIDO Y BIODISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES CON EFECTOS POTENCIALMENTE BENEFICIOSOS SOBR...
ACTUALMENTE, SE RECOMIENDA UN MAYOR CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y EXISTEN DIVERSAS ESTRATEGIAS PARA PROMOVER ESTE CONSUMO E INCREMENTAR EL CONTENIDO Y BIODISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES CON EFECTOS POTENCIALMENTE BENEFICIOSOS SOBRE LA SALUD, ASIMISMO, HOY DIA, LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PUEDE MODIFICAR LA COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS CON OBJETO DE MEJORAR ESTOS EFECTOS BENEFICIOSOS EN LA SALUD (ALIMENTOS FUNCIONALES¿), SIN EMBARGO, A PESAR DEL GRAN AVANCE EN EL DESARROLLO DE ALIMENTOS Y PROCESOS TECNOLOGICOS, EXISTE MUCHA FALTA DE INFORMACION RESPECTO A LA BIODISPONIBILIDAD DE LOS NUTRIENTES EN ALIMENTOS MODIFICADOS Y SU POTENCIAL IMPACTO IN VIVO SOBRE MARCADORES INTERMEDIOS DE SALUD Y ENFERMEDAD,UNA PRACTICA FRECUENTE ES ENRIQUECER ALIMENTOS CON COMPUESTOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS, A VECES COMBINANDO DE FORMA SIMULTANEO COMPUESTOS QUE PUEDEN INTERACCIONAR O MOSTRAR EFECTOS SINERGICOS POR DISTINTOS MECANISMOS, AUNQUE ESTE ABORDAJE ES INTERESANTE, EXISTE MUY POCA INFORMACION RESPECTO A LA ESTABILIDAD DE ESTOS COMPONENTES EN LOS ALIMENTOS (TANTO NATURALES COMO AÑADIDOS), SU BIODISPONIBILIDAD (INCLUYENDO INTERACCIONES) Y EFECTOS BIOLOGICOS EN HUMANOS, ESPECIALMENTE CUANDO SE TRATA DE COMPONENTES DE ALIMENTOS CON NUEVAS ACTIVIDADES BIOLOGICAS EMERGENTES (P,EJ B-CRIPTOXANTINA),EN EL PRESENTE PROYECTO, NUESTRO OBJETIVO ES ESTUDIAR, IN VIVO E IN VITRO, LA BIODISPONIBILIDAD DE B-CRIPTOXANTINA Y FITOSTEROLES AÑADIDOS Y EVALUAR (IN VIVO) SU EFECTO SOBRE MARCADORES DE REMODELADO OSEO Y RIESGO CARDIOVASCULAR, ESPECIFICAMENTE, 1) EVALUAREMOS LA ESTABILIDAD EN EL ALIMENTOS Y LA BIODISPONIBILIDAD DE B-CRIPTOXANTINA EN PRESENCIA DE FITOSTEROLES (MODIFICADORES DE ABSORCION) UTILIZANDO UN ABORDAJE COMPLEMENATRIO, ESTUDIOS IN VITRO E IN VIVO; Y 2) ESTUDIAREMOS EN MUJERES POST-MENOPAUSICAS (GRUPO DIANA) EL EFECTO BIOLOGICO (BIOEFICACIA) ASOCIADO CON EL CONSUMO REGULAR DE DE ZUMOS A BASE DE LECHE-FRUTA ENRIQUECIDOS CON B-CRIPTOXANTINA Y/O FITOSTEROLES MEDIANTE LA DETEERMINACION DE BIOMARCADORES DE RECAMBIO OSEO Y RIESGO CARDIOVASCULAR,EN BASE A NUESTROS CONOCIMIENTOS, NO SE HA ABORDADO CON ANTERIORIDAD EL DISEÑO, DESARROLLO Y EVALUACION IN VIVO DE BEBIDAS DE LECHE-ZUMO DE FRUTAS BAJAS EN CALORIAS DOBLEMENTE MODIFICADAS, CON POTENCIALES EFECTOS INDEPENDIENTES O SINERGICOS SOBRE LA SALUD ÇOSEA Y CARDIOVASCULAR, EL ESTUDIO QUE SE PROPONE CUBRE ASPECTOS DESDE LA EVALUACION DE LA IDONEIDAD DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA INDUSTRIA (P,EJ, COMPOSICION, ESTABILIDAD, PATENTABILIDAD) HASTA LA APORTACION DE DATOS (EN HUMANOS) QUE APOYEN ALEGACIONES DE SALUD, SI LAS HUBIERE, EL ABORDAJE INTEGRAL Y COMPLEMENTARIO QUE SE VA UTILIZAR CONTRIBUIRA A CONOCER LA BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS PRESENTES DE FORMA SIMULTANEA EN ALIMENTOS Y A MEJORAR EL DESARROLLO Y EVALUACION DE NUEVOS ALIMENTOS POTENCIALMENTE FUNCIONALES, Biodisponibilidad\b-criptoxantina\fitosteroles\salud ósea\riesgo cardiovascular\biomarcadores\alimento funcional
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2008-01-01
AEI
No se conoce la línea exacta de financiación, pero conocemos el organismo encargado de la revisión del proyecto.
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
121K€
Líder del proyecto
FUNDACION PARA LA INVESTIGACION BIOMEDICA DEL...
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