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CTQ2009-08390

Financiado
METODOS DE AUTENTIFICACION DE ALIMENTOS DERIVADOS DE FRUTAS BASADOS EN MARCADORE...
METODOS DE AUTENTIFICACION DE ALIMENTOS DERIVADOS DE FRUTAS BASADOS EN MARCADORES QUIMICOS DE TIPO FENOLICO PARA VERIFICAR LA AUTENTICIDAD DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS SE UTILIZAN MARCADORES QUIMICOS; POR LO QUE CADA DIA ES MAS IMPORTANTE LA NECESIDAD DE ASEGURAR LA EFICACIA DE ESTOS MARCADORES, BUSCAR OTROS NUEVOS O UTILIZA... PARA VERIFICAR LA AUTENTICIDAD DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS SE UTILIZAN MARCADORES QUIMICOS; POR LO QUE CADA DIA ES MAS IMPORTANTE LA NECESIDAD DE ASEGURAR LA EFICACIA DE ESTOS MARCADORES, BUSCAR OTROS NUEVOS O UTILIZAR TECNICAS MULTICOMPONENTE DE TIPO ¿HUELLA DACTILAR¿, EN ESTE PROYECTO SE PRETENDE EMPLEAR COMO MARCADORES QUIMICOS CARACTERISTICOS DE LAS DIFERENTES FRUTAS ALGUNOS COMPONENTES DE LA FAMILIA DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS, QUE ESTAN PRESENTES EN LAS DISTINTAS ESPECIES VEGETALES, EXISTIENDO DIFERENCIAS ENTRE LOS COMPUESTOS FENOLICOS INDIVIDUALES (TIPO Y CANTIDAD) QUE APARECEN EN CADA CLASE, GENERO Y ESPECIE, SE DISEÑARAN METODOS MULTICOMPONENTE DE AUTENTIFICACION DE ZUMOS, MERMELADAS Y OTROS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS, UTILIZANDO TECNICAS ANALITICAS DE ULTIMA GENERACION COMO LA CROMATOGRAFIA LIQUIDA ACOPLADA A LA ESPECTROMETRIA DE MASAS EN TANDEM (HPLC-MS/MS), JUNTO CON HERRAMIENTAS QUIMIOMETRICAS MULTIVARIANTE, AUTENTICIDAD DE ALIMENTOS\METODOS DE AUTENTIFICACION\ALIMENTOS\FRUTAS\POLIFENOLES\COMPUESTOS FENOLICOS ver más
01/01/2009
UPV
113K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 113K€
Líder del proyecto
UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO/EUSKAL HERRIKO UNI... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Total investigadores 45