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PID2021-128527OB-I00

Financiado

ESTUDIOS DE GENOMICA FUNCIONAL PARA LA INGENIERIA EN LA PRODUCCION DE VOLATILES...

ESTUDIOS DE GENOMICA FUNCIONAL PARA LA INGENIERIA EN LA PRODUCCION DE VOLATILES EN EL FRUTO DE FRESA EL PRINCIPAL OBJETIVO DE VOLBERRY ES PROPORCIONAR EL CONOCIMIENTO Y LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA FACILITAR EL DESARROLLO DE FRUTOS DE FRESA DE ALTA CALIDAD, DE ALTA CALIDAD ORGANOLEPTICA, DESEABLES POR EL CONSUMIDOR Y CON UN C... ver más

01/01/2021

UMA

157K€

Presupuesto del proyecto: 157K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE MÁLAGA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1951

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01

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Participantes

UMA

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE MÁLAGA

Total investigadores 1951

Presupuesto del proyecto 157K€

Descripción del proyecto EL PRINCIPAL OBJETIVO DE VOLBERRY ES PROPORCIONAR EL CONOCIMIENTO Y LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA FACILITAR EL DESARROLLO DE FRUTOS DE FRESA DE ALTA CALIDAD, DE ALTA CALIDAD ORGANOLEPTICA, DESEABLES POR EL CONSUMIDOR Y CON UN COSTO COMPETITIVO. EL OBJETIVO GENERAL ES EL DESARROLLO Y VALIDACION DE UN CONJUNTO DE HERRAMIENTAS PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LA PRODUCCION EUROPEA DE FRESAS Y LA ACCESIBILIDAD DE LOS CONSUMIDORES AL FRUTO DE CALIDAD. ESPAÑA ES EL PRODUCTOR Y EXPORTADOR MAS IMPORTANTE DE LA UE. ADEMAS, ESPAÑA ES EL TERCER PRODUCTOR MUNDIAL, CENTRANDO EL 95% DE LA PRODUCCION DE LA REGION EN HUELVA. LA ACEPTACION DEL CONSUMIDOR ESTA RELACIONADA CON ASPECTOS ESPECIFICOS COMO APARIENCIA, FORMA DE LA FRUTA, COLOR Y TAMBIEN ATRIBUTOS ORGANOLEPTICOS COMO TEXTURA, DULZURA Y AROMA / SABOR. POR LO TANTO, NO ES SORPRENDENTE QUE, EN LA ACTUALIDAD, UNA DE LAS PRIORIDADES DE LOS PROGRAMAS DE MEJORA DE ESTE CULTIVO SEAN EL SABOR / AROMA DE LA FRUTA. A PESAR DE LA CONOCIDA IMPORTANCIA DE LOS NIVELES DE COMPUESTOS VOLATILES PARA EL SABOR DE LA FRUTA, LOS MECANISMOS REGULADORES DE LA BIOSINTESIS DE ESTOS A LO LARGO DE LA MADURACION DEL FRUTO, SIGUEN SIENDO EN GRAN PARTE DESCONOCIDOS. ESTE PROYECTO SE CENTRARA EN DOS LINEAS DE INVESTIGACION PRINCIPALES QUE ABARCAN EL ESTUDIO Y LA INGENIERIA DE LA PRODUCCION DE VOLATILES EN FRESA. LAS LINEAS DE INVESTIGACION SON (I) ESTUDIOS FUNCIONALES PARA CARACTERIZAR DETERMINANTES GENETICOS RESPONSABLES DEL AROMA FRESCO Y AFRUTADO DE FRESA, NOS CENTRAREMOS EN EL METABOLISMO DEL LINALOL (MONOTERPENOIDE), Y (II) INTEGRACION DE TECNOLOGIAS DE ALTO RENDIMIENTO A DIFERENTES NIVELES PARA COMPRENDER MEJOR LOS COMPONENTES BIOLOGICOS DE LA SINTESIS DE VOLATILES RELACIONADOS CON EL SABOR DURANTE LA POSTCOSECHA. RESA\POST-COSECHA\CALIDAD ORGANOLEPTICA\FRUTO\BIOTECNOLOGIA\MEJORA VEGETAL

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