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AGL2011-27218

Financiado

NUEVAS ESTRATEGIAS ALIMENTARIAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCCION COMPETITIVA Y SO...

NUEVAS ESTRATEGIAS ALIMENTARIAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCCION COMPETITIVA Y SOSTENIBLE DE LECHE DE CABRA DE CALIDAD SALUDABLE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA REQUIERE, CADA VEZ MAS, SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL QUE SEAN SOSTENIBLES, A NIVEL ECONOMICO Y MEDIO-AMBIENTAL Y QUE, SOBRE TODO GENEREN PRODUCTOS SEGUROS, DE CALIDAD Y SALUDABLES. LA LECHE DE RUMIANTES REPRE... ver más

01/01/2011

CSIC

133K€

Presupuesto del proyecto: 133K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2011-01-01

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Participantes

CSIC

Lider

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA...

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 133K€

Descripción del proyecto LA SOCIEDAD ESPAÑOLA REQUIERE, CADA VEZ MAS, SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL QUE SEAN SOSTENIBLES, A NIVEL ECONOMICO Y MEDIO-AMBIENTAL Y QUE, SOBRE TODO GENEREN PRODUCTOS SEGUROS, DE CALIDAD Y SALUDABLES. LA LECHE DE RUMIANTES REPRESENTA UNA FUENTE IMPORTANTE DE VITAMINAS, MINERALES Y PROTEINA DE ALTA CALIDAD. ADEMAS APORTA UNA CANTIDAD SIGNIFICATIVA DE GRASAS, MUCHAS DE ELLAS SATURADAS, DEBIDO A LOS PROCESOS DE BIOHIDROGENACION DE ACIDOS GRASOS QUE OCURREN EN EL RUMEN. POR ELLO, SE ESTA LLEVANDO A CABO UN IMPORTANTE ESFUERZO ENCAMINADO A LA MEJORA DEL PERFIL EN ACIDOS GRASOS DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE RUMIANTES, PARA ATENDER LA DEMANDA SOCIAL Y APROXIMARSE A LAS RECOMENDACIONES EN MATERIA DE SALUD. EN ESTE CONTEXTO SOCIAL EL SECTOR CAPRINO LECHERO TIENE UNA GRAN IMPORTANCIA SOCIAL Y ECONOMICA EN NUESTRO PAIS Y SUS PRODUCTOS SON RECONOCIDOS A NIVEL SOCIAL POR SU ALTA CALIDAD ORGANOLEPTICA Y FUNCIONAL. ESTE SECTOR SE ENFRENTA A AMENAZAS DERIVADAS DE LA FALTA DE ESPECIALIZACION DEL PROPIO SECTOR Y DE LA PRESION QUE EJERCE LA SUBIDA DE LOS PRECIOS DE LOS INGREDIENTES DE LAS RACIONES Y EL BAJO PRECIO DE LA LECHE. SIN EMBARGO, LA CRECIENTE DEMANDA DE PRODUCTOS ANIMALES DE CALIDAD POR PARTE DE LA SOCIEDAD UBICA AL SECTOR CAPRINO LECHERO EN UNA SITUACION CON UNA GRAN POTENCIAL. LOS ESTUDIOS LLEVADOS A CABO POR NUESTRO GRUPO DE INVESTIGACION, Y POR OTROS A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL, PONEN EN VALOR LAS PECULIARIDADES NUTRICIONALES Y METABOLICAS DE LA CABRA EN COMPARACION CON OTRAS ESPECIES.EL OBJETIVO GENERAL, PUES, DE ESTA PROPUESTA ES MEJORAR LA CALIDAD SALUDABLE DE LA LECHE DE CABRA EN EXPLOTACIONES MAS COMPETITIVAS Y SOSTENIBLES. EN CONCRETO EL PROYECTO PLANTEA EL ESTUDIO DE NUEVAS ESTRATEGIAS ALIMENTICIAS A DISTINTOS NIVELES QUE INCIDAN EN APOYAR AQUELLAS DEBILIDADES QUE EL SECTOR CAPRINO TIENE. ESTAS ESTRATEGIAS CONTEMPLAN LA COMBINACION DE I) INCLUSION DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES LOCALES PARA REDUCIR EL COSTE DE LA RACION AL REEMPLAZAR INGREDIENTES SOBRE TODO QUE APORTEN ENERGIA, II) ADICION DE SUPLEMENTOS LIPIDICOS EN COMBINACION CON INGREDIENTES QUE CONTENGAN COMPUESTOS ACTIVOS QUE INTERVENGAN SOBRE LA MICROBIOTA RUMINAL, PARA PROMOVER COMPUESTOS LIPIDICOS, BIEN FINALES O BIEN INTERMEDIARIOS, QUE MEJOREN EL PERFIL LIPIDICO DE LA LECHE EN RELACION A LA SALUD HUMANA.LAS ACTIVIDADES PREVISTAS SEGUIRAN UNA SECUENCIA QUE IMPLICA EN PRIMER LUGAR, PRUEBAS IN VITRO PARA EVALUAR DISTINTAS ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION. POSTERIORMENTE ENSAYOS IN VIVO SE ESTUDIARA, EN ANIMALES CANULADOS EN RUMEN, EL EFECTO DE INCLUIR LAS ESTRATEGIAS SELECCIONADAS EN EL ESTADIO ANTERIOR SOBRE EL METABOLISMO RUMINAL. EN UNA SIGUIENTE FASE SE LLEVARAN A CABO DOS TIPOS DE ENSAYOS IN VIVO CON CABRAS EN LACTACION: I) ESTUDIO DE LOS EFECTOS QUE LOS CAMBIOS EN LA FORMACION DE CIERTOS ISOMEROS INTERMEDIARIOS DE LOS PROCESOS DE BHR TENDRIAN SOBRE LA ACTIVIDAD LIPOGENICA EN LA GLANDULA MAMARIA EN ANIMALES QUE MANTIENEN EL REFLEJO DE LA GOTERA ESOFAGICA Y II) EL ESTUDIO DEL EFECTO DEL USO DE LAS ESTRATEGIAS ALIMENTICIAS SELECCIONADAS SOBRE LA PRODUCCION Y CALIDAD DE LA LECHE Y LA PRODUCCION DE METANO. FINALMENTE SE DISEÑARAN ESTUDIOS EN GRANJA PARA CUANTIFICAR LA MAGNITUD DE LOS CAMBIOS CONSEGUIDOS EN LA PRODUCCION TOTAL Y LA COMPOSICION DE LA GRASA DE LA LECHE. LAS PECULIARIDADES DEL SECTOR Y GANADO CAPRINO JUNTO CON LA EXPERIENCIA Y CAPACIDAD DEMOSTRADA EN ESTE CAMPO POR EL EQUIPO SOLICITANTE CREEMOS JUSTIFICAN LA NECESIDAD DE REALIZACION DE ESTE PROYECTO APRINO\SUBPRODUCTOS\MICROALGAS\SUPLEMENTACION LIPIDICA\MICROBIOLOGIA DEL RUMEN\LIPOGENESIS MAMARIA\METANOGENESIS RUMINAL\CONJUGADOS DEL ACIDO LINOLEICO\BIOHIDROGENACION RUMINAL\CALIDAD DE LECHE

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