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ECO2013-47794-R

Financiado

GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS PARA CONSEGUIR SEGURIDAD ALIMENTARIA Y EFICI...

GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS PARA CONSEGUIR SEGURIDAD ALIMENTARIA Y EFICIENCIA OPERACIONAL EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO LA GESTION DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO ALIMENTARIAS ES CRUCIAL YA QUE DESEMPEÑA UN ROL CLAVE EN RELACION AL BIENESTAR DE LA HUMANIDAD, LAS CADENAS DE SUMINISTRO ALIMENTARIAS SE CARACTERIZAN POR SER LARGAS Y COMPLEJAS, ESTAN FORMA... ver más

01/01/2013

URL

33K€

Presupuesto del proyecto: 33K€

Líder del proyecto

FUNDACION PRIV. DE CATALUÑA PARA LA UNIVERSID... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Sin perfil tecnológico

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2013-01-01

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Participantes

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Lider

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Líder del proyecto

FUNDACION PRIV. DE CATALUÑA PARA LA UNIVERSID...

Sin perfil tecnológico

Presupuesto del proyecto 33K€

Descripción del proyecto LA GESTION DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO ALIMENTARIAS ES CRUCIAL YA QUE DESEMPEÑA UN ROL CLAVE EN RELACION AL BIENESTAR DE LA HUMANIDAD, LAS CADENAS DE SUMINISTRO ALIMENTARIAS SE CARACTERIZAN POR SER LARGAS Y COMPLEJAS, ESTAN FORMADAS POR UN GRAN NUMERO DE ENTIDADES DIFERENTES (PROVEEDORES, PRODUCTORES, ENTIDADES MINORISTAS, ETC,), ADEMAS, LOS PRIMEROS PROVEEDORES (GANADEROS Y AGRICULTORES) ESTAN MUY FRAGMENTADOS Y SON GENERALMENTE PEQUEÑOS NEGOCIOS FAMILIARES, EN BASE A ESTAS CARACTERISTICAS, SE PUEDEN DISTINGUIR DOS GRANDES RETOS: (1) GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA A LO LARGO DE CADENA Y (2) DESARROLLAR LAS CAPACIDADES DE LAS PEQUEÑAS EXPLOTACIONES GANADERAS,EL PRESENTE PROYECTO ESTA ALINEADO CON ESTOS DOS RETOS Y PRETENDE ESTUDIAR COMO GESTIONAR LA CADENA DE SUMINISTRO ALIMENTARIA PARA HACERLA MAS SEGURA Y EFICIENTE, CONCRETAMENTE, ESTE PROYECTO TIENE DOS OBJETIVOS PRINCIPALES: (1) ESTUDIAR COMO LAS DIFERENTES ENTIDADES QUE FORMAN LA CADENA DE SUMINISTRO COLABORAN PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN TODA LA CADENA; (2) ANALIZAR LA IMPLEMENTACION DE PROGRAMAS DE DESARROLLO DE PEQUEÑOS PROVEEDORES, ASI COMO SUS EFECTOS EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LAS CAPACIDADES OPERACIONALES DE DICHOS PROVEEDORES, PARA CONSEGUIR NUESTRO PRIMER OBJETIVO, NOS CENTRAREMOS EN LA RELACION ENTRE GESTION DE CADENA DE SUMINISTRO (SUPPLY CHAIN MANAGEMENT) Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, EXAMINAREMOS COMO LAS DIFERENTES DIMENSIONES DEL CONCEPTO DE INTEGRACION DE LA CADENA (P,EJ,, INTERCAMBIO DE INFORMACION O TOMA CONJUNTA DE DECISIONES) AFECTAN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ADEMAS, COMO LAS CADENAS DE SUMINISTRO ALIMENTARIAS ESTAN FORMADAS POR MULTIPLES ENTIDADES, ESTUDIAREMOS LAS DIFERENTES FORMAS DE GOBERNANZA (TRANSACCIONAL Y RELACIONAL) PARA ASEGURAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA A LO LARGO DE LA CADENA, PARA ALCANZAR NUESTRO SEGUNDO OBJETIVO, NOS CENTRAREMOS EN EL CONCEPTO DE DESARROLLO DE PROVEEDORES (SUPPLIER DEVELOPMENT), LOS PROGRAMAS DE DESARROLLO DE PROVEEDORES PRETENDEN DESARROLLAR LAS CAPACIDADES DE ESTOS Y/O MEJORAR SUS RESULTADOS OPERACIONALES, MAS CONCRETAMENTE, ANALIZAREMOS COMO LA IMPLEMENTACION DE DICHOS PROGRAMAS EN PEQUEÑAS EXPLOTACIONES GANADERAS LAS AYUDA A MEJORAR EN TERMINOS DE EFICIENCIA PRODUCTIVA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, LOS RESULTADOS DE ESTE PROYECTO TIENEN IMPLICACIONES ACADEMICAS Y EMPRESARIALES, POR UN LADO, AUNQUE LA LITERATURA ACADEMICA EN EL AREA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ESTA CRECIENDO, EXISTEN POCOS ARTICULOS QUE HAYAN ESTUDIADO LA INTERSECCION ENTRE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y GESTION INTEGRADA DE LA CADENA DE SUMINISTROS, EN ESTA LINEA, REIJNDERS (2004) DESTACA LA NECESIDAD DE LLEVAR A CABO MAS INVESTIGACION PARA DAR REPUESTA A COMO GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA A LO LARGO DE LA CADENA DE SUMINISTROS, ADEMAS, EN RELACION A NUESTRO SEGUNDO OBJETIVO, ES ESCASA LA LITERATURA QUE HA ESTUDIADO LA IMPLEMENTACION DE PROGRAMAS DE DESARROLLO DE PROVEEDORES PARA EL CASO PARTICULAR DE PEQUEÑOS PROVEEDORES GANADEROS, EN ESTE SENTIDO, LOS RESULTADOS DE ESTE PROYECTO, PERMITIRAN AMPLIAR LA LITERATURA EXISTENTE EN ESTE TEMA, FINALMENTE, LOS RESULTADOS TAMBIEN PERMITIRAN REALIZAR RECOMENDACIONES A GESTORES DE CADENAS DE SUMINISTRO ALIMENTARIA TANTO EN EL AMBITO DE LA MEJORA EN LA SEGURIDAD DE SUS PRODUCTOS, COMO EN LA UTILIZACION DE PROGRAMAS DE DESARROLLO DE PROVEEDORES, LA INVESTIGACION PERMITIRA CONSTRUIR CADENAS DE SUMINISTRO MAS EFICIENTES Y, EN CONSECUENCIA, MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR ALIMENTARIO, GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS\ SEGURIDAD ALIMENTARIA\ EFICIENCIA\ CADENAS ALIMENTARIAS\ DESARROLLO DE PROVEEDORES

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