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CTQ2009-11041

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COMBINACION DE SEÑALES ANALITICAS DE SEGUNDO ORDEN O SUPERIOR Y HERRAMIENTAS QUI...

COMBINACION DE SEÑALES ANALITICAS DE SEGUNDO ORDEN O SUPERIOR Y HERRAMIENTAS QUIMIOMETRICAS PARA LA CARACTERIZACION DE ALIMENTOS LA AUTENTIFICACION Y TRAZABILIDAD DE LOS ALIMENTOS, ASI COMO LA DETECCION DE FRAUDE O ADULTERACION EN LOS MISMOS HAN SIDO, Y SON, ALGUNOS DE LOS ASPECTOS MAS IMPORTANTES EN LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS, CASI DESDE EL COMIENZO DE ES... ver más

01/01/2009

UNEX

11K€

Presupuesto del proyecto: 11K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 804

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 804

Presupuesto del proyecto 11K€

Descripción del proyecto LA AUTENTIFICACION Y TRAZABILIDAD DE LOS ALIMENTOS, ASI COMO LA DETECCION DE FRAUDE O ADULTERACION EN LOS MISMOS HAN SIDO, Y SON, ALGUNOS DE LOS ASPECTOS MAS IMPORTANTES EN LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS, CASI DESDE EL COMIENZO DE ESTA, A ELLO SE HAN DEDICADO MUCHOS ESFUERZOS Y MEDIOS, APLICANDO GRAN VARIEDAD DE TECNICAS DE ANALISIS QUIMICO, ALGUNAS DE ELLAS MUY SOFISTICADAS, OTRAS, SIN EMBARGO, SON SENCILLAS DE UTILIZAR Y DE MENOR COSTE, ENTRE ESTAS, DESTACAN LAS TECNICAS ESPECTROSCOPICAS EN UV/VISIBLE, TALES COMO ESPECTROFOTOMETRIA O ESPECTROFLUORIMETRIA, LAS SEPARATIVAS (CROMATOGRAFIA O ELECTROFORESIS) Y LAS ELECTROANALITICAS, EN CUALQUIERA DE ELLAS ES POSIBLE GENERAR DATOS DE SEGUNDO ORDEN O SUPERIOR INTRODUCIENDO, CONJUNTAMENTE, VARIABLES TALES COMO LONGITUD DE ONDA, λ O POTENCIAL, E Y OTRAS COMO TIEMPO, T, PH, O BIEN, EN EL CASO DE LA ESPECTROFLUORIMETRIA, λEXC Y λEM, LO QUE ORIGINA MATRICES DE EXCITACION-EMISION (EEMS), LA INFORMACION ASI OBTENIDA HA SIDO POCO UTILIZADA PERO ES MAS SELECTIVA, APORTA INFORMACION MAS DETALLADA, Y ES, POR TANTO, MAS INTERESANTE PARA EL OBJETIVO PERSEGUIDO, POR ELLO, PRETENDEMOS EXPLORAR DICHAS SEÑALES COMO HERRAMIENTAS DE AUTENTIFICACION Y CARACTERIZACION DE ALIMENTOS,EN LO REFERENTE A LA METODOLOGIA EMPLEADA, SE PRETENDE OBTENER LAS EEMS EN MODO FRONT-FACE, PARA EVITAR ETAPAS PREVIAS DE TRATAMIENTO Y DILUCION DE LAS MUESTRAS, PARA LOS ANALISIS CROMATOGRAFICOS (CROMATOGRAFIA LIQUIDA) Y ELECTROFORETICOS SE UTILIZARAN DETECTORES DE DIODOS EN FILA, DAD, CON LO QUE SE OBTENDRAN TAMBIEN SEÑALES TRIDIMENSIONALES, ASI COMO DETECTORES FLUORESCENTES, OPERANDO A DIFERENTES λ DE EXCITACION Y EMISION, EN EL CASO DE LAS SEÑALES ELECTROANALITICAS PRETENDEMOS INVESTIGAR EL TIEMPO DE ACUMULACION, EN TECNICAS DE REDISOLUCION, O BIEN EL PH, COMO TERCERA VARIABLE A COMBINAR CON LA INTENSIDAD, I, Y EL POTENCIAL, E, PARA EL TRATAMIENTO DE LAS SEÑALES Y EXTRACCION DE LA INFORMACION UTIL CON VISTAS A LA CARACTERIZACION DE ALIMENTOS, SE UTILIZARAN HERRAMIENTAS DE ANALISIS MULTIVARIANTE, METODOS EXPLORATORIOS NO SUPERVISADOS, FUNDAMENTALMENTE PCA Y PARAFAC, ASI COMO METODOS SUPERVISADOS DE RECONOCIMIENTO DE PAUTAS, COMO SIMCA O ANN, QUIMIOMETRIA\DATOS DE SEGUNDO ORDEN\CARACTERIZACION\ALIMENTOS

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