METODOS DE AUTENTIFICACION DE ALIMENTOS DERIVADOS DE FRUTAS BASADOS EN MARCADORE...
METODOS DE AUTENTIFICACION DE ALIMENTOS DERIVADOS DE FRUTAS BASADOS EN MARCADORES QUIMICOS DE TIPO FENOLICO
PARA VERIFICAR LA AUTENTICIDAD DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS SE UTILIZAN MARCADORES QUIMICOS; POR LO QUE CADA DIA ES MAS IMPORTANTE LA NECESIDAD DE ASEGURAR LA EFICACIA DE ESTOS MARCADORES, BUSCAR OTROS NUEVOS O UTILIZA...
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Fecha límite participación
Sin fecha límite de participación.
Financiación
concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto
el día 2009-01-01
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0%
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Fecha límite de participación
Sin fecha límite de participación.
Descripción del proyecto
PARA VERIFICAR LA AUTENTICIDAD DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS SE UTILIZAN MARCADORES QUIMICOS; POR LO QUE CADA DIA ES MAS IMPORTANTE LA NECESIDAD DE ASEGURAR LA EFICACIA DE ESTOS MARCADORES, BUSCAR OTROS NUEVOS O UTILIZAR TECNICAS MULTICOMPONENTE DE TIPO ¿HUELLA DACTILAR¿, EN ESTE PROYECTO SE PRETENDE EMPLEAR COMO MARCADORES QUIMICOS CARACTERISTICOS DE LAS DIFERENTES FRUTAS ALGUNOS COMPONENTES DE LA FAMILIA DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS, QUE ESTAN PRESENTES EN LAS DISTINTAS ESPECIES VEGETALES, EXISTIENDO DIFERENCIAS ENTRE LOS COMPUESTOS FENOLICOS INDIVIDUALES (TIPO Y CANTIDAD) QUE APARECEN EN CADA CLASE, GENERO Y ESPECIE, SE DISEÑARAN METODOS MULTICOMPONENTE DE AUTENTIFICACION DE ZUMOS, MERMELADAS Y OTROS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS, UTILIZANDO TECNICAS ANALITICAS DE ULTIMA GENERACION COMO LA CROMATOGRAFIA LIQUIDA ACOPLADA A LA ESPECTROMETRIA DE MASAS EN TANDEM (HPLC-MS/MS), JUNTO CON HERRAMIENTAS QUIMIOMETRICAS MULTIVARIANTE, AUTENTICIDAD DE ALIMENTOS\METODOS DE AUTENTIFICACION\ALIMENTOS\FRUTAS\POLIFENOLES\COMPUESTOS FENOLICOS