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PID2019-108361RB-I00

Financiado
UTILIZACION DE NANOESTRUCTURAS OBTENIDAS A PARTIR DE DESECHOS COMO ESTRATEGIA DE...
UTILIZACION DE NANOESTRUCTURAS OBTENIDAS A PARTIR DE DESECHOS COMO ESTRATEGIA DE MEJORA DE MATRICES BIOPOLIMERICAS APLICADAS AL ENVASADO ACTIVO Y BIODEGRADABLE DE MIOSISTEMAS CADA VEZ EXISTE UNA MAYOR PREOCUPACION Y CONCIENCIACION RESPECTO AL DAÑO MEDIOAMBIENTAL ASOCIADO USO MASIVO DE MATERIALES PLASTICOS CONVENCIONALES PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS, LO CUAL CONLLEVA UNA TENDENCIA GLOBAL A MINIMIZAR EL... CADA VEZ EXISTE UNA MAYOR PREOCUPACION Y CONCIENCIACION RESPECTO AL DAÑO MEDIOAMBIENTAL ASOCIADO USO MASIVO DE MATERIALES PLASTICOS CONVENCIONALES PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS, LO CUAL CONLLEVA UNA TENDENCIA GLOBAL A MINIMIZAR EL USO DE LOS MISMOS, LA UNION EUROPEA HA FIJADO EL OBJETIVO DE QUE PARA 2030 LA TOTALIDAD DE LOS ENVASES SEAN PROCEDENTES DE MATERIAL RECICLADO, REUTILIZABLES O COMPOSTABLES, UNA DE LAS POSIBLES ESTRATEGIAS PARA LOGRARLO ES EL DESARROLLO DE ENVASES BIODEGRADABLES A PARTIR DE BIOPOLIMEROS PROCEDENTES DE FUENTES RENOVABLES, EN LINEA CON EL CONCEPTO DE ECONOMIA CIRCULAR, POR OTRO LADO, LOS CONSUMIDORES DEMANDAN ALIMENTOS SEGUROS Y DE CALIDAD, SIENDO EL ENVASADO ACTIVO UNA DE LAS POSIBLES TECNOLOGIAS DE CONSERVACION QUE, A MODO DE BARRERA, CONTRIBUYA A ELLO, LA APLICACION DE LA NANOTECNOLOGIA EN EL AREA DEL DESARROLLO DE MATERIALES DE ENVASADO ACTIVO A PARTIR DE BIOPOLIMEROS HA PERMITIDO CONSIDERABLES AVANCES EN LOS ULTIMOS AÑOS DE CARA A MINIMIZAR EL USO DE PLASTICOS Y MEJORAR LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, POR UN LADO, LA NANOTECNOLOGIA PERMITE LA MEJORA DE LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE LOS BIOMATERIALES, Y POR OTRO, LA PROTECCION Y REGULACION DE LA LIBERACION DE LOS COMPUESTOS ACTIVOS INCORPORADOS EN EL DISEÑO DE ENVASES ACTIVOS, EN LA PRESENTE PROPUESTA SE PLANTEA LA APLICACION DE NANOESTRUCTURAS DE QUITINA Y LIGNINA, OBTENIDAS A PARTIR DE DESECHOS (INDUSTRIA PROCESADORA DE CRUSTACEOS, PAPELERA, AGRARIA), AL DESARROLLO DE MATERIALES BIODEGRADABLES PARA EL ENVASADO ACTIVO ANTIMICROBIANO DE MIOSISTEMAS, DICHAS NANOESTRUCTURAS (NANOCRISTALES, NANOFIBRAS, NANOPARTICULAS) TIENEN POTENCIAL TANTO PARA LA MEJORA DE LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE MATRICES BIOPOLIMERICAS (PROPIEDADES MECANICAS, BARRERA, ETC,) COMO PARA LA VEHICULIZACION (EMULSIONES TIPO PICKERING, NANOENCAPSULACION) DE AGENTES ANTIMICROBIANOS Y REGULACION DE SU LIBERACION, A PESAR DE ELLO, SU APLICACION AL DESARROLLO DE MATERIALES DE ENVASADO ACTIVO ANTIMICROBANO ESTA MUY POCO ESTUDIADA; DICHA APLICACION CONSTITUYE LA PRINCIPAL NOVEDAD DEL PROYECTO,EL PROYECTO CONTEMPLA PRIMERAMENTE LA OPTIMIZACION DE LAS CONDICIONES DE OBTENCION DE LAS NANOPARTICULAS Y SU CARACTERIZACION TECNO-FUNCIONAL CON VISTAS A SU INCORPORACION EN MATRICES BIOPOLIMERICAS, SE DISEÑARAN PROTOTIPOS DE TRES ELEMENTOS DE ENVASE: FILMS, BANDEJAS Y ALMOHADILLAS ABSORBENTES, TODOS ELLOS A PARTIR DE BIOPOLIMEROS PROCEDENTES DE FUENTES RENOVABLES, Y SE EVALUARA LA CAPACIDAD DE LAS NANOESTRUCTURAS DESARROLLADAS PARA MEJORAR SU FUNCIONALIDAD COMO MATERIALES DE ENVASADO ACTIVO, ASIMISMO, SE EVALUARA LA BIODEGRADABILIDAD DE LOS MATERIALES Y LA COMPOSTABILIDAD DEL ENVASE MAS INTERESANTE, EN UNA FASE FINAL, SE EVALUARA LA EFECTIVIDAD DE LOS PROTOTIPOS DESARROLLADOS PARA EL ENVASADO ACTIVO DE AL MENOS TRES TIPOS DE MIOSISTEMAS DE DIFERENTES CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS, ESTABILIDAD Y RIESGOS MICROBIOLOGICOS ASOCIADOS (FILETE DE POLLO, HAMBURGUESA DE PORCINO O VACUNO Y PESCADO AHUMADO), SE DETERMINARA LA VIDA UTIL EN REFRIGERACION, ASI COMO EL EFECTO SOBRE MICROORGANISMOS PATOGENOS INOCULADOS (P, EJ, SALMONELLA, CAMPYLOBACTER, LISTERIA), ASIMISMO, SE DETERMINARAN LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE LOS ENVASES DURANTE EL PERIODO DE CONSERVACION, PARA EVALUAR LA IDONEIDAD DE LOS PROTOTIPOS DESARROLLADOS, DE LOS PROTOTIPOS QUE DEN MEJORES RESULTADOS SE REALIZARA UN ANALISIS DE COSTES PARA DETERMINAR SU VIABILIDAD ECONOMICA, ENVASADO\BIODEGRADABLE\ACTIVO\MIOSISTEMAS\CONSERVACION\LISTERIA\SUBPRODUCTOS\NANOTECNOLOGIA ver más
01/01/2019
CSIC
97K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2019-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 97K€
Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico TRL 2-3 552M