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AGL2015-64235-R

Financiado
ESTUDIOS SOBRE LA CUTICULA Y PAREDES CELULARES DEL FRUTO DE OLIVA: COMPOSICION,...
ESTUDIOS SOBRE LA CUTICULA Y PAREDES CELULARES DEL FRUTO DE OLIVA: COMPOSICION, CAMBIOS DURANTE LA MADURACION, E INFLUENCIA DE FACTORES AGRONOMICOS. EL CULTIVO DE LA OLIVA EN ESPAÑA TIENE UNA EXTRAORDINARIA IMPORTANCIA ECONOMICA, COMO INDICAN SU AMPLIA EXTENSION TERRITORIAL, CON CARACTER DE CULTIVO DOMINANTE O INCLUSO DE MONOCULTIVO EN ALGUNAS AREAS, SU LARGA TRADICION HISTORI... EL CULTIVO DE LA OLIVA EN ESPAÑA TIENE UNA EXTRAORDINARIA IMPORTANCIA ECONOMICA, COMO INDICAN SU AMPLIA EXTENSION TERRITORIAL, CON CARACTER DE CULTIVO DOMINANTE O INCLUSO DE MONOCULTIVO EN ALGUNAS AREAS, SU LARGA TRADICION HISTORICA, EL PAPEL DE ESPAÑA COMO PRIMER PRODUCTOR Y EXPORTADOR MUNDIAL DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN, Y EL PAPEL CENTRAL DEL ACEITE DE OLIVA EN LA DIETA Y EN LA GASTRONOMIA, EL ESCENARIO DE COMPETENCIA CREADO EN AÑOS RECIENTES HACE NECESARIO DIFERENCIARSE DENTRO DEL MERCADO GLOBAL, MANTENIENDO Y MEJORANDO LA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR PRODUCTOR, PARA ELLO CONVIENE AMPLIAR LOS CONOCIMIENTOS SOBRE LAS CARACTERISTICAS FISIOLOGICAS Y BIOQUIMICAS DE LA OLIVA, QUE SON RELEVANTES PARA LA CALIDAD Y LAS PROPIEDADES SENSORIALES Y NUTRICIONALES DEL FRUTO Y DEL ACEITE, Y QUE SE VEN AFECTADAS POR EL GENOTIPO, EL ESTADO DE MADUREZ, LAS PRACTICAS DE CULTIVO Y LAS CONDICIONES AMBIENTALES, SIN EMBARGO, LA COMPRENSION DE ALGUNOS PROCESOS BIOQUIMICOS ASOCIADOS A LA MADURACION DEL FRUTO DE LA OLIVA ES ESCASA Y FRAGMENTARIA, CONCRETAMENTE, EXISTE MUY POCA INFORMACION SOBRE EL METABOLISMO DE LAS PAREDES CELULARES O SOBRE LA COMPOSICION DE LA CUTICULA DEL FRUTO INTACTO DURANTE LA MADURACION Y DURANTE EL PERIODO POST-COSECHA PREVIO A SU PROCESAMIENTO COMO OLIVA DE MESA O A LA EXTRACCION DE ACEITE, ESTA INFORMACION NO EXISTE NI PARA LA VARIEDAD ‘ARBEQUINA’ NI PARA EL RESTO DE VARIEDADES MAS IMPORTANTES CULTIVADAS EN ESPAÑA, NO OBSTANTE, ESTE CONOCIMIENTO TIENE INTERES PRACTICO PARA EL SECTOR OLIVICOLA Y OLEICOLA, PUESTO QUE LAS CARACTERISTICAS DE LA CUTICULA Y DE LAS PAREDES CELULARES DEL FRUTO PUEDEN INFLUIR EN ASPECTOS DE LA PRODUCCION DE LA OLIVA (SENSIBILIDAD A PLAGAS, A PODREDUMBRES Y A DAÑOS MECANICOS, DESHIDRATACION) Y EN LAS CARACTERISTICAS Y VIDA UTIL DEL ACEITE OBTENIDO EN CADA CASO,ANTE ESTOS ANTECEDENTES, EL GRUPO SOLICITANTE SE PROPONE ESTUDIAR ESTOS ASPECTOS EN EL FRUTO DE DISTINTAS VARIEDADES DE OLIVA RELEVANTES EN CATALUÑA Y EN ESPAÑA, CON PARTICULAR INTERES EN LA VARIEDAD ‘ARBEQUINA’ COMO PRINCIPAL VARIEDAD CULTIVADA EN LAS ZONAS AMPARADAS POR LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS (DOP) “LES GARRIGUES” (LERIDA) Y “SIURANA” (TARRAGONA), DE CRECIENTE IMPLANTACION EN OTRAS ZONAS DE CULTIVO ESPAÑOLAS, SE ESPERA HALLAR RELACIONES ENTRE CIERTOS ATRIBUTOS DE CALIDAD Y MADUREZ DEL FRUTO Y LOS DISTINTOS PARAMETROS BIOQUIMICOS Y FISIOLOGICOS CONSIDERADOS EN DISTINTAS VARIEDADES DE OLIVA, SE PRETENDE TAMBIEN EVALUAR LA INFLUENCIA SOBRE LOS MISMOS DE FACTORES INTERNOS (GENOTIPO, ESTADIO DE MADUREZ) Y EXTERNOS (ZONA DE PRODUCCION, REGIMEN DE RIEGO Y AÑO DE CULTIVO), LOS RESULTADOS DE LOS ESTUDIOS EXPERIMENTALES PREVISTOS PERMITIRAN AMPLIAR LA INFORMACION DISPONIBLE RESPECTO A LA COMPOSICION DEL FRUTO DE OLIVA, ESTE CONOCIMIENTO CIENTIFICO ES CLAVE COMO BASE PARA LA MEJORA DEL CULTIVO, ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE LA OLIVA Y PRODUCTOS DERIVADOS, Y POR TANTO PARA MANTENER Y MEJORAR SI CABE LA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR OLIVICOLA Y OLEICOLA, EN EL QUE ESPAÑA ES LIDER MUNDIAL EN CUANTO A CONOCIMIENTO, TECNOLOGIA Y VALOR ECONOMICO, ESTOS ESTUDIOS PERMITIRIAN TAMBIEN CONTRIBUIR A LA CONSERVACION DE LOS RECURSOS NATURALES, PROTEGIENDO LA BIODIVERSIDAD AL EXPLORAR LAS PROPIEDADES DE VARIEDADES DE OLIVO SECUNDARIAS O LOCALES, CERAS\CUTÍCULA\FACTORES AGRONÓMICOS\FRUTO\MADURACIÓN\OLEA EUROPAEA\OLIVA\PARED CELULAR\VARIEDADES ver más
01/01/2015
UDL
97K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2015-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 97K€
Líder del proyecto
UNIVERSITAT DE LLEIDA CCT No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Sin perfil tecnológico