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MAT2014-59242-C2-1-R

Financiado

TECNICAS AVANZADAS DE PROCESADO PARA SISTEMAS ACTIVOS ENCAPSULADOS

EL DESARROLLO DE NUEVOS MATERIALES DE ORIGEN NATURAL Y CARACTERISTICAS BIODEGRADABLES PARA SISTEMAS DE ENVASADO ACTIVO ES UNO DE LOS RETOS MAS IMPORTANTES QUE SE PLANTEA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PARA LOS PROXIMOS AÑOS, EL HECHO DE... ver más

01/01/2014

UPV

169K€

Presupuesto del proyecto: 169K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 685

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2014-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 685

Presupuesto del proyecto 169K€

Descripción del proyecto EL DESARROLLO DE NUEVOS MATERIALES DE ORIGEN NATURAL Y CARACTERISTICAS BIODEGRADABLES PARA SISTEMAS DE ENVASADO ACTIVO ES UNO DE LOS RETOS MAS IMPORTANTES QUE SE PLANTEA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PARA LOS PROXIMOS AÑOS, EL HECHO DE QUE SE BUSQUE AUNAR EN UN SOLO SISTEMA DE ENVASE CARACTERISTICAS TAN DIVERSAS COMO LA RESISTENCIA MECANICA Y TERMICA, PROPIEDADES DE BARRERA ADECUADAS, CAPACIDAD DE SOPORTE DE COMPONENTES ACTIVOS HACIA EL ALIMENTO Y ALTA CAPACIDAD DE BIODEGRADACION HACE NECESARIO EL USO DE SISTEMAS DE ALTAS PRESTACIONES MEDIANTE LOS CUALES SE PUEDAN APROVECHAR LAS VENTAJAS DE UNA MATRIZ BIOPOLIMERICA Y LA PRESENCIA DE COMPONENTES ACTIVOS EN SU INTERIOR PARA CREAR SINERGIAS QUE PERMITAN MEJORAR LA CAPACIDAD DEL ENVASE PARA LA PROTECCION Y AUMENTO DE VIDA UTIL DEL ALIMENTO, OTRA TENDENCIA CRECIENTE EN LA INVESTIGACION EN BIOMATERIALES ES LA VALORIZACION DE LOS SUB-PRODUCTOS DE LA AGRICULTURA CON EL FIN DE OBTENER ADITIVOS VALIOSOS PARA SU USO EN MATRICES POLIMERICAS,CON ELLO, EL OBJETIVO PRINCIPAL DEL PRESENTE PROYECTO ES EL DESARROLLO DE SISTEMAS ENCAPSULADOS DE ALTA SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL COMO SOPORTE DE COMPONENTES ACTIVOS DE CARACTERISTICAS ANTIOXIDANTES Y ANTIMICROBIANAS EXTRAIDOS DE RESIDUOS AGRICOLAS, PARA ELLO SE DESARROLLARAN NUEVOS NANOCOMPUESTOS EN BASE A BIOPOLIMEROS EN LOS CUALES SE INCORPORARAN NANOCAPSULAS CONTENIENDO POLIFENOLES DE ALTA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA, SE DESARROLLARAN SISTEMAS EN BASE A PROTEINAS (CASEINAS Y GELATINAS) O NANOTUBOS DE HALOISITA CAPACES DE CONTENER LOS PRINCIPIOS ACTIVOS QUE SERAN EXTRAIDOS DE RESIDUOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS MEDIANTE EXTRACCION ASISTIDA POR MICROONDAS, SE MODIFICARAN LAS FORMULACIONES DE ESTOS SISTEMAS ENCAPSULANTES CAPACES DE SER EMPLEADOS COMO SOPORTES ADECUADOS PARA LOS COMPONENTES ACTIVOS, ESTE PROYECTO SE ESTRUCTURA EN ETAPAS CONSECUTIVAS QUE COMPRENDEN LA EXTRACCION CON METODOS OPTIMIZADOS DE LOS POLIFENOLES OBTENIDOS DE LOS RESIDUOS AGRICOLAS, CON EVALUACION DE SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE/ANTIMICROBIANA, EL PLAN DE TRABAJO SE ESTRUCTURA EN 7 AREAS, DIVIDIDAS A SU VEZ EN DOS GRANDES BLOQUES, UNO CORRESPONDIENTE A LA EXTRACCION Y SINTESIS DE LOS MATERIALES DE PARTIDA Y OTRO A SU PROCESADO COMO SISTEMAS ENCAPSULADOS Y CARACTERIZACION COMPLETA,BLOQUE 1, MATERIALES DE PARTIDA- DESARROLLO DE SISTEMAS DE EXTRACCION EFICIENTES PARA LOS POLIFENOLES,- EXTRACCION Y PURIFICACION DE POLIFENOLES A PARTIR DE RESIDUOS AGRICOLAS Y ALIMENTARIOS,- MODIFICACION DE CASEINAS, GELATINAS Y NANOTUBOS DE HALOISITA PARA SU USO COMO SOPORTE DE LOS COMPONENTES ACTIVOS,BLOQUE 2, OBTENCION DE SISTEMAS ENCAPSULADOS- OPTIMIZACION DEL PROCESADO DE LOS MATERIALES DE PARTIDA PARA LA OBTENCION DE SISTEMAS ENCAPSULADOS,- CARACTERIZACION FISICO-QUIMICA Y FUNCIONAL DE LOS NUEVOS NANOCOMPUESTOS,- EVALUACION DE LA CAPACIDAD DE LOS MATERIALES PARA EL ENVASADO ACTIVOS DE ALIMENTOS, ESTUDIOS DE LIBERACION CONTROLADA,- ESTUDIOS DE COMPOSTABILIDAD Y BIODEGRADABILIDAD DE LOS NUEVOS MATERIALES,EL RESULTADO FINAL DE ESTE PROYECTO SERA LA PROPUESTA DE SISTEMAS NANOCOMPUESTOS CON MATRICES BIOPOLIMERICAS PARA SU USO EN EL ENVASADO ACTIVO DE ALIMENTOS, ESTOS RESULTADOS PERMITIRAN OBTENER: 1) UNA SERIE DE MATERIALES CON PROPIEDADES ESPECIFICAS PARA LOS CUMPLIR LOS REQUERIMIENTOS NECESARIOS PARA LOS SISTEMAS ACTIVOS, 2) SISTEMAS EN LOS QUE LAS SINERGIAS ENTRE LOS DISTINTOS COMPONENTES PERMITAN MEJORAR SU VERSATILIDAD EN EL ENVASADO DE MUY DIVERSOS ALIMENTOS, BIOPOLÍMEROS\LIBERACIÓN CONTROLADA\PRINCIPIOS ACTIVOS\ELECTROSPINNING\NANOTUBOS BIOCOMPATIBLES

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