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EIN2020-112467

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CONCIENCIACION Y REDUCCION DE LAS PERDIDAS Y DESPERDICIO PROCEDENTES DE FRUTAS Y...

CONCIENCIACION Y REDUCCION DE LAS PERDIDAS Y DESPERDICIO PROCEDENTES DE FRUTAS Y HORTALIZAS A LO LARGO DE LA CADENA DE VALOR AGROALIMENTARIA UN DESAFIO CRITICO EN LA CADENA DE VALOR AGROALIMENTARIA SON LAS ENORMES PERDIDAS Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS FLW QUE CONDUCEN A INEFICIENCIAS EN LA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS, AUMENTO DE PRECIOS PARA EL CONSUMIDOR Y SOBREEXPLOTAC... ver más

01/01/2020

UBU

15K€

Presupuesto del proyecto: 15K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BURGOS No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 370

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BURGOS No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 370

Presupuesto del proyecto 15K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto UN DESAFIO CRITICO EN LA CADENA DE VALOR AGROALIMENTARIA SON LAS ENORMES PERDIDAS Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS FLW QUE CONDUCEN A INEFICIENCIAS EN LA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS, AUMENTO DE PRECIOS PARA EL CONSUMIDOR Y SOBREEXPLOTACION DE LOS RECURSOS NATURALES, EN LINEA CON LA ESTRATEGIA EUROPEA DE LA GRANJA A LA MESA: UN SISTEMA ALIMENTARIO JUSTO, SALUDABLE Y RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE, LA PRESENTE PROPUESTA REFRAIN TIENE COMO OBJETIVO GENERAL REDUCIR EN UN 21-30% EL FLW EN LA UE, ESPECIFICAMENTE EN LA CADENA DE VALOR ALIMENTARIA EN RELACION A FRUTAS Y VERDURAS, JUNTO CON LAS RAICES Y LOS TUBERCULOS AGRICOLAS EN LOS PROXIMOS CINCO AÑOS, LA ESTRATEGIA PRINCIPAL ESTARA FUNDAMENTADA EN PREVENIR PERDIDAS Y DESPERDICIO DE DICHOS PRODUCTOS, ABORDANDO EL PROBLEMA A LO LARGO DE TODA LA CADENA, DESDE LA PRODUCCION PRIMARIA HASTA EL CONSUMO Y LOS HOGARES, ELLO A TRAVES DE: PUESTA EN MARCHA DE DIFERENTES TIPOS DE SOLUCIONES INNOVADORAS E INTERCONECTADAS, TANTO CIENTIFICO-TECNOLOGICAS, DE GESTION Y SOCIALES; IMPLEMENTACION DE UNA HERRAMIENTA VIRTUAL DE TOMA DE DECISIONES DE ALTO NIVEL Y MULTIESCALA PARA LOS ACTORES CLAVE EN LA CADENAS AGRO-ALIMENTARIA,PARA ALCANZAR EL OBJETIVO PRINCIPAL, REFRAIN ABORDARA LOS SIGUIENTES OBJETIVOS ESPECIFICOS: OBJ1, MAPEAR Y CUANTIFICAR LOS PRINCIPALES PUNTOS CRITICOS DE PERDIDAS Y DESPERDICIO DE DIFERENTES FRUTAS, VERDURAS, RAICES Y TUBERCULOS CONSUMIDOS EN EUROPA, QUE TIENEN UN ALTO RIESGO PERECEDERO ASOCIADO, APROVECHANDO LOS DATOS PRELIMINARES YA CONTRASTADOS (CON RESPECTO AL MONITOREO Y CUANTIFICACION) DE OTROS PROYECTOS Y ENTIDADES, OBJ2, PARA LOGRAR OBJ1, SE IMPLEMENTARA UN CONJUNTO DE NUEVE CASOS DE USO DEMOSTRATIVOS, QUE ABARCAN TODOS LOS ESLABONES DE LA CADENA AGRICOLA: 1) PRODUCCION PRIMARIA Y 2) ALMACENAMIENTO DE COSECHA Y POSCOSECHA (FRANCIA, GRECIA); 3) ANALISIS DE SEGURIDAD Y CALIDAD (FRANCIA, ITALIA); 4) PROCESAMIENTO, 5) EMBALAJE Y LOGISTICA, Y 6) DISTRIBUCION, MAYORISTAS Y MINORISTAS (FRANCIA, GRECIA, ITALIA, ESPAÑA); 7) HOGAR Y SECTOR HORECA (FRANCIA, ITALIA, ESPAÑA, FINLANDIA), OBJ3, AMPLIAR LA CARTERA NO SOLO DE TECNOLOGIAS INNOVADORAS, SINO TAMBIEN DE NUEVAS SOLUCIONES DE GESTION Y SOCIALES CON RESPECTO A LA PREVENCION Y DISMINUCION DE PERDIDAS Y DESPERDICIOS DE F&V, OBJ4, DISEÑAR UNA HERRAMIENTA VIRTUAL DE TOMA DE DECISIONES COMO PRINCIPAL SOLUCION TECNOLOGICA INNOVADORA DENTRO DEL PROYECTO, OBJ5, EVALUAR LA ACEPTACION SOCIAL CON EL OBJETIVO DE DESARROLLAR RECOMENDACIONES A LO LARGO DE ESTA CADENA DE VALOR ESPECIFICA, OBJ6, DISEÑAR Y LLEVAR A CABO UN PLAN DE DIFUSION Y COMUNICACION ADECUADO QUE LLEGUE A TODOS LOS NIVELES DE LA SOCIEDAD, CON EL OBJETIVO FINAL DE PREVENIR EN LUGAR DE REDUCIR, COMO LA PRINCIPAL ACCION CON RESPECTO A LA GESTION DE PERDIDAS Y RESIDUOS A NIVEL EUROPEO Y MUNDIAL, OBJ7, CONTRIBUIR A LAS RECOMENDACIONES DE FORMULACION DE POLITICAS AMPLIANDO LAS DIRECTRICES QUE REALMENTE CONTRIBUIRAN AL ENFOQUE PRINCIPAL DEL TOPIC, FRUTAS\HORTALIZAS\DESPERDICIO ALIMENTARIO\TICS\ESTUDIOS DE CASO\DEMOSTRATIVOS\MODELOS DE NEGOCIO INNOVADOR

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