Descripción del proyecto
EL SUBPROYECTO 1 (UB-FAR) TIENE COMO OBJETIVO LA OBTENCION Y CARACTERIZACION DE EMULSIONANTES POLIMERICOS LIPIDICOS (ESTOLIDOS) Y EMULSIONANTES POLIMERICOS NO LIPIDICOS (POLISACARIDOS), PARA SU APLICACION BIOTECNOLOGICA, EN EL PROYECTO EN VIGOR, UNA DE LAS CUESTIONES MAS RELEVANTES HA SIDO LA DETECCION DE UN NUEVO ENZIMA, CUYO SUSTRATO NO ES EL 10, HIDROXI-8E-OCTADECENOICO (MHOD) COMO SE HABIA POSTULADO, SINO QUE ES EL ACIDO OLEICO, SIENDO EL PRODUCTO DE ESTA CATALISIS EL ACIDO 7,10 DIHIDROXI-8E-OCTADECENOICO (DHOD), ELLO PERMITE LA OBTENCION DE NUEVOS DERIVADOS A PARTIR DE NUEVOS SUSTRATOS, ACTUALMENTE SE PUEDEN DESARROLLAR NUEVOS TIPOS DE MONOMEROS A PARTIR DE DIFERENTES ACIDOS GRASOS INSATURADOS PARA GENERAR NUEVOS ESTOLIDOS, TAMBIEN SE QUIERE ABORDAR LA OBTENCION Y CARACTERIZACION DE NUEVOS BIOEMULSIONANTES POLIMERICOS POLISACARIDICOS A PARTIR DE CEPAS DE ORIGEN ANTARTICO, EN EL RASTREO PREVIO SE HAN DESCRITO NUEVAS CEPAS BACTERIANAS ANTARTICAS (SHEWANELLA VESICULOSA, MARINOBACTER GUINEAE, PSEUDOMONAS SP, M1 Y PSEUDOALTEROMONAS SP, M2) CON ACTIVIDAD EMULSIONANTE, SIENDO NUEVAS ESPECIES ES PROBABLE QUE LA COMPOSICION Y POTENCIALES APLICACIONES DE LOS BIOPOLIMEROS QUE PRODUCEN SEAN TAMBIEN NOVEDOSAS E INTERESANTES,EN CONJUNTO, SE PLANTEAN LOS SIGUIENTES OBJETIVOS GENERALES:1,PRODUCCION DE EMULSIONANTES POLIMERICOS DE NATURALEZA LIPIDICA: A) OBTENCION DE MONOMEROS POLI-HIDROXILADOS A PARTIR DE ACIDOS GRASOS INSATURADOS POR BIOCATALISIS IN VITRO MEDIANTE EL NUEVO ENZIMA DETECTADO, SE ENSAYARA TAMBIEN LA PRODUCCION DE MONOMEROS POLI-HIDROXILADOS EN NUEVO BIRREACTOR, B) POLIMERIZACION DE LOS DERIVADOS HIDROXILADOS MEDIANTE LIPASAS PARA LA PRODUCCION DE NUEVOS ESTOLIDOS2,OBTENCION DE EMULSIONANTES POLIMERICOS POLISACARIDICOS A PARTIR DE NUEVAS BACTERIAS ANTARTICAS, EMULSIONANTES POLIMERICOS\ESTOLIDOS\DIOL-SINTASAS\ACIDOS GRASOS HIDROXILADOS\BACTERIAS\EXOPOLISACARIDOS\VESICULAS DE MEMBRANA