Descripción del proyecto
LA NATURALEZA DE LAS GRASAS DE LA DIETA CONSTITUYE UN ELEMENTO DIFERENCIADOR EN LA PREVENCION Y EN EL TRATAMIENTO DE LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, ESTE NUEVO PROYECTO SE BASA, EN PARTE, EN LA EXPERIENCIA OBTENIDA EN NUESTROS ESTUDIOS PREVIOS SOBRE EL IMPACTO DEL ACEITE DE OLIVA (GRASA MONOINSATURADA, MUFA) Y OTRAS GRASAS COMESTIBLES (INCLUYENDO GRASAS ENRIQUECIDAS EN ACIDOS GRASOS OMEGA-3 DE CADENA LARGA, OMEGA-3) CON RESPECTO A GRASAS SATURADAS (SFA) EN EL METABOLISMO LIPIDICO (INTERDIGESTIVO Y POSTPRANDIAL) EN HUMANOS, Y EN LOS DE INTERACCION DE LIPOPROTEINAS RICAS EN TRIGLICERIDOS (LRT) DE DISTINTA NATURALEZA LIPIDICA EN MODELOS CELULARES, ESTOS PROCESOS REPRESENTAN UNA MATERIA DE DISCUSION MUY RELEVANTE EN LOS ULTIMOS AÑOS, DONDE LA MAYORIA DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACION SE DECANTAN EN RESALTAR LOS EFECTOS DE LAS GRASAS DE LA DIETA SOBRE EL ENDOTELIO, LAS CELULAS MONONUCLEARES (MNCS), COMO LOS MONOCITOS, INFILTRADAS EN EL ESPACIO SUBENDOTELIAL, Y LAS CELULAS DE LA MUSCULATURA LISA (SMCS) DE LA MEDIA; TODOS LOS CUALES SE RELACIONAN CON LA CAPACIDAD DE LAS LDL Y LAS LRT POSTPRANDIALES DE ESTIMULAR LA FORMACION DE PLACAS DE ATEROMA Y ALTERAR LA HOMEOSTASIS VASCULAR, EXISTEN EVIDENCIAS INEQUIVOCAS, DESCRITAS POR NOSOTROS Y OTROS, DE LOS EFECTOS BENEFICIOSOS CARDIOVASCULARES DEL ACEITE DE OLIVA Y DE LAS GRASAS ENRIQUECIDAS EN ACIDOS GRASOS OMEGA-3 DE CADENA LARGA; SIN EMBARGO, SE CONOCE MUY POCO SOBRE SUS EFECTOS IN VIVO PROMOTORES DE LA PROGRESION DE LAS PLACAS DE ATEROMA RESPECTO A LAS GRASAS SATURADAS E INCLUSO, SI YA EXISTEN LAS PLACAS DE ATEROMA, SOBRE SUS POSIBLES EFECTOS IN VIVO PROMOTORES DE SU REGRESION, OTRO ASPECTO NOVEDOSO DE ESTE PROYECTO ES EL ESTUDIO IN VIVO E IN VITRO DE LA INFLUENCIA DE LAS GRASAS DE LA DIETA EN LA DIFERENCIACION DE MONOCITOS (MNCS) CIRCULANTES EN CELULAS PROGENITORAS DE LA MUSCULATURA LISA (SMPCS), LAS CUALES PUEDEN INFILTRARSE (AL IGUAL QUE LOS MONOCITOS) EN EL ESPACIO SUBENDOTELIAL Y COEXISTIR CON SMCS DE LA MEDIA EN LAS PLACAS DE ATEROMA, ESTE ESTUDIO APORTARIA NUEVOS CONOCIMIENTOS SOBRE EL PAPEL DE LAS GRASAS DE LA DIETA EN LA ATEROGENESIS, EN BASE A UN POSIBLE MECANISMO RELACIONADO CON SUS EFECTOS ¿PRE-VASCULARES¿ SOBRE LA DIFERENCIACION DE MNCS EN SMPCS, Y CON SUS EFECTOS ¿POST-VASCULARES¿ SOBRE LA FUNCIONALIDAD DE ESTAS SMPCS,LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO SON LOS SIGUIENTES:OBJETIVO 1,- DETERMINAR IN VIVO LA INFLUENCIA SELECTIVA DE GRASAS DE LA DIETA (CON DISTINTA COMPOSICION LIPIDICA: MUFA, SFA, Y OMEGA-3) SOBRE LA PROGRESION Y REGRESION DE LA PLACA DE ATEROMA,OBJETIVO 2,- DETERMINAR IN VIVO E IN VITRO LA INFLUENCIA SELECTIVA DE GRASAS DE LA DIETA (CON DISTINTA COMPOSICION LIPIDICA: MUFA, SFA, Y OMEGA-3) SOBRE LA DIFERENCIACION DE CELULAS MONONUCLEARES (MNCS) DE SANGRE PERIFERICA EN CELULAS PROGENITORAS DE LA MUSCULATURA LISA (SMPCS), POSIBLES IMPLICACIONES EN LA PROGRESION DE LA PLACA DE ATEROMA, ACEITE DE OLIVA\OMEGA-3\GRASA SATURADA\RATONES TRANGENICOS\PROGRESION PLACA DE ATEROMA\LIPOPROTEINAS RICAS EN TRIGLICERIDOS