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CTQ2009-08390

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METODOS DE AUTENTIFICACION DE ALIMENTOS DERIVADOS DE FRUTAS BASADOS EN MARCADORE...

METODOS DE AUTENTIFICACION DE ALIMENTOS DERIVADOS DE FRUTAS BASADOS EN MARCADORES QUIMICOS DE TIPO FENOLICO PARA VERIFICAR LA AUTENTICIDAD DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS SE UTILIZAN MARCADORES QUIMICOS; POR LO QUE CADA DIA ES MAS IMPORTANTE LA NECESIDAD DE ASEGURAR LA EFICACIA DE ESTOS MARCADORES, BUSCAR OTROS NUEVOS O UTILIZA... ver más

01/01/2009

UPV

113K€

Presupuesto del proyecto: 113K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO/EUSKAL HERRIKO UNI... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 45

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UPV

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO/EUSKAL HERRIKO UNI... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 45

Presupuesto del proyecto 113K€

Descripción del proyecto PARA VERIFICAR LA AUTENTICIDAD DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS SE UTILIZAN MARCADORES QUIMICOS; POR LO QUE CADA DIA ES MAS IMPORTANTE LA NECESIDAD DE ASEGURAR LA EFICACIA DE ESTOS MARCADORES, BUSCAR OTROS NUEVOS O UTILIZAR TECNICAS MULTICOMPONENTE DE TIPO ¿HUELLA DACTILAR¿, EN ESTE PROYECTO SE PRETENDE EMPLEAR COMO MARCADORES QUIMICOS CARACTERISTICOS DE LAS DIFERENTES FRUTAS ALGUNOS COMPONENTES DE LA FAMILIA DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS, QUE ESTAN PRESENTES EN LAS DISTINTAS ESPECIES VEGETALES, EXISTIENDO DIFERENCIAS ENTRE LOS COMPUESTOS FENOLICOS INDIVIDUALES (TIPO Y CANTIDAD) QUE APARECEN EN CADA CLASE, GENERO Y ESPECIE, SE DISEÑARAN METODOS MULTICOMPONENTE DE AUTENTIFICACION DE ZUMOS, MERMELADAS Y OTROS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS, UTILIZANDO TECNICAS ANALITICAS DE ULTIMA GENERACION COMO LA CROMATOGRAFIA LIQUIDA ACOPLADA A LA ESPECTROMETRIA DE MASAS EN TANDEM (HPLC-MS/MS), JUNTO CON HERRAMIENTAS QUIMIOMETRICAS MULTIVARIANTE, AUTENTICIDAD DE ALIMENTOS\METODOS DE AUTENTIFICACION\ALIMENTOS\FRUTAS\POLIFENOLES\COMPUESTOS FENOLICOS

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